ચોક્કસ પેન્ટ્રી સ્ટેપલ્સ અને સાઇટ્રસના સંકેત સાથે બનાવવામાં આવે છે, આ લીંબુ કૂકીઝ તેઓ સુપર સરળ છે પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
તેથી આજે એક વિશાળ બેચ બનાવો અને પછીથી મારો આભાર!
શું તમે આ રેસીપી સાચવવા માંગો છો? હમણાં તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે રેસીપી સીધી તમારા ઇનબોક્સમાં મોકલીશું!
આ રેસીપી મારા મનપસંદમાંની એક છે, અને તે તમારી આગામી ઉજવણી અથવા મેળાવડામાં હિટ થવાની ખાતરી છે.
લીંબુના તેજસ્વી, તાજગી આપનારા સ્વાદથી લઈને તમારા મોંમાં ઓગળેલા સ્વાદ સુધી, આ સ્વાદિષ્ટ લીંબુ કૂકીઝ સૌથી વરસાદી દિવસને પણ ઉજ્જવળ બનાવશે.
તેઓ ઉનાળા માટે આદર્શ છે, પરંતુ તેઓ શિયાળાના મધ્યમાં સમાન તેજસ્વી હશે.
શેકવા માટે તૈયાર છો? ચાલો તે કરીએ!
શરૂઆતથી લીંબુ કૂકીઝ રેસીપી
આ લીંબુ કૂકીઝ મીઠી અને ખાટુંનું પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન છે.
ચીકણું કૂકીનો આધાર ઘણા બધા સ્વાદમાં તરબોળ હોય છે અને તેમાં વધુ બરડ ક્રેકલિંગ ટેક્સચર હોય છે જે દરેક ડંખને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
હજી વધુ સારું, તેઓ ફક્ત સૌથી મૂળભૂત ઘટકો બનાવવા અને ઉપયોગમાં લેવા માટે સરળ છે.
તેથી જો તમારી પાસે લોટ, ખાંડ, માખણ અને ઇંડા હોય, તો તમે નરમ અને કોમળ લીંબુ કૂકીઝના બેચના અડધા રસ્તે છો!
ઘટકો
મેં પહેલા કહ્યું હતું કે આ રેસીપી માટે બેઝિક પેન્ટ્રી કરિયાણાની જરૂર છે. તેનો અર્થ હું લોટ, ખાંડ, માખણ, ઇંડા અને ડાયસ્ટેઝ પાવડર.
જો તમે પકવવાનું પસંદ કરો છો, તો સંભવ છે કે તમારી પાસે બધું જ છે. પરિણામે, લીંબુ એ એકમાત્ર વસ્તુ છે જેના માટે તમારે બહાર જવું જોઈએ.
- બધે વાપરી શકાતો લોટ - તે કૂકીઝ બનાવવા માટેનું સર્વશ્રેષ્ઠ ઘટક છે. તે કણકને માળખું આપે છે અને કૂકીની રચનાને વ્યાખ્યાયિત કરે છે.
- લીંબુનો રસ અને ઝાટકો - આ રેસીપીનો સ્ટાર તેજસ્વી અને મસાલેદાર સ્વાદ છે. તે હાંસલ કરવા માટે, તમારે રસ અને ઝાટકોની જરૂર છે!
- વેનીલા અર્ક - તેમાં સમૃદ્ધ અને મીઠી ગંધ છે જે તાજા લીંબુના એસિડિક સ્વાદ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.
- ઇંડા - આ કૂકી રેસીપી માટે ઇંડા એક આવશ્યક ઘટક છે કારણ કે તે ઘટકોને એકસાથે બાંધવામાં મદદ કરે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ઓરડાના તાપમાને ઇંડાનો ઉપયોગ કરો.
- માખણ - માખણ એક સમૃદ્ધ, સરળ સ્વાદ ઉમેરે છે જે તમે બીજે ક્યાંય મેળવી શકતા નથી. મીઠું વગરનું અથવા ખારું વાપરો, પરંતુ જો ખારું માખણ વાપરતા હોવ તો સહાયક મીઠું છોડી દો.
- ખાવાનો સોડા - બેકિંગ પાવડર કણકને વધારવામાં મદદ કરે છે, જે તમને નરમ ક્રેકલિંગ પરફેક્શન સાથે કૂકી આપે છે.
- સાલ - મીઠી અને એસિડિક સ્વાદને હાઇલાઇટ કરે છે અને કણકને મજબૂત બનાવે છે. ફરીથી, જો તમે ખારા માખણનો ઉપયોગ કરતા હોવ તો આને છોડી દો.
- સફેદ અને પાઉડર ખાંડ - ખાંડ વિના કોઈપણ મીઠાઈ પૂર્ણ થતી નથી. આ રેસીપીમાં કણકમાં સફેદ ખાંડ અને સમાપ્ત કરવા માટે પાવડર ખાંડની જરૂર છે.
શ્રેષ્ઠ લીંબુ કૂકીઝ બનાવવા માટેની ટિપ્સ
કૂકીઝ એ કોઈપણ પ્રસંગ માટે આદર્શ ભેટ છે અને ઘણા ઘરોમાં મૂળભૂત પરિબળ છે. તેઓ ઉત્કૃષ્ટ, બનાવવા માટે સરળ અને નાસ્તા માટે ખૂબ જ વ્યવહારુ છે.
પરંતુ કેટલીકવાર, તેઓ સંપૂર્ણ રીતે યોગ્ય થતા નથી.
શું તમે આ રેસીપી સાચવવા માંગો છો? હમણાં તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે રેસીપી સીધી તમારા ઇનબોક્સમાં મોકલીશું!
