સરળ એપલ સ્ટ્રુડેલ રેસીપી - અતિ સારી

એપલ સ્ટ્રુડેલ ફ્લેકી પોપડો અને રસદાર સફરજન ભરણ સાથે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય વિયેનીઝ પેસ્ટ્રી છે.

સમગ્ર યુરોપમાં પ્રિય છે, પરંતુ ખાસ કરીને જર્મનીમાં, તે સવારના નાસ્તા માટે અથવા મીઠી મીડ-મોર્નિંગ ટ્રીટ તરીકે આદર્શ છે.

શું તમે આ રેસીપી સાચવવા માંગો છો? હમણાં તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે રેસીપી સીધી તમારા ઇનબોક્સમાં મોકલીશું!

રાંધેલા સફરજન અને અનન્ય, કાગળ-પાતળા સ્ટ્રુડેલ કણક વચ્ચે, એપલ સ્ટ્રુડેલ એ પ્રેમની સાચી મહેનત છે.

પરંતુ હું મીઠાઈઓ માટે થોડો અધીરો હોવાથી, મને એક સરળ રેસીપી જોઈતી હતી.

તેથી મેં એક બનાવ્યું!

આનો સ્વાદ વાસ્તવિક વસ્તુ જેવો જ છે; એકલા ફિલિંગ મિનિટોમાં એકસાથે આવે છે, અને તમે વધારાની સગવડ માટે ફાયલો કણકનો ઉપયોગ કરશો.

અને હું શરત લગાવું છું કે કોઈ પણ જાણશે નહીં કે તે 100% શરૂઆતથી બનાવવામાં આવ્યું નથી.

એપલ સ્ટ્રુડેલ રેસીપી {હોમમેઇડ એફેલસ્ટ્રુડેલ}

તમારી પાસે એપલ પાઇ અને કદાચ એક કે બે એપલ એમ્પનાડાસ હશે, પરંતુ એપલ સ્ટ્રુડેલ વિશે શું?

ત્યાં ખાંડ, તજ, બદામથી ભરેલી કિસમિસ અને ઘણાં બધાં મીઠાં અને ખાટા સફરજન છે, જે બધું પફ પેસ્ટ્રીમાં લપેટી છે.

તો શું તેને અલગ બનાવે છે?

વેલ, કણક, અને તે કેવી રીતે ચીકણું આસપાસ લપેટી છે, તે સ્ટ્રુડેલને આઇકોનિક બનાવે છે.

સ્ટ્રુડેલ કણક અત્યંત લવચીક છે અને બેકર્સ તેને શક્ય તેટલું પાતળું ખેંચે છે. પરિણામે, જ્યારે ભરણ સાથે વળેલું હોય છે, ત્યારે તે અશક્યપણે ચીકણું અને ફ્લેકી હોય છે.

બધું ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે, પછી પાઉડર ખાંડના સ્તર સાથે ટોચ પર છે.

આ અસાધારણ મીઠાઈ તમને વાહ કરવાની ખાતરી આપે છે. અને આશ્ચર્યજનક રીતે, તે કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી!

શું તમે આ રેસીપી સાચવવા માંગો છો? હમણાં તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે રેસીપી સીધી તમારા ઇનબોક્સમાં મોકલીશું!

એપલ સ્ટ્રુડેલ ઘટકો

ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, મેં અહીં કેટલાક શોર્ટકટ્સ લીધા છે. પછી તમે કેક બનાવશો નહીં. ફફ!

તમારી સાઇટ પર, તમારે પૂર્વ-નિર્મિત પેસ્ટ્રીઝ અને નીચેનાની જરૂર પડશે:

• સફરજન - તેને એક કારણસર એપલ સ્ટ્રુડેલ કહેવામાં આવે છે! મને ગ્રેની સ્મિથ્સ ગમે છે, પરંતુ મેં નીચે અન્ય વિકલ્પો પણ સૂચિબદ્ધ કર્યા છે.

• કિસમિસ - તમારે તેમને પાણી અને બદામના અર્કના મિશ્રણમાં પલાળી રાખવું પડશે જેથી તેઓને ફરીથી હાઇડ્રેટ કરી શકાય અને તેનો સ્વાદ મજબૂત બને.

