બ્રેડ રેસીપી TikTok Cloud હું ફૂડ બ્લોગ છું હું ફૂડ બ્લોગ છું

હાય, હું બીજી વાયરલ TikTok રેસીપી સાથે આ પર પાછો આવું છું. હું જાણું છું, મને ખબર છે, TikTok પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો છે, પરંતુ વાયરલ રેસિપી બંધ થશે નહીં અને હું અહીં છું કારણ કે સુપર ફ્લફી ક્લાઉડ બ્રેડ ખૂબ વેવી અને સુંદર છે.

ઉપરાંત, તે માત્ર ત્રણ ઘટકો છે! મારો મતલબ છે કે, મને ડાલગોના કોફી અને પેનકેક સીરીયલ ગમ્યું, તો કદાચ આ TikTok ફૂડ વિશે કંઈક છે?

ઘણા લોકોને તેમના ક્લાઉડ બન્સને ફાડીને તોડતા જોયા પછી, મારે માત્ર થોડા બનાવવા હતા.

મેઘ બ્રેડ શું છે?

જો તમે TikTok પર છો અને #cloudbread ની નીચે જોયું હોય, તો તમે કદાચ સૌથી fluffiest, સૌથી અશક્ય વિશાળ બ્રેડક્રમ્સ જોયા હશે. તમારે તેને બનાવવા માટે માત્ર ઈંડાની સફેદી, ખાંડ અને કોર્નસ્ટાર્ચની જરૂર છે. ક્લાઉડ બ્રેડ અનિવાર્યપણે કેટલાક રિબ્રાન્ડિંગ સાથે હળવા બેકડ મેરીંગ્યુ છે.

જો તમને ખાતરી ન હોય કે મેરીંગ્યુ શું છે: તે એક પ્રકારની મીઠાઈ છે જે પીટેલા ઈંડાની સફેદી અને ખાંડ સાથે બનાવવામાં આવે છે. કેટલીકવાર તેને થોડું વધુ માળખું આપવા માટે બાઈન્ડર (આ કિસ્સામાં, કોર્નસ્ટાર્ચ) ઉમેરવામાં આવે છે. મેરીંગ્યુઝનો સ્વાદ માર્શમેલો જેવો હોય છે જ્યારે તેને હળવાશથી શેકવામાં આવે છે અને જ્યારે શેકવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી સૂકવવામાં આવે છે ત્યારે હળવા અને કરકરા હોય છે. જો તમારી પાસે પાવલોવા અથવા લીંબુ મેરીંગ્યુ કેક અથવા મેકરૉન હોય, તો તમારી પાસે મેરીંગ્યુ અને, એક્સ્ટેંશન દ્વારા, ક્લાઉડ બ્રેડ છે.

પણ રાહ જુઓ, શું આ ક્લાઉડ બ્રેડ કેટો નથી?

ઇન્ટરનેટની આસપાસ બીજી પ્રકારની ક્લાઉડ બ્રેડ તરતી છે: કેટો પ્રકારની. કેટો ક્લાઉડબ્રેડ પણ ઈંડાના સફેદ ભાગ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તમારી પાસે કેટો સુગર ન હોઈ શકે, ત્યાં કોઈ ખાંડ અથવા મકાઈનો સ્ટાર્ચ નથી. કેટો ક્લાઉડ બ્રેડનો ઉપયોગ નિયમિત કાતરી બ્રેડના વિકલ્પ તરીકે થાય છે.

મેઘ બ્રેડ માટે ઘટકો

• ઇંડા સફેદ. ઈંડાની સફેદી એ છે જે તમારી બ્રેડને ફ્લફી અને બલ્ક વાદળછાયું બનાવે છે. જો તમે ઈંડાની સફેદી જાતે અલગ કરવા જઈ રહ્યા છો, તો ખાતરી કરો કે તમે સફેદમાં જરદી નાખશો નહીં અથવા તે હરાવી શકશે નહીં. ઠંડા સમયે ઇંડા શ્રેષ્ઠ રીતે અલગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને વધુ સારી રીતે હરાવશે. તમે સ્ટોર પર કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં ઇંડા સફેદ પણ ખરીદી શકો છો, જે મેં કર્યું હતું. તમારે કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં 3 મોટા ઈંડાની સફેદી અથવા લગભગ 6 ચમચી ઈંડાની સફેદી જરૂર પડશે.
  
• ખાંડ ફક્ત નિયમિત સફેદ ખાંડનો ઉપયોગ કરો. ખાંડ એ ઇંડાની સફેદીને સ્થિર કરશે અને તેને વધુ ફૂલવા દેશે. ખાંડ પણ તમારી બ્રેડને થોડી મીઠી બનાવશે.
  
