ઘટકો
- 300 g de pescado pequeño para freír
- 12 ઇંડા
- સામાન્ય લોટ
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- લટ્ટ
- મગફળીનું તેલ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- વેચો
- પેપે
અવધિ: 50 મિનિટ
સ્તર: સરળ
માત્રા: 8 લોકો
Para la receta de tortilla de pescado, limpiar el pescado y quitarle las cabezas; enjuagarlos y secarlos muy bien, luego enharinarlos y freírlos en aceite de maní hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre toallas de papel y agrega sal. Déjalos enfriar. Batir los huevos en un bol y agregar 1 cucharada de perejil, sal, pimienta y 2-3 cucharadas de leche, luego los pececillos cortados en trozos pequeños, dejando 1/4 de ellos a un lado. Cocine la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra: déjela espesar durante 4-5 minutos, luego agregue el resto del pescado. Pasados 10 minutos, voltea la tortilla y termina de cocinar al fuego o, sin darle la vuelta, métela al horno debajo de la parrilla por otros 5 minutos: debe quedar blanda en el centro.
