જ્યારે તમે જાણો છો કે શું બટાકાની કચુંબર માટે શ્રેષ્ઠ બટાકા છે, તમે વર્તમાન વર્ષની બરબેકયુ સિઝનના રાજા અથવા રાણીનો તાજ પહેરાવવાના છો.
અને સ્પોઈલર એલાર્મ: તે મીણ જેવું છે!
શું તમે આ વેબલોગ પોસ્ટ સાચવવા માંગો છો? હમણાં તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે લેખ તમારા ઇનબોક્સમાં સીધો મોકલીશું!
દરેક બેકયાર્ડ પાર્ટીમાં પોટેટો સલાડ એ મુખ્ય ખોરાક છે, પરંતુ આ સરળ બાજુથી મૂંઝવણમાં આવવું ખૂબ જ સરળ છે.
આદિકાળનો સંપ્રદાય? ખોટા પ્રકારના બટાકાનો ઉપયોગ.
કમનસીબે, તમે રેફ્રિજરેટર અથવા પેન્ટ્રીમાં હોય તેવા કોઈપણ બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી કારણ કે બધા બટાકા એકસરખા હોતા નથી.
પરંતુ ચિંતા કરવાનું બંધ કરો, હું તમને બધું સમજાવવા માટે અહીં છું. તો બટાકાના કચુંબર માટે શ્રેષ્ઠ બટાટા શોધવા માટે આગળ વાંચો.
બટાકાની કચુંબર માટે શ્રેષ્ઠ બટાકા શું છે?
શું તમે જાણો છો કે પૃથ્વી પર બટાકાની ચાર હજારથી વધુ જાતો છે? તે બટાટા ઘણો છે!
પરંતુ સારા સમાચાર એ છે કે તમે તેમને 3 શ્રેણીઓમાં સંકુચિત કરી શકો છો. ત્યાંથી, તમારા બટાકાના કચુંબર માટે યોગ્ય પ્રકાર પસંદ કરવાનું સરળ છે.
અને જો તમે ઉતાવળમાં છો, તો અહીં જવાબ છે:
બટાકાના કચુંબર માટેના શ્રેષ્ઠ બટાટા મીણ જેવા છે, જેમ કે નવા બટાકા, ફ્રેન્ચ ફ્રાય અને રેડ બ્લિસ. તેમાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે પરંતુ ભેજનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે તેઓ તેમનો આકાર ગુમાવ્યા વિના સારી રીતે રાંધે છે. આ ઉપરાંત, તેની ત્વચા એટલી પાતળી અને નરમ હોય છે કે તેને છાલવાની જરૂર નથી.
હવે, ચાલો બટાકાની 3 જાતો વિશે જાણીએ અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે અને ક્યારે કરવો જોઈએ તેની ચર્ચા કરીએ.
1. મીણવાળા બટાકા
ફિંગરલિંગ, લાલ અને નવા બટાકાનો ઉપયોગ લગભગ હંમેશા બટાકાના કચુંબર માટે કરવામાં આવે છે કારણ કે, ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, તેમાં અન્ય જાતો કરતાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.
અને તેમાં ખાંડ અને પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, ઉકળતા પાણીમાં ઘૂમ્યા પછી તેઓ તેમના આકારને ખરેખર સારી રીતે પકડી રાખે છે, જે તમને વધુ મજબૂત, વધુ કોમળ ડંખ આપે છે.
વધુમાં, મીણવાળા બટાકાની ચામડી પાતળી હોય છે, તેથી તેને રાંધતા પહેલા છાલવાની જરૂર નથી. તે તમને તૈયારીનો એક ટન સમય બચાવશે!
શું તમે આ વેબલોગ પોસ્ટ સાચવવા માંગો છો? હમણાં તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે લેખ તમારા ઇનબોક્સમાં સીધો મોકલીશું!
2. સ્ટાર્ચી બટાકા
"મેલી" બટાકા તરીકે પણ ઓળખાય છે, સ્ટાર્ચવાળા બટાકામાં અન્ય જાતો કરતાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ વધુ હોય છે (પરંતુ તમે કદાચ પહેલાથી જ અનુમાન લગાવ્યું હશે!).