• ખાંડ - મીઠાશ માટે હું નિયમિત સફેદ ખાંડનો ઉપયોગ કરું છું, પરંતુ બ્રાઉન સુગર પણ સારું કામ કરશે.

• બધે વાપરી શકાતો લોટ - પ્રવાહીને કોમ્પેક્ટ કરવા અને સારી ચાસણી બનાવવા માટે ભરવામાં ઉમેરવામાં આવે છે.

• તજ - સફરજન અને તજ. શું મારે વધુ કહેવાની જરૂર છે?

• ઓગળેલું માખણ અને તેલ - અર્ધ-હોમમેઇડ લેમિનેટ કણક બનાવવા માટે ફિલો કણકના દરેક સ્તર પર બ્રશ કરો.

• પફ પેસ્ટ્રી - હું શરૂઆતથી કણક બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા વિશે વિચારવા પણ માંગતો નથી! જ્યારે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ફાયલો કણક તમને બરાબર એ જ પૂર્ણાહુતિ આપે છે ત્યારે શા માટે ચિંતા કરવી?

• દળેલી ખાંડ - તમારી સેવામા હાજર. તે વૈકલ્પિક છે, પરંતુ હું તેની ખૂબ ભલામણ કરું છું.

એપલ સ્ટ્રુડેલ માટે કયા પ્રકારના સફરજન શ્રેષ્ઠ છે?

સફરજનની એટલી જબરજસ્ત વિવિધતા છે કે કેટલીકવાર સંપૂર્ણ પસંદ કરવાનું ખૂબ મુશ્કેલ હોય છે.

અહીં ધ્યાનમાં રાખવાની સૌથી આવશ્યક વસ્તુ છે: સફરજન પસંદ કરો જે રાંધવા માટે ઊભા રહેશે.

જ્યારે કેટલાક સફરજન ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે ત્યારે વિઘટિત થઈ જાય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરવાથી સ્ટ્રુડેલ ભરણ નરમ અને ભીના થઈ જશે.

સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, સ્વાદનું સારું સંતુલન બનાવવા માટે મીઠા અને ખાટા સફરજનને ભેગું કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

બધાએ કહ્યું, મને લાગે છે એપલ સ્ટ્રુડેલ માટે શ્રેષ્ઠ સફરજન છે:

• ગ્રેની સ્મિથ - ખાટી અને મક્કમ
• મધ ક્રેકર - તેજસ્વી, મક્કમ અને મીઠી
• ગુલાબી સ્ત્રી - મીઠી અને ખાટા સ્વાદો સાથે ભચડ - ભચડ અવાજવાળું
• ગાલા - હળવા સ્વાદ સાથે મક્કમ
• બ્રેબર્ન - મજબૂત સ્વાદ સાથે ક્રિસ્પી

સ્ટ્રુડેલ માટે કયા કણકનો ઉપયોગ થાય છે?

સ્ટ્રુડેલ કણકનો ઉપયોગ પરંપરાગત એપલ સ્ટ્રુડેલ માટે થાય છે. ઉચ્ચ ગ્લુટેન લોટ, પાણી, તેલ અને મીઠું મિક્સ કરો. ત્યાં કોઈ ઉમેરવામાં આવતી ખાંડ નથી, તેથી જ સફરજનના સ્ટ્રુડેલને ટોચ પર પાઉડર ખાંડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. કણકને લાંબા સમય સુધી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તેને આરામ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પછી તે કાગળની પાતળી ન થાય ત્યાં સુધી હાથથી ખેંચાય છે અને રોલ કરે છે.

અને જ્યારે હું અધિકૃતતા માટે છું, ચાલો અહીં મહત્વાકાંક્ષી ન બનીએ.

સ્ટ્રુડેલ પફ પેસ્ટ્રી બનાવવાની એક ખૂબ જ સરળ રીત છે દરેક સમય અને મુશ્કેલીમાંથી પસાર થયા વિના.

તેથી, આ સરળ રેસીપી માટે, તમારે ફક્ત ફીલો કણકના બોક્સની જરૂર પડશે!

