તમારા તળેલા સપનાની મસાલેદાર સિચુઆન બીન પેસ્ટ હું ફૂડ બ્લોગ છું

ત્યાં ઘણા ઘટકો છે જે માત્ર ત્યારે જ કામ કરે છે જ્યારે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ગરમ કરવામાં આવે છે અને અન્ય ઘણી વસ્તુઓમાં સમાવિષ્ટ કરવામાં આવે છે, અને એવા ઘટકો છે જે તમે એકમાંથી બહાર મેળવી શકો છો. બરણીમાં અને તેને ચિકન અથવા કાલે સાથે ફ્રાય કરો અને તેનો સ્વાદ તમારા જેવો હશે. હું આખો દિવસ રસોડામાં ગુલામ છું. તે Doubanjiang છે.

જ્યારે મને ઝડપથી અને સંતોષકારક કંઈકની જરૂર હોય ત્યારે મારા મનપસંદ ખોરાકમાંનો એક મેપો ટોફુ છે (સંપૂર્ણ માહિતી: ઓછું ટોફુ, ફક્ત ડુક્કરનું માંસ, કૃપા કરીને), અને અદ્ભુત મેપો ટોફુનું રહસ્ય ડૌબનજિયાંગ છે. મોટી સરસવની જેમ, સારી ડૌબનજિયાંગ એ એક સુંદર વસ્તુ છે: સંપૂર્ણ રીતે મસાલેદાર, યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેથી તમારે તેને ફરીથી ગરમ કરવા કરતાં વધુ કરવાની જરૂર નથી, અને તેનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે તમે તેના પર વિશ્વાસ કરશો નહીં. એક પણ ઘટક ક્યારેય તમારા જીવનને વધુ સારા માટે બદલી શકતું નથી.

Doubanjiang શું છે?

Doubanjiang એક પ્રિય ચાઇનીઝ આથોવાળી મસાલેદાર બીનની પેસ્ટ છે જેને સિચુઆન રાંધણકળાનો આત્મા કહેવામાં આવે છે. સ્ટફ્ડ ઉમામીનું ઊંડા સ્તર ઉમેરો માલા (મસાલેદાર જીભ નિષ્ક્રિયતા) થી અધિકૃત સિચુઆન વાનગીઓ કે જે બદલી ન શકાય તેવી છે. જો તમે સારું સિચુઆન ફૂડ ખાધું હોય, જેમ કે ખરેખર સારો ખોરાક કે જે તમે ક્યારેય ઘરે ઉઠાવતા નથી, તો તે એક કારણ હોઈ શકે છે.

તમે ડુબાનજીઆંગનો સાચો ઉચ્ચાર કેવી રીતે કરશો?

પ્રથમ ઉચ્ચારણ પર ભાર મૂકીને કણક-બાન-જંગ.

Doubanjiang સ્વાદ કેવો છે?

Doubanjiang થોડો મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે, તદ્દન મસાલેદાર, તદ્દન ખારી અને આગળની બાજુએ ખૂબ જ ઉમામી. તેનો સ્વાદ કઠોળ જેવો બિલકુલ નથી. તે મસાલેદાર ઓઇસ્ટર ચટણી જેવું લાગે છે અથવા, જો તમે તેની કલ્પના કરી શકો છો, તો સંપૂર્ણપણે સૌમ્ય એન્કોવી પેસ્ટ.

કેવી રીતે doubanjiang સાથે રસોઇ કરવા માટે?

Doubanjiang ઘણીવાર વાસ્તવિક કઠોળ તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે જે તમે જોઈ શકો છો, તેથી તમે સામાન્ય રીતે તેને પાતળા પેસ્ટમાં કાપીને સામાન્ય રીતે તેને ફ્રાય કરવા માંગો છો. તમે તેનો ઉપયોગ ચટણી તરીકે કરી શકો છો જેમ કે સ્ટિર-ફ્રાઈસને સ્વાદમાં લઈ શકો છો, તેને શાકભાજી, પાસ્તા સાથે મિક્સ કરી શકો છો અથવા માંસ માટે ગ્લેઝ તરીકે પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે તેને બીફ અથવા ચિકન બ્રોથ સાથે મિક્સ કરીને સરસ અને સરળ કેસરોલ્સ બનાવવાનું પણ પસંદ કરીએ છીએ.

કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ doubanjiang પસંદ કરવા માટે?

ખરીદી કરતી વખતે, જો તમે કરી શકો તો તમે પિક્સિયન વિવિધતા (ચીનનો પ્રદેશ) જોવા માંગો છો. એવું લાગે છે કે, જો તમે કરી શકો, તો તમે ફ્રાન્સના શેમ્પેન પ્રદેશમાંથી શેમ્પેન ખરીદવા માંગો છો. ડુબાનજિયાંગ કેટલા સમય સુધી આથો આવે છે તેના આધારે વિવિધ ગુણો ધરાવે છે, અને શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા (3 વર્ષ) ચીનની બહાર શોધવા મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમે તેને શોધી શકો, તો તેને સુરક્ષિત રીતે ખરીદો!