જાતોમાં રુસેટ અને ઇડાહોનો સમાવેશ થાય છે, અને સરળ, હળવા રંગની ત્વચા સાથે લાંબા અંડાકાર આકારને કારણે જોવામાં સરળ છે.
તેઓ અન્ય કરતા વધુ સૂકા અને ફ્લેકીર છે, જે તેમને પકવવા અને તળવા માટે આદર્શ બનાવે છે.
જો કે, તેમની ઓછી ભેજનો અર્થ એ છે કે જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તેઓ સામાન્ય રીતે તૂટી જાય છે. આ તેમને રુંવાટીવાળું છૂંદેલા બટાકાની માટે આદર્શ બનાવે છે.
જો કે, બટાકાના કચુંબર માટે, બટાટામાં ઓછી વ્યાખ્યા સાથે બટરિયર વાનગીની અપેક્ષા રાખો કારણ કે તેઓ ડ્રેસિંગને શોષી લેશે અને જ્યારે મિશ્રિત થશે ત્યારે તૂટી જશે.
તેથી જો તમે સારા ડંખ સાથે બટાકાના ટુકડા કરવા માંગો છો, તો આ વિવિધતાને અવગણો.
3. સર્વ-હેતુક બટાકા
સર્વ-હેતુના બટાકા જેવો અવાજ કરે છે તે જ છે: બટાકા જે લગભગ કોઈપણ વાનગી માટે વાપરી શકાય છે.
જાતોમાં યુકોન ગોલ્ડ અને પર્પલ મેજેસ્ટીનો સમાવેશ થાય છે અને જ્યારે સ્ટાર્ચ અને ભેજની વાત આવે છે ત્યારે તે મધ્યમાં આવે છે.
તો પછી ભલે તમે હાર્દિક સ્ટ્યૂ અથવા સાદા શેકેલા બટાકા બનાવવા માંગો છો, આ બટાટા કામ પર છે.
તેઓ એકદમ તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તેઓ અન્ય ઘટકોને ડૂબી જશે નહીં. શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તેઓ વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે અને ખૂબ જ સુલભ છે.
બટાકાની કચુંબર માટે શ્રેષ્ઠ બટાટા કેવી રીતે પસંદ કરવા
તેથી અમે પહેલેથી જ નક્કી કર્યું છે કે બટાકાના કચુંબર માટે મીણવાળા બટાકા શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ જ્યારે ઘણા બધા હોય ત્યારે તમે યોગ્ય કેવી રીતે પસંદ કરશો?
તે સરળ છે, ખરેખર. હમણાં જ પગલાં અનુસરો!
- તમે પણ કહી શકો છો કે તે કેવા પ્રકારનું બટાકા છે તેની સુગંધના આધારે!
- મીણના બટાકામાં હળવી સુગંધ હોય છે, જ્યારે સ્ટાર્ચવાળા બટાકામાં માટી અથવા મીંજવાળી ગંધ હોય છે.
ટીપ: મીણવાળા બટાકા આકારમાં નાના અને વધુ સમાન હોય છે, જ્યારે સ્ટાર્ચવાળા બટાટા કદ અને આકારમાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે.
બટાટા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા
બટાકાને સારી વેન્ટિલેશનવાળી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો, જેમ કે પેન્ટ્રી, કબાટ અથવા કબાટ.
પ્લાસ્ટિક કરતાં કાગળ અથવા કેનવાસ બેગમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે. આ તેમને શ્વાસ લેવા દેશે અને તેમને ભીંજાતા અટકાવશે.
છેલ્લે, તમારા બટાકાને નિયમિતપણે તપાસવાનું સુનિશ્ચિત કરો અને જે અંકુરિત થયા હોય અથવા કરચલીવાળા અને સૂકા દેખાતા હોય તેને કાઢી નાખો.
પ્રયાસ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ બટાકાની કચુંબર વાનગીઓ
એમિશ બટેટા સલાડ
પૌલા ડીન પોટેટો સલાડ
ઇના ગાર્ટેનનું પોટેટો સલાડ
હેલમેનનું બટાકાનું સલાડ