તેથી તમે ક્યારેય ચાખી હોય તેવી શ્રેષ્ઠ કૂકીઝ બનાવવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:
- પકવતા પહેલા કણકને ઠંડુ કરો જેથી કૂકીઝ સપાટ ન થાય. આ માખણને સખત બનાવે છે અને તેને વધુ ફેલાતા અટકાવે છે.
- ઢીલી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે ઓરડાના તાપમાને ઘટકોનો ઉપયોગ કરો. આ તેને સરળ બનાવે છે અને સજાતીય મિશ્રણની ખાતરી કરે છે.
- મેઝરિંગ કપને બદલે લોટ માપવા માટે કિચન સ્કેલનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે તમે લોટને બહાર કાઢો છો, ત્યારે તે કપમાં મજબૂત રીતે પેક થાય છે, જે તમને જરૂર કરતાં વધુ આપે છે. તેના બદલે, લોટને કપમાં રેડો અને છરી વડે કોઈપણ વધારાની વસ્તુને હળવાશથી ઉઝરડો.
- ભાગોમાં વિભાજીત કરવા માટે કૂકી સ્કૂપનો ઉપયોગ કરો. તે ઝડપી, સરળ છે અને તમને સુસંગત કૂકીઝ આપે છે જે સમાનરૂપે શેકશે.
- જો તમને લીંબુનો વધુ તીવ્ર સ્વાદ જોઈતો હોય તો લીંબુના ઝાટકા સાથે ખાંડ નાખો. આ કરવા માટે, લીંબુની છાલ સાથે સફેદ ખાંડ મિક્સ કરો (બે લીંબુ દીઠ લગભગ બે કપ ખાંડ). માત્ર કડવા સફેદ ભાગ સાથે લીંબુની બધી છાલનો ઉપયોગ ન કરવાની કાળજી રાખો!
- જો તમને વધુ આકર્ષક અને રંગબેરંગી કૂકી જોઈતી હોય તો પીળો ફૂડ કલર ઉમેરો. જેલ કલરનો ઉપયોગ કરો અને યાદ રાખો: થોડું ઘણું આગળ વધે છે.
શું હું આ કૂકીઝની ટોચ પર ગ્લેઝ ઉમેરી શકું?
આ કૂકીઝ તેમના પોતાના પર ખરેખર સારી લાગે છે, પરંતુ ગ્લેઝ ઉમેરવાથી આ ટ્રીટ વધુ ક્ષીણ થઈ જાય છે.
અહીં એક ઝડપી રેસીપી છે:
- 1 કપ પાઉડર ખાંડ
- 1-બે ચમચી લીંબુનો રસ
લીંબુના રસ સાથે ખાંડને હરાવ્યું અને બસ.
પરિણામ એ ખાંડયુક્ત અને સ્વાદિષ્ટ સ્તર છે જે દરેક ડંખને ઉત્કૃષ્ટ બનાવે છે.
લીંબુ કૂકીઝ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
મારી પાસે ક્યારેય બચેલી લીંબુ કૂકીઝ નથી, પરંતુ જો તમારી પાસે તે હોય, તો તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની કેટલીક રીતો અહીં છે:
સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરાયેલ લીંબુ કૂકીઝને હવાચુસ્ત પાત્રમાં, ઓરડાના તાપમાને, પાંચથી છ દિવસ માટે સંગ્રહિત કરો..
તેમને સૂકાઈ ન જાય તે માટે ઢાંકણ સાથે સુરક્ષિત, ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ રાખો.
જો કૂકીઝ ચમકદાર હોય, તો તેને એક સ્તરમાં સંગ્રહિત કરો. નહિંતર, તમે તેમને ઢાંકી શકો છો.
અને જો હવામાન ગરમ હોય, તો કૂકીઝને એક અઠવાડિયા સુધી એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટ કરો.
લીંબુ કૂકીઝ કેવી રીતે સ્થિર કરવી
લીંબુ કૂકીઝને ફ્રીઝ કરવી એ તેમને સાચવવા અને તાજી રાખવાની એક સરસ રીત છે. તે કોઈપણ માટે આદર્શ છે જે તેને સમય પહેલા કરવા માંગે છે.
- કૂકી શીટ પર મૂકતા પહેલા ખાતરી કરો કે કૂકીઝ સંપૂર્ણપણે ઠંડી છે.
- નક્કર થાય ત્યાં સુધી લગભગ એક કલાક માટે સ્થિર કરો.
- પછી તેમને એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો.
- તેઓ લગભગ 3 મહિના ચાલવા જોઈએ!
બીજો વિકલ્પ પકવતા પહેલા કૂકીના કણકને સ્થિર કરવાનો છે. તે સૂચનાઓ અનુસાર કરો, પરંતુ પાઉડર ખાંડમાં ભાગોને રોલ કરશો નહીં.
તેના બદલે, બોલ્સને કૂકી શીટ પર લાઇન કરો અને નક્કર થાય ત્યાં સુધી સ્થિર કરો. પછી તેમને એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો.
તમે તેમને ફ્રોઝનમાંથી બેક કરી શકો છો (બેકિંગ ટાઈમમાં થોડી મિનિટો ઉમેરો) અથવા તેમને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ઓગળવા દો અને નીચે નોંધ્યા પ્રમાણે બેક કરી શકો છો.
વધુ કૂકી રેસિપિ તમને ગમશે
ટોલ હાઉસ ચોકલેટ ચિપ કૂકી બાર્સ
ફ્રુટકેક કૂકીઝ
પામિયર બિસ્કિટ
ચોકલેટ ડિપ્ડ બટર કૂકીઝ
ખાંડ કૂકીઝ
