પૌલા ડીન્સ બેકડ બીન્સ (સધર્ન સ્ટાઇલ રેસીપી)

આજે, હું તમારી સાથે પૌલા ડીનની આ બેકડ બીન્સ રેસીપી શેર કરી રહ્યો છું, તેના તમામ દક્ષિણ સારામાં.

આ રેસીપી સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે.

શું તમે આ રેસીપી સાચવવા માંગો છો? નીચે તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે તમારા ઇનબોક્સમાં જ રેસીપી મોકલીશું!

હું જાણું છું કે તમારામાંથી ઘણા કદાચ શ્રીમતી દીનની વાનગીઓથી પરિચિત છે, અને આ ચોક્કસપણે એક કીપર છે.

આ ક્લાસિક રેસીપીમાં, કઠોળને જાડી ચટણીમાં આવરી લેવામાં આવે છે જે સ્વાદથી છલકાતું હોય છે.

તે એક જ ડંખમાં મીઠી, ખારી અને સ્મોકી છે. તે તમારા મોંમાં પાર્ટી જેવું છે.

અહીં શ્રેષ્ઠ ભાગ છે: તમારે આ કઠોળને રાંધવામાં કલાકો પસાર કરવાની જરૂર રહેશે નહીં. તમે તેમના પર આખો દિવસ સખત મહેનત કરી હોય તેવો તેમનો સ્વાદ છે.

તેથી જો તમે તમારા આગલા પોટલક પર લાવવા માટે સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ શોધી રહ્યાં છો, તો શોધ સમાપ્ત થઈ ગઈ છે. ચાલો શરૂ કરીએ.

પૌલા ડીનની બેકડ બીન્સ

પૌલા ડીન દક્ષિણી રસોઈની રાણી છે, તેથી મને લાગે છે કે તે કહેવું સલામત છે કે તેના બેકડ બીન્સનું સંસ્કરણ એકદમ શ્રેષ્ઠ છે.

તે આશ્ચર્યજનક છે કે કેવી રીતે સરળ ઘટકો પોર્ક અને કઠોળના નમ્ર કેનને અદભૂત વાનગીમાં પરિવર્તિત કરી શકે છે. કામ પૂર્ણ કરવા માટે ફક્ત પૌલા દીન પર વિશ્વાસ કરો.

આ વાનગી ડુંગળી, બેકન (અને બેકન ગ્રીસ) અને મેપલ સીરપ, કેચઅપ અને મસ્ટર્ડના મિશ્રણ સાથે સ્વાદવાળી છે.

સંપૂર્ણતામાં શેકવામાં આવ્યા પછી, આ વાનગી તેના શ્રેષ્ઠમાં દક્ષિણી આરામદાયક ખોરાક છે.

ઘટકો

• બેકન ક્રમ્બલ્સ - કારણ કે બેકન સાથે બધું સારું છે. ખાતરી કરો કે તમે તેને સારી રીતે રાંધો છો જેથી કરીને તેનો કકળાટ અને સ્વાદ બહાર આવે. વધુ સ્વાદ માટે અન્ય ઘટકોને રાંધવા માટે ચરબીનો ઉપયોગ કરો.
• ડુંગળી - તે અનન્ય સુગંધ અને મીઠી સ્વાદ માટે. મને પીળી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે કારણ કે તે સફેદ વિવિધતા કરતા મીઠી હોય છે, જેનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર હોય છે.
• તૈયાર પોર્ક અને કઠોળ - વાનગીનો તારો! આ બેકડ બીન્સ રેસીપીની સુંદરતા એ તૈયાર કઠોળનો ઉપયોગ છે. તે સંપૂર્ણ બીન ટેક્સચર પ્રાપ્ત કરવા માટે તમારે કલાકો સુધી ઉકળવાની જરૂર નથી.
• પીળી સરસવ - એસિડિટી અને મસાલાના સ્પર્શ માટે. બ્રાઉન મસ્ટર્ડ એ જ રીતે કામ કરે છે.
• મેપલ સીરપ અને કેચઅપ - આ મિશ્રણ વાનગીની મીઠી અને સ્મોકી ચટણી બનાવે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તમારું પોતાનું મિશ્રણ બનાવવા માટે મફત લાગે! તમારા સ્વાદ માટે મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરો.

તમે પૌલા ડીન બેકડ બીન્સ કેવી રીતે બનાવશો?

