બ્લેનિયો ખીણમાં 1450મી સદીના અંતમાં જન્મેલા, માસ્ટ્રો માર્ટિનો XNUMX ની આસપાસ લખાયેલી તેમની પ્રખ્યાત રિસેટેરિયો બુક ઑફ કુકિંગ આર્ટમાં વસ્તીનો ઉલ્લેખ કરનાર પ્રથમ વ્યક્તિ છે.
મહાન ક્યુકોની ઉજવણી કરવા માટે, ટિકિનો ગોરમેટ ટુર, સાપોરી ટીસિનોની પહેલ, "પોલપેટ" પ્રદર્શનમાં ફાળો આપે છે: 15મા દિવસે ટિકિનો ગોરમેટ ટૂરના સર્કિટની કેટલીક રેસ્ટોરાંમાં દંડ જો આપણે આધુનિક ભાષામાં પુનઃ અર્થઘટન કરાયેલ રિકેટ ડેલે પોલ્પેટનો સ્વાદ લઈ શકીએ. chiave dagli સ્થાનિક ચીફ
તેમજ આ એક પ્રદેશને શોધવાનો એક માર્ગ છે, કારણ કે piattaforma વેબ ticinogourmettour.ch પ્રમોટ કરે છે, કેન્ટોનના ચાર વિવિધ પ્રદેશો, Ascona/Locarno, Bellinzona e Valli, Luganese, Mendrisiotto: 70 દ્વારા ચોક્કસ એનોગેસ્ટ્રોનોમિક સાહસમાં પ્રવાસીઓને માર્ગદર્શન આપવા માટે. indirizzi to offer an assaggio of the loro culinary identità, dai ristoranti di alta cucina (il Ticino è una delle regioni con più stelle Michelin al mondo in rapporto al numero di abitanti) alle osterie typical, slab terraces laaffiicenti localiicicentiro .
કેટલાક રેસ્ટોરન્ટ્સ જે લોરો ઓફર સાથે પહેલમાં ઉમેરો કરે છે:
રિસ્ટોરન્ટે લે રિલેઈસ/લા રુકોલા વિલા કાસ્ટાગ્નોલા, લુગાનો લે રિલેઈસ: એર્બા સિપોલીના, પેપેરોન પિક્વિલો, માયોનીઝ અલ લેવિસ્ટીકો, ઓર્ગેનિક મેરીનેટેડ લિમોન સાથે તળાવની માછલીની પોલ્પેટ
Ristorante Ciani, Lugano: Polpettina di સારું માંસ
Ristorante La Dispensa, Lugano: Polpette dal sapore orientale con maionese di soia e wasabi
રિસ્ટોરન્ટ સેન્ટ્રલ, લોસોન: ટ્રે પોલ્પેટમાં એક પ્રદેશ
રિસ્ટોરન્ટે ડેલા ટોરે, મોર્કોટ: પોલ્પેટ અલ સુગો
ઓસ્ટેરિયા લેન્ટેર્ના, મેન્ડ્રીસિઓ: પોલ્પેટ ડી સેક્રેટો મેઆલિનો સ્વિઝેરો, ફોન્ડેન્ટે એઇ પિસેલી, સ્ટ્રેશિયાટેલા અને પોલેન્ટા ચિપ્સ
એર્બા સિપોલીના, પિક્વિલો મરી, માયોનીઝ અલ લેવિસ્ટીકો, ઓર્ગેનિક મેરીનેટેડ લીંબુ સાથે તળાવની માછલીની પોલ્પેટ
