ઘટકો
- દૂધ સાથે 125 ગ્રામ કોફી
- 75 ગ્રામ લોટ
- 40 ગ્રામ ગધેડો
- બે ઇંડા
- Grana Padano PDO
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- વેચો
અવધિ: ચાલીસ પાંચ મિનિટ
સ્તર: સરળ
માત્રા: દસ ટુકડા
Para la receta de panqueques salobres con salsa de parmesano, separe las yemas de las claras; En un bol entremezclar las yemas de huevo con la harina, la leche, dos cucharadas de parmesano rallado, sal y veinte g de mantequilla fundida. Batir las claras hasta el momento en que estén firmes y incorporarlas a las yemas.
Cuece las tortitas una a una poniendo la mezcla a cucharadas en una sartén caliente (ø diez cm), untada con un tanto de mantequilla: dos minutos por una parte, 1 minuto por el otro. Conseguirá unos diez panqueques. Diluir cien g de parmesano rallado con cien g de agua caliente, entonces añadir veinte g de aceite. Sirve los panqueques con otra pizca de sal, adobados al gusto con agujas de romero y con la salsa.