તે પ્રભાવશાળી રીતે ફ્લેકી કણકનો જવાબ આપવા માટે, તમે ફિલો કણકની શીટ્સ બહાર કાઢશો, તેને માખણથી ફેલાવો અને તેને એકબીજાની ટોચ પર ઢાંકી દો.

તે એકદમ સરળ પ્રક્રિયા છે અને પરિણામો પણ એટલા જ આશ્ચર્યજનક છે.

સફરજન સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે બનાવવું

તમને હવે રેસીપી સાથે વિગતવાર સૂચનાઓ મળશે. પરંતુ અહીં હાઇલાઇટ્સ છે:

1. ફિલોને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ડિફ્રોસ્ટ કરો.

ફ્રોઝન ફિલોનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે પહેલા તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર પડશે. અને આ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છે.

તેને બૉક્સમાંથી બહાર કાઢો (પરંતુ પ્લાસ્ટિકમાંથી નહીં) અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો. પછી પકવવાના લગભગ એક કલાક પહેલા તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો.

જો તે તમારા રસોડામાં ગરમ ​​હોય, તો શરૂ કરતા પહેલા તરત જ ફીલોને દૂર કરો.

2. ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો અને બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ (175 ° સે) પર ગરમ કરો અને માખણ અથવા નોનસ્ટિક સ્પ્રે સાથે બેકિંગ અથવા કૂકી શીટને થોડું ગ્રીસ કરો.

3. ઇન્ક્રીમેન્ટને ફરીથી હાઇડ્રેટ કરો.

જો તમે ક્યારેય સખત, અતિશય ચ્યુવી વધારો કર્યો હોય અને નક્કી કર્યું હોય કે તે તમારા માટે નથી, તો તેના બદલે આનો પ્રયાસ કરો.

જ્યારે હું પકવવા માટે કિસમિસનો ઉપયોગ કરું છું, ત્યારે હું લગભગ હંમેશા તેને ગરમ પાણી (અથવા ચા અથવા આલ્કોહોલ!) સાથે ફરીથી હાઇડ્રેટ કરું છું. તે તેમને મીઠી, ભરાવદાર અને રસદાર બનાવે છે!

ફક્ત એક બાઉલ પાણીમાં કિસમિસ અને બદામનો અર્ક (વૈકલ્પિક) ઉમેરો અને 1 1/2 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો.

પાંચ મિનિટ માટે આરામ કરવા દો, પછી ડ્રેઇન કરો. ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.

4. સફરજન ભરણ બનાવો.

સફરજનને છોલીને પછી મોટા ટુકડા કરી લો.

મને તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવા ગમે છે, મોટા ટુકડાઓ મેળવવા માટે જે સ્ટ્રુડેલને સરસ ટેક્સચર આપશે.

પરંતુ જો તમે તેને એકસમાન અને સરળ ઈચ્છો છો, તો સફરજનને સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપો. હું આના જેવા કેસમાં 1/2 ઇંચના ટુકડાની સલાહ આપું છું.

જ્યારે તે ઝીણી સમારેલી થઈ જાય, ત્યારે તેને એક મોટા બાઉલમાં ઉમેરો અને તેને ઠંડુ કરેલ કિસમિસ, ખાંડ, લોટ અને તજ સાથે ટૉસ કરો.

5. માખણનું મિશ્રણ બનાવો અને ફિલો કણક તૈયાર કરો.

ઓગાળેલા માખણ અને તેલને હરાવ્યું. તેને થોડું ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.

પછી લોટ સાથે સપાટ, સૂકા વર્કસ્પેસને ધૂળ કરો અને કાળજીપૂર્વક પ્લાસ્ટિકમાંથી કણક દૂર કરો.

તેને લોટ-કોટેડ સપાટી પર ઉતારો (શક્ય તેટલું સપાટ) અને તેને સહેજ ભીના રસોડાના ટુવાલથી ઢાંકી દો.

જ્યારે તમારી પાસે બધું તૈયાર હોય, ત્યારે આ રીતે ફિલો તૈયાર કરવો:

• લોટ-કોટેડ સપાટી પર ફિલો કણકની શીટ મૂકો.
• તૈયાર માખણ મિશ્રણ સાથે બ્રશ.
• ટોચ પર ફાયલો કણકની બીજી શીટ મૂકો, પછી તેને માખણના મિશ્રણથી ફેલાવો.
• દરેક શીટનો ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.