સૌપ્રથમ, ઓવનને 325 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પ્રીહિટ કરો.

પછી, બેકનને સ્કીલેટમાં સરસ અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

આગળ, સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. તેમને બેકન ચરબીમાં લગભગ 3 મિનિટ સુધી અથવા અર્ધપારદર્શક પણ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

શું તમે આ રેસીપી સાચવવા માંગો છો? નીચે તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે તમારા ઇનબોક્સમાં જ રેસીપી મોકલીશું!

તમે વધુ સુગંધ અને સ્વાદ માટે ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના લસણ અને ઘંટડી મરીને પણ સાંતળી શકો છો.

તૈયાર કઠોળ, સરસવ, મેપલ સીરપ અને કેચઅપમાં રેડો અને તે બધાને એકસાથે હલાવો.

મિશ્રણને છીછરા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તમારે મિશ્રણને પેનમાં વધુ રાંધવાની જરૂર નથી, કારણ કે તમે તેને કોઈપણ રીતે શેકશો.

વરખથી ઢાંકીને 45 મિનિટથી એક કલાક સુધી બેક કરો.

અને તે છે. સરળ peasy.

બેકડ બીન્સ માટે કયા તૈયાર કઠોળ શ્રેષ્ઠ છે?

સારી ગુણવત્તાવાળા તૈયાર કઠોળ તેમના પોતાના પર પણ મહાન છે. તમે ચોક્કસપણે તમારી મનપસંદ બ્રાન્ડ પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ અહીં મારી સૌથી વધુ ભલામણ કરેલ છે:

• B&M- આ બ્રાન્ડ લગભગ 150 વર્ષથી છે, તેથી તે સાબિત થયું છે તે કહેવું અલ્પોક્તિ છે. કઠોળ એક સંપૂર્ણ રચના ધરાવે છે. તે નરમ અને સ્ટાર્ચયુક્ત છે, પરંતુ સખત અથવા ચીકણું નથી.

ચટણી અદ્ભુત રીતે જાડી છે અને કઠોળને સુંદર રીતે કોટ કરે છે.

સ્વાદ પણ બિંદુ પર છે. તે મીઠી, સ્મોકી અને ખારીનું સંપૂર્ણ સંતુલન છે. તમે દરેક ડંખમાં દાળ અને ડુક્કરનું માંસ પણ ચાખી શકો છો.

• બુશના શ્રેષ્ઠ - આ બ્રાન્ડ પસંદગી માટે તેની વિવિધ જાતો સાથે બીજા સ્થાને આવે છે. પરંતુ મૂળ, હોમમેઇડ અથવા શાકાહારી, દરેક વિવિધતા મીઠાશ, એસિડિટી અને મસાલેદારતાનું સુંદર સંતુલન પ્રદાન કરે છે.

જો કે, તે અન્ય બ્રાન્ડ્સ કરતાં વધુ મીઠી છે, તેથી જો તમે મીઠી કઠોળના ચાહક ન હોવ, તો તમે બીજી એક પસંદ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો.

• હેઇન્ઝ - આ ફેમિલી ફૂડ બ્રાન્ડ ત્રીજી છે જેની હું સૌથી વધુ ભલામણ કરું છું કારણ કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે.

તેમની ચટણી સરસ અને જાડી હોય છે. જબરજસ્ત સ્વાદવાળી અન્ય બ્રાન્ડ્સથી વિપરીત, હેઇન્ઝ હળવી છે.

તેણે કહ્યું, તે આ રેસીપીમાંના અન્ય ઘટકોના સ્વાદ સાથે અથડાશે નહીં.

