સ્ટોવ પર કાર્નિટાસ માટેની શ્રેષ્ઠ રેસીપી હું ફૂડ બ્લોગ છું હું ફૂડ બ્લોગ છું

Carnitas રજૂ કરવાની જરૂર નથી. અલ પાદરી ઉપરાંત, તેઓ કદાચ મેક્સિકોમાં શ્રેષ્ઠ ડુક્કરનું માંસ ઉત્પાદન છે, અને તેઓ ઘરે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, ખાસ કરીને તમારા પાછળના ખિસ્સામાં આ ટીપ સાથે.

તમે કાર્નિટાસ માટે શોધો છો તેમાંથી મોટાભાગની વાનગીઓ કહે છે કે તમને તે સરસ કેન્ડીડ ડુક્કરનું માંસ અસર મેળવવા માટે ચરબીની જરૂર છે, પરંતુ જો તમે લાર્ડ ખરીદવા માંગતા ન હોવ અથવા તે ન મળે તો શું? મને તાજેતરમાં કેન્ડીડ કાર્નિટા બનાવવા માટે ડુક્કરના પેટનો ઉપયોગ કરવાનો વિચાર આવ્યો અને તે ખરેખર સારું કામ કર્યું.

આ યુક્તિ કામ કરે છે કારણ કે તમે દરેક વસ્તુને 1" ક્યુબ્સમાં કાપો છો, જે ઘણું કામ લાગે છે, પરંતુ એક તીક્ષ્ણ છરી વડે, તે ખરેખર આનંદદાયક છે. તમે કદાચ કસાઈને તમારા માટે પણ તે કરવા માટે સમજાવી શકો છો. એટલે કે, ફક્ત પેટ ફેલાવો. ખભા વચ્ચે ડુક્કરનું માંસ અને, રસોઈ દરમિયાન, ચરબી સીધી પેટ પર ઓગળે છે અને ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરે છે.

બોનસ: તમે તમારા કાર્નિટાસ પર ડુક્કરનું માંસ પેટ સાથે સમાપ્ત કરો છો, અને જો તે મહાન નથી, તો મને ખબર નથી કે શું છે. બધી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ વૈકલ્પિક છે, પરંતુ પરંપરાગત રીતે તે તેમાં શામેલ છે ગઈકાલે ગંધમેક્સિકોની કલગી ગાર્ની ઉર્ફ, અને આ તે છે જે આ કાર્નિટાને અલગ પાડે છે અને તેને શહેરમાં એક સારા ટાક્વેરિયા જેવો સ્વાદ બનાવે છે, ખાસ કરીને તજ.

લોકો હંમેશા કહે છે કે હોમમેઇડ ખાટા એ અંતિમ સંસર્ગનિષેધ ખોરાક છે કારણ કે તે લાંબો સમય લે છે અને આ દિવસોમાં આપણી પાસે રસોડામાં ફરવા માટે ઘણો સમય છે. હું અસંમત છું: પરંપરાગત કાર્નિટા વાસ્તવમાં શ્રેષ્ઠ ફોરક્લોઝર રેસીપી છે. મેં આ સ્ટોવ પર કર્યું અને તે બ્લોક કરવા માટે યોગ્ય હતું. ફક્ત તેને સૌથી ઓછી ગરમી પર મૂકો અને લગભગ દર કલાકે તેને હલાવો. તમારા આખા ઘરમાંથી સારી સુગંધ આવે છે, તે તમને સમયાંતરે ઉઠવાનું કારણ આપે છે અને 4-6 કલાકમાં ખરેખર કંઈક જાદુઈ બને છે. તમે તેને ધીમા કૂકરમાં પણ બનાવી શકો છો, પરંતુ જો તમને તેની જરૂર ન હોય તો તેને શા માટે દૂર કરો?

મેં વિચાર્યું કે આ રેસીપી દિવસો સુધી કાર્નિટાસ ટેકોસ બનાવશે પરંતુ તે એટલું સારું હતું કે તે ફક્ત લંચ અને ડિનર માટે જ ચાલ્યું. અમે આ વર્ષે અમારા સ્થાનિક ટેક્વેરિયાને જીતી શક્યા નથી, અને હવે એવું લાગે છે કે અમે કરતા પહેલા તે વધુ લાંબો થઈ જશે, કારણ કે તે અને અમારી ટેકો બિરિયા રેસીપી વચ્ચે, અમારી પાસે અમારું પોતાનું નાનું ટેકો છે.

શ્રેષ્ઠ ટેકો માટે ટિપ્સ:

• નાનકડા ટોર્ટિલા વોર્મર્સ તેઓ તમારા ટોર્ટિલાને ખરેખર સારી રીતે વેચે છે, પરંતુ તેમાં ડુક્કરની બધી ચરબી હોવાથી, શા માટે ટોર્ટિલાને ડુક્કરની ચરબીમાં ડુબાડીને ઓછી ગરમી પર ફ્રાય ન કરવી.
• શ્રેષ્ઠ ટેકો બોલ્ડ અને મસાલેદાર હોય છે, તેથી તમારા ટેકો ટેબલ પર આવે તે પહેલાં તેને છંટકાવ કરો. જો તમે આળસ અનુભવો છો, તો એન્ટિએટર સોસ એક અદ્ભુત આળસુ ચટણી છે.
• અન્ય રીતે કરતાં ઓછા ટાકોમાં વધુ માંસ પેક કરવું વધુ સારું છે. આ પોસ્ટમાં ફોટા છોડો. સારો ટેકો ભરાવદાર અને ખુશખુશાલ હોવો જોઈએ અને ટોર્ટિલા બમણી હોવો જોઈએ.