અંતે, તમારી પાસે ફિલોની 8 શીટ્સ એકબીજાની ઉપર મધ્યમાં ઓગાળેલા માખણના સ્તર સાથે સ્ટેક કરવામાં આવશે.

6. કણકની મધ્યમાં ભરણ રેડો અને પીટેલા ઇંડા સાથે કિનારીઓને બ્રશ કરો.

ફિલોની સપાટીને આવરી લેવા માટે ફિલિંગ ફેલાવશો નહીં.

તેના બદલે, તેને મધ્યમાં રાખો, દરેક બાજુએ 1 થી બે-ઇંચની સરહદ છોડી દો. તેને પીટેલા ઈંડા અથવા માખણના મિશ્રણથી બ્રશ કરો.

વધારાનું પ્રવાહી બહાર રાખવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો. જો તમે નહીં કરો, તો તૈયાર કણક ભીની અને ઉદાસી બની જશે.

7. કણકને ફોલ્ડ કરો અને રોલ કરો.

જો તે પહેલાથી જ ન હોય, તો સમગ્ર કણકને ફેરવો, જેથી ટૂંકી કિનારીઓમાંથી એક ની નજીક હોય.

સફરજન પર દરેક લાંબી બાજુની ધારને ફોલ્ડ કરો. પછી સફરજન પર ટૂંકી ધારમાંથી એકને ફોલ્ડ કરો, જે તમારી સૌથી નજીક છે.

આ બિંદુએ, તમારી પાસે 3 ફોલ્ડ કરેલ ધારમાંથી 4 હોવી જોઈએ, જેમાં એક ટૂંકી ધાર ખુલ્લી હોય.

તમે ફોલ્ડ કરેલી ટૂંકી ધાર તમારી સામે હોવી જોઈએ.

સ્ટ્રુડેલને લોગ ન થાય ત્યાં સુધી ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ઉપાડો અને રોલ કરો અને તેને સીલ કરવા માટે છેલ્લી ટૂંકી ધારનો ઉપયોગ કરો.

જો તમને કણકમાં કોઈ ગાબડા અથવા છિદ્રો દેખાય, તો તેને બંધ કરવા માટે તમારી આંગળીઓથી તેને હળવા હાથે સ્ક્વિઝ કરો.

8. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક સ્ટ્રુડેલને તેલયુક્ત બેકિંગ ટ્રેમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

માખણના મિશ્રણથી સપાટીને બ્રશ કરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

ઉપરથી ત્રાંસા સ્લિટ્સ કાપો, પછી સ્ટ્રુડેલને પાંત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

9. પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

લગભગ દસ મિનિટ માટે એપલ સ્ટ્રુડેલને ઠંડુ થવા દો. પછી પાઉડર ખાંડ સાથે બધું છંટકાવ, કાપી અને સર્વ કરો.

ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

• ફીલો કણકની ચાદરને ભીના ટુવાલ વડે ઢાંકી દો જેથી તે સુકાઈ ન જાય. આ ખૂબ ઝડપથી થાય છે, તેથી તેમના પર નજર રાખો.

• સફરજનને બ્રાઉન થતા અટકાવવા માટે એપલ ફિલિંગમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો.. તે સ્વાદોને ખરેખર સારી રીતે પ્રકાશિત કરશે.

• વધુ સ્વાદ માટે કિસમિસને માત્ર પાણીમાં પલાળી રાખો. રમ, બ્રાન્ડી, ચા અથવા નારંગીના અર્કને પાણીથી પાતળું કરો, અને તે ખૂબ જ સારું કામ કરશે. અલબત્ત, સફરજનનો રસ પણ ખરેખર સારી રીતે કામ કરે છે!

• સરસ ક્રંચ માટે ફિલિંગમાં બારીક સમારેલા અખરોટ ઉમેરો. અખરોટ અને બદામ મારા ફેવરિટ છે.

• ફિલિંગમાં માર્ઝિપન/બદામની પેસ્ટના ટુકડા ઉમેરો. તે ટેક્સચરનો સુખદ કોન્ટ્રાસ્ટ અને બદામનો સુખદ સ્વાદ આપશે.