• કોર્નસ્ટાર્ચ. તમારી ક્લાઉડ બ્રેડમાં તમારે ફક્ત મકાઈના સ્ટાર્ચની થોડી જ જરૂર છે, તમારા મેરીંગ્યુમાં કોઈપણ વધારાનું પ્રવાહી પલાળવામાં મદદ કરવા માટે. મકાઈનો સ્ટાર્ચ તમારા મેરીંગ્યુને ચમકાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
  
• ખાદ્ય રંગ. આ વૈકલ્પિક છે, જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારા વાદળો રંગીન હોય.

મેઘ બ્રેડ કેવી રીતે શેકવી

1. ઇંડા સફેદ હરાવ્યું. તમારા ઈંડાની સફેદીને એકદમ સ્વચ્છ, ચરબી રહિત બાઉલમાં ઉમેરો. ગોરાઓને મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર હરાવવાનું શરૂ કરો, જ્યાં સુધી તે ફીણવાળું અને નિસ્તેજ ન થાય.
   
2. ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય અને સફેદ ફીણ આવવા લાગે ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો.
   
3. કોર્ન સ્ટાર્ચ ઉમેરો. મને કોર્નસ્ટાર્ચ ચાળવું ગમે છે જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. જ્યાં સુધી ઈંડાનો સફેદ ભાગ જાડા, ચળકતા મેરીંગ્યુમાં ફેરવાઈ જાય ત્યાં સુધી હરાવવાનું ચાલુ રાખો. જ્યારે તમે મિક્સરને બાઉલમાંથી બહાર કાઢો છો ત્યારે ઈંડાનો સફેદ ભાગ તૈયાર હોય છે અને તે એક છેડો પકડી રાખે છે અને શેવિંગ ક્રીમની જેમ સ્મૂધ અને ક્રીમી દેખાય છે. જો તમે બાઉલને ટિલ્ટ કરો છો, તો ઈંડાની સફેદી સરકી ન જોઈએ. વધુ પડતું ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો!
   
4. વાદળને આકાર આપો. રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, મેરીંગ્યુ અને ક્લાઉડને ચર્મપત્ર કાગળની લાઇનવાળી બેકિંગ શીટમાં સ્કૂપ કરો.
   
5. રસોઇ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને રાંધી લો.

યુક્તિઓ અને યુક્તિઓ

• ખાતરી કરો કે તમારા એગ વ્હાઇટ શેકનું સાધન સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ અને ચરબી અથવા તેલથી મુક્ત છે અથવા તમારા ઇંડાની સફેદી તૈયાર નથી.
• એ જ રીતે, ખાતરી કરો કે સફેદમાં ઇંડાની જરદી નથી.
• ઠંડા થાય ત્યારે ઇંડાને અલગ કરો, પરંતુ ઓરડાના તાપમાને તેની સાથે હરાવ્યું.
• એક જ સમયે બધી ખાંડ ઉમેરશો નહીં. જો તમે તેને ધીમે ધીમે, એક સમયે 1 ચમચી ઉમેરશો તો તમારું મેરીંગ્યુ વધુ સરળ બનશે.
• ખૂબ મારશો નહીં! જો તમારી મેરીંગ્યુ દાણાદાર અથવા ખૂબ ભીની દેખાવાનું શરૂ કરે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારા ઇંડાની સફેદી ખૂબ જ પીટાઈ ગઈ છે અને તમારી ક્લાઉડ બ્રેડ ફ્લફી નહીં હોય.

ક્લાઉડ બ્રેડનો સ્વાદ કેવો છે?

વાજબી બનવા માટે, આ વાદળ બ્રેડ સ્વાદ કરતાં વધુ સૌંદર્યલક્ષી છે. કદાચ TikTok ગમે? તે અદ્ભુત રીતે ચ્યુવી અને નાના હવાના પરપોટા સાથે રુંવાટીવાળું અને ખૂબ જ રુંવાટીવાળું અને સંતોષકારક છે, પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ નથી. તે હળવા અને હવાદાર છે અને માર્શમોલોની યાદ અપાવે છે. તેનો સ્વાદ થોડો એન્જલ ફૂડ કેકના ટેક્સચર જેવો છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ નહીં.

શું મને ક્લાઉડ બ્રેડ બનાવવા માટે સ્ટેન્ડ મિક્સરની જરૂર છે?

તકનીકી રીતે, તમારે સ્ટેન્ડ મિક્સરની જરૂર નથી. તમે તેને નિયમિત મિક્સર અથવા હેન્ડ મિક્સર વડે તૈયાર કરી શકો છો. પરંતુ તે ખરેખર ઘણો સમય અને હાથના સ્નાયુઓ લેશે. તમે તે કરી શકો!

શા માટે મારી મેઘ બ્રેડ ચોળાયેલ છે?

આ તો વાદળ રોટલીનો સ્વભાવ જ છે! તે કેક ન હોવાને કારણે તેને સ્થિર કરવા માટે ઘણો લોટ હોય છે, તે ઠંડકની જેમ સૂફલની જેમ ક્ષીણ થઈ જાય છે. જ્યારે તે થોડી ગરમ હોય ત્યારે તેનો આનંદ માણવો વધુ સારું 🙂