શ્રેષ્ઠ કઠોળ બનાવવા માટેની ટિપ્સ

• શું તમારી વાનગી ખૂબ સૂપી છે? તેને કોર્નસ્ટાર્ચ સ્લરી વડે ઘટ્ટ કરો. બીન મિશ્રણમાંથી એક ટેબલસ્પૂન કોર્નસ્ટાર્ચ અને થોડા ચમચી પ્રવાહીને એકસાથે હલાવો. મિશ્રણમાં સ્લરી રેડો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
• અથવા, તમે સમય પહેલા કઠોળ પણ બનાવી શકો છો. તેઓ એક-બે દિવસમાં જાડા થઈ જશે.
• કઠોળને છીછરા બેકિંગ ડીશ અથવા સોસપાનમાં રાંધો. ડીપ સોસપેન્સ પ્રવાહીને ઘટ્ટ થતા અટકાવશે.
• શું તમારી ચટણી ખૂબ જાડી છે? ચિકન સૂપ, સૂપ અથવા પાણીથી પાતળું કરો.
• ભિન્નતા: બેકડ બીન્સ વિશે સૌથી સારી બાબત એ છે કે તેને સરળતાથી કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે. આ વિવિધતાઓ સાથે કઠોળમાં વધુ વ્યક્તિત્વ ઉમેરો:
  • મહાકાવ્ય બેકડ બીન અને મરચાંના મિશ્રણ માટે ગ્રાઉન્ડ બીફ અથવા ટર્કી ઉમેરો.
  • બેકન ઉપરાંત અન્ય સ્વાદ સ્ત્રોતો અજમાવો. શું તમારી પાસે બચેલા ડુક્કરનું માંસ સ્ટ્રીપ્સ અથવા બ્રિસ્કેટ છે? તેને સીધો ફેંકી દો.
  • એસ્પ્રેસોનો શોટ ઉમેરો. આ કઠોળનો સ્વાદ વધારશે અને તેમને એક સરસ, ઘાટો શેડ પણ આપશે.
  • જો તમને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે, તો એક ચપટી લાલ મરચું, ગરમ ચટણી, પૅપ્રિકા અથવા લાલ મરીના ટુકડા ઉમેરો.
  • સ્મોકી સ્વાદ માટે, ચિપોટલ મરચાંનો પાવડર ઉમેરો અથવા મેપલ સીરપને બરબેકયુ સોસ સાથે બદલો. પ્રવાહી ધુમાડાનો છાંટો પણ અજાયબીઓનું કામ કરે છે.
  • ક્ષીણ થઈ ગયેલા બેકનને બદલે, બેકન સ્ટ્રીપ્સનો ઉપયોગ કરો. તેમને કેસરોલ પર મૂકો અને નિર્દેશન મુજબ બેક કરો, પરંતુ છેલ્લી 1 થી 2 મિનિટ માટે બ્રોઇલર ચાલુ કરો.
  • જો તમને બેકન ન જોઈતું હોય, તો તમે તેને છોડી શકો છો, પરંતુ વાનગીમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે ડુંગળીને સારી રીતે કારામેલાઇઝ કરવાની ખાતરી કરો.
• રોસ્ટ મીટ, બર્ગર, સ્કીવર્સ અને ઉનાળાના બરબેકયુમાં તમને મળતી બધી વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે બેકડ બીન્સ સર્વ કરો. તમે તેને ફિલિંગ નાસ્તા માટે ચિપ્સની થેલી સાથે પણ જોડી શકો છો.
• સંગ્રહ સૂચનાઓ:
  • કઠોળને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. સ્ટોર કરતા પહેલા ખાતરી કરો કે વાનગી સંપૂર્ણપણે ઠંડી છે.
  • લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ માટે, કઠોળને ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનરમાં 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી દો અને ઓવનમાં 20 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર 350 મિનિટ માટે ફરીથી ગરમ કરો.

શું હું ધીમા કૂકરમાં કઠોળ રાંધી શકું?

બેકડ કઠોળ કે જે ધીમા રાંધવામાં આવ્યા હતા, શેકેલા નથી? તે અર્થમાં નથી લાગતું, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે કામ કરે છે.

વાસ્તવમાં, કઠોળને ઉકાળવાથી ચટણી ઘટ્ટ થશે અને વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

એકવાર તમે કડાઈમાં બધી સામગ્રીઓ ભેગા કરી લો, પછી મિશ્રણને ધીમા કૂકરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 8 કલાક સુધી ધીમા તાપે અથવા ઊંચા પર 4 કલાક રાંધો.

તળિયે બળી ન જાય તે માટે કઠોળને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો.

પૌલા ડીનની વધુ વાનગીઓ

પૌલા ડીન સ્વીટ પોટેટો કેસરોલ
પૌલા ડીન ડેવિલ્ડ એગ્સ
પૌલા ડીન ક્રોકપોટ મેક અને ચીઝ
પૌલા ડીન ચિકન અને મીટબોલ્સ
પૌલા ડીન કોર્ન કેસરોલ