શું Doubanjiang તે મૂલ્યવાન છે?

Doubanjiang તેની કિંમત 100% છે. તમે ઘરે બનાવો છો તે સિચુઆન વાનગીઓમાં માત્ર અધિકૃત સ્વાદ, સ્વાદ અને મસાલેદારતા ઉમેરવા માટે જ નહીં, પરંતુ તેનો ઉપયોગ અન્ય ઘણી વસ્તુઓ માટે પણ થઈ શકે છે જેને તમે પ્રોત્સાહન આપવા માંગો છો: તાઈવાની બીફ નૂડલ સૂપ, પાસ્તા સોસ, ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ. બેકડ ચિકન, વિકલ્પો અનંત છે.

હું ડુબાનજિયાંગ ક્યાંથી ખરીદી શકું?

તમે સામાન્ય રીતે તમારા સ્થાનિક એશિયન સુપરમાર્કેટમાં ચટણીની નજીક ડૌબનજિયાંગ શોધી શકો છો, સામાન્ય રીતે તે જ પાંખમાં તમને ઓઇસ્ટર સોસ, આથો શાકભાજી અને અથાણાં અથવા મસાલા મળશે. તમે કદાચ તમારા સ્થાનિક Krogers પર તે શોધી શકશો નહીં, ઓછામાં ઓછા મારા અનુભવમાં. તમે એમેઝોન પર ડૌબનજીઆંગની એક સુંદર યોગ્ય બ્રાન્ડ પણ શોધી શકો છો.

કેવી રીતે doubanjiang બદલો?

તમે ખરેખર અન્ય કંઈપણ સાથે ડુબાનજીઆંગના સ્વાદની નકલ કરી શકતા નથી, પરંતુ તેની આસપાસના રસ્તાઓ છે. લી કુમ કી પણ કેન્ટોનીઝ-શૈલીના ડુબાનજીઆંગને તેઓ બોલાવે છે તેના કરતાં વધુ સરળતાથી વેચે છે Toban Djan અથવા મરચાંની ચટણી. એક ચપટીમાં, તમે રેડ મિસો અને ચિલી ફ્લેક્સ (આદર્શ રીતે ચાઈનીઝ ચિલી ફ્લેક્સ)ના 50/50 મિશ્રણમાં પણ મિક્સ કરી શકો છો.

કેટલાક લોકો કહે છે કે સાંબલ ઓલેક (એક દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ મરચાંની પેસ્ટ) અથવા ગોચુજાંગ (એક સમાન રીતે આથોવાળી કોરિયન સોયાબીન પેસ્ટ)નો સ્વાદ ડૌબનજિયાંગ જેવો છે, પરંતુ મને આ અંગે શંકા છે. જો કે, જો તમે ખરેખર એવી રેસીપી બનાવવા માંગતા હોવ કે જેમાં ડુબાનજિયાંગની જરૂર હોય અને ત્યાં ન હોય, તો ગોચુજાંગ સાંબલ ઓલેક કરતાં ઘણી નજીક છે, અને કદાચ આ દિવસોમાં શોધવાનું પણ સરળ છે.

Doubanjiang કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું અને Doubanjiang કેટલો સમય ચાલે છે?

Doubanjiang સંગ્રહિત અને આથો કરવામાં આવે છે, તેથી તમારે તેની ખરાબ સ્થિતિ વિશે વધુ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, તમે તેના પર મુદ્રિત સરકાર દ્વારા નિર્ધારિત સમાપ્તિ તારીખ પહેલાં ચોક્કસપણે તેનો ઉપયોગ કરશો. પેકેજિંગ જો તે ખાટી ગંધ કરે છે અથવા વાળ ઉગે છે, તો હવે તેને ફેંકી દેવાનો સમય છે, પરંતુ જો નહીં, તો તે કાયમ માટે રહેશે.

Doubanjiang સામાન્ય રીતે બેગમાં આવે છે તેથી અમે તેને લેબલવાળી અને તારીખવાળી (વૈકલ્પિક) સરસ જારમાં ટ્રાન્સફર કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ. ખોલ્યા પછી તેને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો.

Doubanjiang સાથે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

સ્વાગત છે ગુપ્ત ઘટકો, જ્યાં અમે તમને અમારા મનપસંદ ઘટકો વિશે જે તમે હંમેશા જાણવા માગતા હતા તે બધું કહીએ છીએ જે તમે કદાચ પહેલાં સાંભળ્યું ન હોય.