ઓગ્ની બેલા સ્ટોરિયાની એક દંતકથા છે. આ સ્પ્રિટ્ઝની દંતકથા, રસોઇયા કોકટેલની શરૂઆત તૈયાર કરે છે alla Austrian dominazione nel lombardo-veneto tra fine Settecento e inizio Ottocento, è tra queste. Ma è, appunto, સ્પ્રિટ્ઝની માત્ર એક દંતકથા, sottolinea રોબર્ટો પેલેગ્રિની, fra i massimi esperti Italiani of the Iba કોકટેલ. «Ci può anche stare che gli austriaci allungassero con l’aqua i vini per renderli più leggeri, ma la storia dello Spritz è most più veneta e moto più Recente. તે શરાબના પડછાયાથી શરૂ થાય છે કે નોની વેનેટી બેવેવાનો નેલે ઓસ્ટેરી એકોમ્પેનડોલા કોન આઇ સિચેટી,” તે કહે છે.
એક બારટેન્ડરનું જીવન વેનિસમાં કેફે ફ્લોરિયન, હોટેલ ડેનિલી અને ગ્રિટ્ટી પેલેસ દ્વારા બન્યું, જેણે કેરોલિના ડી મોનાકો, માર્ટા માર્ઝોટ્ટો અને બોનો વોક્સ, રોબર્ટો પેલેગ્રિની (ચે, પર ઇન્સીસો, અને તેના પિતા ડેલા ડિવિના ફેડરિકા) જેવા લોકોને સેવા આપી હતી. ફ્લોરેસ કોકટેલેસ ડેલ પોર્ટેન્હો પ્રોહિબિડો, મિલાનીઝ કોકટેલ બાર કે જેણે તેની લગભગ તમામ કોકટેલ સૂચિ "ક્લાસીસી" ને સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે તે સ્પ્રિટ્ઝની ઉત્પત્તિ છે.
ડેલ'ઓમ્બ્રા ડી વિનો આલ્બા ડેલો સ્પ્રિટ્ઝ
“ફેર ધ ઓસ્ટરીનો વારો એ સ્ટાયર ઇન્સીમે પર i nonni veneti che, una volta in pensione, si ritrovavano per chiacchierare ની રીત હતી. એક ઓસ્ટરીઝમાં આપણે એવાઇન શેડો ઇ ચી રિમાનેવા અલ્ટીમો પેગના દા બેરે એ તુટ્ટી,” પેલેગ્રિની કહે છે. 100 cl e ની સમકક્ષ વાઇનનો શેડ, એ ધ્યાનમાં લેતાં કે ઓસ્ટરીનો વારો પહેલી વાર નથી કે તે 6 અથવા 7 ઓમ્બ્રેથી ભરવામાં આવ્યો હોય, જ્યારે ઘરે પરત ફરતી વખતે આલ્કોહોલિક પરંપરા સબટિલો ગ્લી ફોર્ચ્યુનાટી કે ડોવેવાનો ફેરે અને કોન્ટી કોન્ટી કોન એલ' ઇરા ડેલે મોગલી.
«વાઇન એલો સ્પ્રિટ્ઝ è l’aggiunta di નું પ્રથમ પગલું લીંબુ ઝેસ્ટેટો તે દારૂની ગંધને ઢાંકવા માટે સેવા આપે છે. બીજું, ઓસ્ટેરીની વાઇન પ્રીમિયમ ગુણવત્તાની ચોક્કસ ન હતી તે ધ્યાનમાં લેતા, તે વાઇનમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું જે સ્વાદને બદલતું નથી. ઇટાલી કેડે સુલ સિનાર ઇ ઇલ રબારબારો ઝુકા જેવા દારૂના દેશમાં સ્કેલ્ટા લગભગ ફરજિયાત છે. Le proporzioni, poi, cominciarono via a changee per alleggerire il carico alcolico del bicchiere”, બારટેન્ડર ચાલુ રાખ્યું, oggi formare professionale.
ઘિયાસીઓ અને ડેલ'એપરોલની ક્રાંતિ
Spritz માં macchiata વાઇનના પડછાયાના રૂપાંતરણની “colpevoli” બાકી છે: il બરફ અને એપેરોલ. "નેગલી અન્ની સેસાન્તા લ'એઝિન્ડા ચેએ લ'એપેરોલનું ઉત્પાદન કર્યું હતું (જે 1920 માં ફેંકી દેવા માટેનું ટોનિક હતું જો તેનો ઉપયોગ ઈન્ફલ્યુએન્ઝાનો સામનો કરવા માટે પણ કરવામાં આવે તો તે ફેંકી દેવા માટેનું ટોનિક હતું) સ્ટવા પર ફૉલિરે હતું અને "મમ્મા" કેમ્પરી દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવ્યું હતું જેણે એલ' પોર્ટ કર્યું હતું. એક્સપર્ટ હસી પડ્યો.
