ઘટકો
- દૂધ સાથે 750 ગ્રામ કોફી
- 400 ગ્રામ પાંસળી
- 250 ગ્રામ તાજા પન્ના
- 200 ગ્રામ ખાંડ
- 20 ગ્રામ ખાદ્ય જિલેટીન પાંદડા
અવધિ: 4:30
સ્તર: અર્ધ
માત્રા: 10 લોકો
બ્લેકક્યુરન્ટ બ્લડ સોસેજ રેસીપી માટે, જિલેટીનને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો. કરન્ટસને છોલી, ધોઈ લો અને 50 ગ્રામ ખાંડ સાથે ધીમા તાપે પકાવો, કાંટો વડે મેશ કરો. જલદી તેઓ ઉકળવા લાગે છે, તેમને 2-3 મિનિટ માટે પકાવો. જ્યારે તેઓ ઝઘડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ચટણી (કૌલીસ) મેળવવા માટે, તેમને કચડી નાખ્યા વિના, ચાળી લો. તેને ઠંડુ થવા દો.
150 ગ્રામ ખાંડ સાથે દૂધ ગરમ કરો; જ્યારે તે ઉકળે, ગરમીમાંથી દૂર કરો, સ્ક્વિઝ્ડ જિલેટીનને પાતળું કરો, પછી ક્રીમ અને કિસમિસ કોલિસ ઉમેરો. ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો (પુડિંગને વધુ સરળતાથી દૂર કરવા માટે, સિલિકોન પસંદ કરો). ઓછામાં ઓછા 4 કલાક રેફ્રિજરેટ કરો, પ્રાધાન્ય રાતોરાત. છેલ્લે, અનમોલ્ડ કરો, તમારી ઇચ્છા મુજબ સજાવો અને સર્વ કરો.
