શ્રેષ્ઠ જાપાનીઝ ચીઝકેક રેસીપી હું ફૂડ બ્લોગ છું હું ફૂડ બ્લોગ છું

જો તમને જાપાનની મુલાકાત લેવાનો આનંદ મળ્યો હોય, તો તમે જોશો કે જો કોઈ વસ્તુ માટે લોકો કતારમાં ઉભા રહેવા તૈયાર હોય, તો તે સારું ભોજન છે. જો તે ફ્લફી ઉડોન નૂડલ્સ, ફ્લફી શોકુપન અથવા ક્રિસ્પી ગ્યોઝા છે, જો તે સારું છે, તો ત્યાં એક લાઇન હશે. અમે ટોક્યોમાં ઘણી લાઇનમાં જોડાયા અને પરિણામો લગભગ હંમેશા આ દુનિયાની બહાર હતા.

શ્રી ચીઝકેક ટોક્યોમાં સૌથી મોટા ચીઝકેકમાંનું એક બનવાનું વચન આપે છે. ચીઝકેકને ટોક્યોમાં સૌથી પ્રપંચી અને વિશિષ્ટ ચીઝકેક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વ્યંગાત્મક રીતે, ત્યાં કોઈ રેખાઓ નથી… પરંતુ માત્ર એટલા માટે કે તેમની પાસે ભૌતિક સ્ટોર નથી. ક્રીમી લંબચોરસ ચીઝકેક્સ અઠવાડિયામાં માત્ર બે દિવસ માટે ઑનલાઇન વેચાય છે અને મિનિટોમાં વેચાઈ જાય છે. જાપાનીઝ ભોજનના ચાહકોએ તેને ઘોસ્ટ ચીઝકેક કહેવાનું શરૂ કર્યું. જો તમે ચીઝકેક ખરીદવા માટે ભાગ્યશાળી લોકોમાંના એક બનવાનું મેનેજ કરો છો, તો પણ તમે ડિલિવરી તારીખ અથવા સમય પસંદ કરી શકતા નથી.

શ્રી ચીઝકેકની પાછળ રસોઇયા કોજી તામુરા છે. તેમની ચીઝકેક ક્રીમ ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, હેવી ક્રીમ, દહીં, ટોંકા બીન્સ (વેનીલા, ચેરી, બદામ અને તજ જેવા ગરમ સ્વાદ સાથે સુપર ફ્લેવર્ડ બીન), વ્હાઇટ ચોકલેટ, વેનીલા બીન્સ અને લીંબુના આનંદદાયક મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. . પરિણામ બાસ્ક ચીઝકેકની યાદ અપાવે છે તે અતિશય ક્રીમી પરંતુ હળવા ચીઝકેક છે, પરંતુ વધુ નાજુક. તમરા તેને ત્રણ રીતે રાખવાની ભલામણ કરે છે: સ્થિર, સીધા રેફ્રિજરેટરમાંથી અને ઓરડાના તાપમાને. વિવિધ તાપમાન સ્વાદ અને રચનાને અસર કરે છે.

દુર્ભાગ્યવશ, અમને ટોક્યોમાં શ્રી ચીઝકેક ઓર્ડર કરવાનો મોકો મળ્યો નથી, પરંતુ આભાર કે રસોઇયા તામુરાએ કોવિડના પ્રકાશમાં એક સત્તાવાર રેસીપી ઑનલાઇન પોસ્ટ કરી છે. રેસીપી, જો કે તેમાં ઘણા જુદા જુદા પગલાઓ છે, તે ચલાવવા માટે ખરેખર સરળ છે. અને પરિણામ સ્વાદિષ્ટ છે: સુપર ક્રીમી, સુપર રસદાર, સહેજ મીઠી ચીઝકેક.

મેં ચીઝકેક બે વાર બનાવી, એક વાર નિયમિત બ્રેડ પેનમાં અને એક વાર મીની સ્કીલેટમાં. હું સંપૂર્ણ અથવા નાના કદના બ્રેડ પૅન પર જોઈતી ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શક્યો નથી, તેથી મને શંકા છે કે તેઓ પ્રમાણભૂત જાપાનીઝ કદનો ઉપયોગ કરતા હોવા જોઈએ. જો કે, મને આ ચીઝકેક ગમે છે. મેં તેને બાજુમાં ત્રણ સ્વાદ પરીક્ષણો કરવાના આનંદ માટે સ્થિર કર્યું છે.

ફ્રિજમાંથી ફ્રોઝન ચીઝકેકમાં ખરેખર તેજસ્વી લીંબુ સાથે મજબૂત આઈસ્ક્રીમ ટેક્સચર હતું. રેફ્રિજરેટરમાંથી, ચીઝકેકના મોંની રચનામાં વેનીલાના સંકેત અને મીઠાશના સંતુલન સાથે આ ક્લાસિક ઓગળવામાં આવ્યું હતું. લગભગ ક્રીમી શોખીન માધ્યમ સાથે રૂમનું તાપમાન મારું મનપસંદ હતું જે મખમલી અને સરળ હતું, લગભગ ક્રેમ બ્રુલી જેવું હતું પરંતુ ચીઝકેક અને થોડું વધુ મજબૂત હતું.

આશા છે કે તમને આ ચીઝકેક અજમાવવાની તક મળશે! અત્યારે ટોક્યોનો સ્વાદ માણવાનો આ સૌથી સહેલો રસ્તો છે 🙂

xoxo સ્ટેપ

પીએસ મેં ટોન્કા બીન્સને બાકાત રાખ્યું છે કારણ કે તે શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે, પરંતુ જો તમે તેને ઉમેરવા અને રાખવા માંગતા હો, તો તમારે 1/2 છીણેલા ટોંકા બીનની જરૂર પડશે. તે સફેદ ચોકલેટ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

PPS: મને લાગ્યું કે લીંબુ ખૂબ તેજસ્વી છે તેથી જ્યારે મેં બીજી મીની ચીઝકેક બનાવી ત્યારે મેં તેને બાજુ પર મૂકી દીધું અને તેને વધુ ગમ્યું.