તાજેતરમાં સમાપ્ત "ભાવિ સ્વરૂપો. જૂનું જ્ઞાન અને નવું જ્ઞાન», મેગેઝિનની છઠ્ઠી આવૃત્તિ ફોર્મ, સમગ્ર ઇટાલિયન ડેરી સેક્ટરના રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રચાર અને પ્રચાર માટે સમર્પિત નેટવર્ક પ્રોજેક્ટ. સ્થળ હતું બર્ગામો, આ યુનેસ્કો ક્રિએટિવ સિટી ગેસ્ટ્રોનોમી માટે, જે ડેરી પીડીઓ માટે યુરોપિયન રેકોર્ડ ધરાવે છે, જેમાં પ્રાંતમાં ઉત્પાદિત 9 રાષ્ટ્રીય પીડીઓમાંથી 50 છે, આનાથી વધુ સારી જગ્યા કઇ? તેઓ મીટિંગ્સ, ફોરમ, કોન્ફરન્સ, માસ્ટર ક્લાસ અને બજારો વચ્ચે ખૂબ જ તીવ્ર દિવસો હતા, પરંતુ તમામ સ્પર્ધાઓથી ઉપર. ઇનામ જીતવા માટે કાસારો ડી'ઓરો 2021 તે 36 થી વધુ સ્પર્ધાત્મક ઉત્પાદનોમાંથી પસંદ કરાયેલ લેટેરી ગેન્નરીની 200-મહિનાની Parmigiano Reggiano PDO લાલ ગાય હતી.
“અમારા પરમિગિઆનો રેગિયાનો સતત પ્રતિબદ્ધતા, પ્રકૃતિ પ્રત્યેના પ્રેમ, ધીરજ અને દરરોજ થોડી માસ્ટરપીસ બનાવવાની ઇચ્છામાંથી જન્મ્યા હતા. અમે અમારા પૂર્વજો પાસેથી શીખ્યા છીએ તે બધું અને અમારા સમૃદ્ધ અનુભવને અમે અમારા બાળકોને આપીએ છીએ ”: આ રીતે પાઓલો ગેન્નરી, ડેરી માસ્ટર Collecchio માં Gennari ડેરી (પાર્મા), હાર્ડ ચીઝની શ્રેણીમાં ઇલ કાસારો ડી'ઓરો એવોર્ડના વિજેતા, ONAF (નેશનલ ઓર્ગેનાઈઝેશન ઓફ ફ્રોમેજેસ ટેસ્ટર્સ) ના સહયોગમાં રાષ્ટ્રીય સ્પર્ધા "વન્ડર એન્ડ ઈમોશન" ની ત્રીજી આવૃત્તિ દરમિયાન 24 ઓક્ટોબરના રોજ એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા. ફ્યુચર શેપ પ્રદર્શનનો પલંગ.
આજની તારીખે, Caseificio Gennari દરરોજ 80 વ્હીલ્સ સાથે સંપૂર્ણ ઉત્પાદન લાઇન ચલાવે છે અને તેની પાસે Parmigiano Reggiano PDO di Frisona, બ્રાઉન ગાય, લાલ ગાય અને ઓર્ગેનિક ફાર્મિંગના 50.000 થી વધુ વ્હીલ્સ છે. આ બધું 1953 માં શરૂ થયું, જ્યારે મારિયા અને સર્જિયોએ વિલા પાવેરી ડેરીમાં દિવસમાં ત્રણ પૈડાંનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું. કંપની અને તેની અસંખ્ય પ્રતિબદ્ધતાઓની કાળજી લેવા માટે કંપની પુત્રો ટીનો, પીટ્રો, રોસાન્જેલા અને પાઓલો સાથે ચાલુ રાખે છે: ખેતરોથી ખેતરો સુધી, ઉત્પાદનથી શુદ્ધિકરણ સુધી, વેચાણના મુદ્દાઓના સંચાલનમાંથી પસાર થવું. આજે, પૌત્રો પણ વધુને વધુ સક્રિય અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે પ્રતિબદ્ધ કંપનીના સંચાલનમાં સામેલ છે. અભિનંદન!
નેશનલ પરમિગિઆનો રેગિયાનોના 96 સભ્યોમાં, ડેરી એવોર્ડ્સમાં નવી નથી: વર્લ્ડ ચીઝ એવોર્ડ્સની છેલ્લી આવૃત્તિમાં, બર્ગામોમાં 2019 માં, તેણે તેના પરમિગિઆનો રેગિયાનો ડીઓપી રેડ વાચે 24 મહિના, વાચે સાથે ત્રણ સુવર્ણ ચંદ્રકો જીત્યા. 24 બ્રાઉન મહિના અને ગાય 36 બ્રાઉન મહિના.