• વધુ સફરજન ભરણ ઉમેરવા માટે લલચાશો નહીં. એપલ સ્ટ્રુડેલનો મુદ્દો એ રોલ પોતે છે, જેમાં મધ્યમાં કણક લપેટી છે. જો તમે વધુ ભરણ ઉમેરશો, તો તે રોલ કરશે નહીં.

• સ્ટ્રુડેલ શ્રેષ્ઠ રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. પકવવા પછી તેને દસ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો અને અંદર ખાડો.

સફરજન સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

કમનસીબે સફરજન સ્ટ્રુડેલ સારી રીતે રાખતું નથી લાંબા સમય સુધી. પરંતુ તમે સંભવતઃ તે બધું એક સત્રમાં પૂર્ણ કરી શકશો, કોઈપણ રીતે, તેથી તે કોઈ મોટી વાત નથી.

જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી પકડી રાખવા માંગતા હો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં બધું લપેટી અને ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર કરો.

પરંતુ મેં કહ્યું તેમ, તે ટકશે નહીં, તેથી બે-ત્રણ દિવસમાં તેનું સેવન કરો.

જો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરો છો તો તમે તેના જીવનને કંઈક અંશે વધારી શકો છો. ફક્ત તેને રેફ્રિજરેટરના સૌથી ઠંડા વિસ્તાર, નીચેના શેલ્ફ પર સંગ્રહિત કરવાની ખાતરી કરો.

તે ચાર કે પાંચ દિવસ સુધી રહેશે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે સમય જતાં તે ભીની થઈ જશે, ખાસ કરીને મધ્યમ કણક.

ફરીથી ગરમ કરવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પંદર મિનિટ માટે ગરમ કરો. અથવા તેને ત્રીસ સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો.

એપલ સ્ટ્રુડેલને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

સફરજન સ્ટ્રુડેલ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહને ટકી શકતું નથી, તેથી પકવવા પહેલાં તેને સ્થિર કરવું વધુ સારું છે.

અહીં છે એપલ સ્ટ્રુડેલને કેવી રીતે સ્થિર કરવું:

• નિર્દેશન મુજબ સ્ટ્રુડેલ બનાવો.
• તેને માખણથી બ્રશ કરશો નહીં અથવા ઉપર ખાંડ છાંટશો નહીં.
• તે બધું પ્લાસ્ટિક અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લપેટી, પછી તેને ફ્રીઝર-સેફ બેગમાં સ્ટોર કરો.
• ત્રણ મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.

જ્યારે શેકવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત અથવા કાઉન્ટર પર 1 કલાક માટે ઓગળવા દો. પછી તમે તેને સૂચનાઓ અનુસાર સાલે બ્રે can કરી શકો છો.

એપલ સ્ટ્રુડેલ સાથે શું પીરસવું

પરંપરાગત એપલ સ્ટ્રુડેલ પરંપરાગત રીતે પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. તે માત્ર તેને સુંદર બનાવે છે, પરંતુ તે કણકને પણ મધુર બનાવે છે.

જો તમને વધારાનું લાગે છે, તો તે છે વેનીલા આઈસ્ક્રીમના મોટા સ્કૂપ સાથે ગરમ પીરસવામાં શ્રેષ્ઠ.

બીજો વિકલ્પ એ છે કે વેનીલા ફ્રોસ્ટિંગને પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળવાને બદલે તેના પર ઝરમર ઝરમર વરસાદ પડવો. તેથી, ટોચ પર પણ ફ્લેકી બદામ ઉમેરવા માટે તે મૂર્ખ ભલાઈનો ઉપયોગ કરો!

પીણાં માટે, એપલ સ્ટ્રુડેલ કોફી, કોલ્ડ એપલ સાઇડર અથવા મલ્ડ વાઇન સાથે મનમોહક છે.

વધુ એપલ ડેઝર્ટ રેસિપિ જે તમને ગમશે

માઉન્ટેન ડ્યુ એપલ ડમ્પલિંગ
એપલ ભજિયા
બેટી કોપર એપલ
જૂના જમાનાનું એપલ ક્રિસ્પ
એપલ અને કોફી કેક