જ્યારે હું મુખ્ય ઇવેન્ટની રાહ જોતો હોઉં ત્યારે મને મહેમાનોને આનંદ આપવા માટે કંઈક લેવાનું ગમે છે. આ ક્રોસ્ટિની સ્વાદિષ્ટ પાનખર સ્વાદોથી ભરપૂર છે. તમે એક દિવસ પહેલા લગભગ કંઈપણ કરી શકો છો - ફક્ત દિવસ માટે એસેમ્બલી સાચવો!
ઘટકો
- કોળા માટે:
1 નાની સ્ક્વોશ (1 lb.) છાલવાળી, બીજવાળી અને પાસાદાર 1/3 "
વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
3/4 ચમચી મીઠું, વિભાજિત
ઓરડાના તાપમાને માખણના 4 ચમચી
1 ચમચી શેમ્પેઈન વિનેગર
1/4 કપ તુલસીના પાન, સમારેલા
- મીઠાઈવાળા પિસ્તા માટે:
2 ચમચી ખાંડ
1/4 કપ ટોસ્ટેડ પિસ્તા
- ચીઝ મિશ્રણ માટે:
4 ઔંસ બકરી ચીઝ
1/4 કપ મસ્કરપોન
1/4 ચમચી કોશેર મીઠું
- એસેમ્બલી માટે:
હાર્દિક અને સ્વસ્થ બ્રેડની 5 સ્લાઇસ, શેકેલી અને અડધા ભાગમાં કાપી
1/4 કપ સૂકી ક્રાનબેરી
સૂચનો
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 450 °F પર ગરમ કરો. રિમ્ડ બેકિંગ શીટ પર, કોળાને તેલ અને 1/2 ચમચી મીઠું વડે ટૉસ કરો. કોળાના ટુકડાને એક પ્લેટમાં સરખી રીતે ફેલાવો અને 35 મિનિટ માટે બેક કરો, જ્યાં સુધી કોળું રંધાઈ જાય અને બ્રાઉન થવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી અડધા રસ્તે હલાવતા રહો.
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ તાપ પર માખણ ઓગળે. માખણને રાંધવાનું ચાલુ રાખો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ઘન પદાર્થો ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય અને માખણમાં મીંજવાળી ગંધ હોય, લગભગ 4 મિનિટ. નજીકથી જુઓ કારણ કે તે ઝડપથી ગોલ્ડન બ્રાઉનથી કાળા થઈ શકે છે. તાપ બંધ કરો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, સરકો અને 1/4 ચમચી મીઠું ઉમેરો. રબરના સ્પેટુલાની મદદથી વિનેગરમાં બ્રાઉન બટર ઉમેરો જેથી તપેલીના તળિયેથી તમામ સોનેરી ટુકડાઓ મેળવી શકાય. ભેગા કરવા માટે ઝટકવું. તુલસીનો છોડ અને રાંધેલ કોળું ઉમેરો અને બાજુ પર રાખો.
- એક નાની તપેલીમાં ખાંડ અને 2 ચમચી પાણી ઉમેરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બદલ્યા વગર મધ્યમ તાપ પર મૂકો. બ્રાઉન થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી બીજી 6 થી 7 મિનિટ બેક કરો, બ્રાઉનિંગને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે તવાને ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો. રબર સ્પેટુલા વડે પિસ્તા ઉમેરો અને ચર્મપત્ર પેપર લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર રેડો. ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
- નાના બાઉલમાં, બકરી ચીઝ, મસ્કરપોન અને મીઠું રબર સ્પેટુલા સાથે ભેગું કરો. ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો અથવા રેફ્રિજરેટ કરો.
- એસેમ્બલ કરવા માટે, મીઠાઈવાળા પિસ્તાને વિનિમય કરો. ચીઝના મિશ્રણને ટોસ્ટના અડધા ભાગમાં વહેંચો. દરેક અડધા ભાગને કોળાના મિશ્રણના એક ચમચી, એક ચપટી મીઠાઈવાળા પિસ્તા અને થોડી સૂકી ક્રેનબેરી વડે ગાર્નિશ કરો.
માહિતી
- શ્રેણી
- શરૂઆત, Crostini
- રસોઇ
- ઇટાલીયો
- કામગીરી
- 10 કાપી નાંખ્યું
- કુલ સમય
- 45 મિનિટ, 59 સેકન્ડ