અલ્કુની રાગાઝી, સેકન્ડો લેઈ, સોનો મોલ્ટો ડોટાટી.
“ચોકસાઇ એ એક એવી બાબતો છે જે આપણે વિગતવાર નોંધીએ છીએ. એક પાસામાં કે મારા colpisce હંમેશા, perché riescono પણ, એક ખાધને પ્રીગિયોમાં પરિવર્તિત કરી છે. રસોડામાં, પિઝેરિયામાં, પેનેટેરિયામાં, પેસ્ટિસેરિયામાં, riuscire aguarantee uguale standard, nel prodotto finito, è un pregio».
મને અર્ચીતો લાગે તો આ અનુભવ કરે છે?
“L'arricchimento, મારા માટે, è sicuramente umano. હું મારા જીવનની કાકીને સમજવા માટે પોપટ સાથે કામ કરીશ, આપણું નસીબ શોધવાની સાદગીથી શરૂઆત કરીશ. E c'è un altro aspetto che voglio sottolineare: ciò che per noi a volte può essere semplice, por loro è il frutto di un impegno notevole and rappresenta il raggiungimento di un grande obiettivo: fare 100 નોંધપાત્ર tarallièotraoguard. મારા માટે આ બધી બિન-વાટાઘાટોમાં ભાગ લેવો જે રોમાંચક છે”.
Ci racconta an episode che, દરમિયાન il corso dello scorso anno, saw ha divertito?
“એક દિવસ, એ જાણીને કે હું પિઝા તૈયાર કરી રહ્યો છું, રાગાઝો, હા ચિયામા માર્કો, જો તે ઘરે ગોર્ગોન્ઝોલા વહન કરે છે, તો તેનો મહાન જુસ્સો. Ma, pendante il tempo trascorso insieme, se l'è mangiato quasi tutto. Così gliel'ho કેદ અને nacosto, તે પણ ટાળવા માટે જો તમે પુરૂષ લાગે છે. મા અલ્લા ફાઇન હા વિનો લુઇ: હા ટ્રોવાટો ઇલ નાસ્કોન્ડિગ્લિઓ ઇ હા ફિનિટો ડી ગુસ્ટારસેલો».
શું એક એપિસોડ કે જે પ્રતિ લી è સ્ટેટો ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે?
“એક દિવસ હું આ બાળકને જોઉં છું કે જો તે મજબૂત હોય તો, જો તે ઇમ્પેગ્નેસ કરે, તો મા નોન વ્યુલે સ્પોર્કાર્સી માની એ ફેટિકા પણ બેંકમાં આરામથી પહોંચે છે. હવે એક sgabello di legno લો અને તેને ઉપર મૂકો, modo da farlo lavorare con tutti માં. Fatto questo, comincio ad osservare e vedo che tutti lo aiutano. Ecco, આ chiama inclusione છે. Sono ragazzi straordinari, મહાન સંવેદનશીલતા અને એક અનન્ય સ્નેહ બતાવવા અને આપવા માટે ક્ષમતા».
