શુદ્ધતાવાદીઓ માટે, પેનેટોન અને પાન્ડોરો વિશે વાત કરવી એ પાખંડ જેવું લાગે છે. તેમ છતાં, જો તમને સ્વાદ, ક્રીમ અને ટોપિંગ્સનું યોગ્ય સંતુલન મળે, તો તેઓ ક્રિસમસ ડેઝર્ટને વધારાનો સ્પર્શ આપે છે જેનો ખોરાક પ્રેમીઓ પ્રતિકાર કરી શકતા નથી. અજમાવવા માટે અહીં ચાર વિચારો છે
આ શબ્દ સ્ટફ્ડ, કેટલાક માટે, પાન્ડોરો અને પેનેટોન સાથે સંકળાયેલ, પાખંડ જેવું લાગે છે. જો કે, ત્યાં ક્રિમ છે જે, બે મીઠાઈઓ સાથે સંકળાયેલ છે, સ્વાદ અને સુગંધને વધુ વધારવું, તેમને આવરી લીધા વિના. તમારા એપ્રોન પહેરતા પહેલા, પેન્ડોરો અને પેનેટોનને સ્તરોમાં ભરવાનું અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તૈયાર કરવાનું પસંદ કરવું સારું રહેશે. પ્રથમ કિસ્સામાં તમે વધુ પ્રવાહી ભરણ માટે પસંદ કરી શકો છો, બીજા કિસ્સામાં તે જરૂરી ગીચ હોવું જોઈએ.
પાન્ડોરો અને પેનેટોન, સ્તરવાળી ભરણ
શિયાળો, મોસમ નારંગી. રસદાર અને સુગંધિત, તેઓ એક બનાવવા માટે એક મહાન ઘટક છે. હળવા અને મખમલી ક્રીમ. આધાર કણકના સમાન છે અને માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે દૂધને રસ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. પગલાં સરળ છે: સોસપેનમાં ફિલ્ટર કરેલા રસને ગરમ કરો, ઇંડાની જરદીને ખાંડ સાથે હરાવો અને તેને રસમાં ઉમેરો, મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું વડે ઝડપથી હલાવતા રહો. અંતિમ સ્પર્શ એ નારંગી ઝાટકોનો ઉમેરો છે.
પેન્ડોરો અને પેનેટોન ભરવા માટે એક નાજુક સ્વાદ સાથેની બીજી ક્રીમ છે વેનીલા શેમ્પેઈન. તે તૈયાર કરવા માટે પણ ખૂબ ઝડપી છે. એક તપેલીમાં 350 મિલી દૂધને ત્રીજા ભાગની ખાંડ (35 ગ્રામ) અને અડધા વેનીલા પોડ સાથે ઉકાળો. આલ્કોહોલનું બાષ્પીભવન થાય તે માટે 150 મિલી શેમ્પેનને ઉકાળવા સિવાય, જેથી બાળકો કેકનો તેમનો ભાગ પણ મેળવી શકે. એક બાઉલમાં, બાકીની ખાંડ (75 ગ્રામ) 35 ગ્રામ કોર્નસ્ટાર્ચ અને ચાર ઈંડાની જરદી સાથે ભેગું કરો અને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં દૂધ અને શેમ્પેન ઉમેરો અને સ્ટવ પર થોડી વધુ મિનિટો માટે પકાવો.
સ્તરોમાં પેન્ડોરો અને પેનેટોન ભરવાનું ચોક્કસપણે સરળ છે અને વધુ મનોહર, ખાસ કરીને પેન્ડોરોના સંદર્ભમાં જેની સ્લાઇસેસ ક્રિસમસ ટ્રીની અસર બનાવવા માટે એસેમ્બલ કરી શકાય છે.
"વાહ" અસર માટે પેન્ડોરો અને પેનેટોન માટે ભરવા
ચેસ્ટનટ્સ અને પેનેટોન, અથવા પાન્ડોરો, એકસાથે રહેવાનું નક્કી કરે છે. 100 ગ્રામ બાફેલા અને સમારેલા ચેસ્ટનટ્સને 250 મિલી મસ્કરપોન ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો. ખાદ્યપદાર્થીઓ ફિલિંગને નરમ કરવા માટે વ્હીપ્ડ ક્રીમ પણ ઉમેરી શકે છે. બધું મિક્સ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો. પેન્ડોરો અને પેનેટોન ભરતા પહેલા, થોડું ઉમેરો ગ્લેસ બ્રાઉન ટુકડાઓમાં. તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખીને, ભરણ પણ હોઈ શકે છે રમ સ્વાદવાળી.
છેલ્લે, પેનેટોનમાં સમાવિષ્ટ સુશોભન, ઇટાલીના ઉત્તર અને દક્ષિણ વચ્ચેનું જોડાણ સ્થાપિત કરે છે: ricotta અને cassata ક્રીમ. રિકોટા, આવશ્યકપણે ઘેટાંનું દૂધ, એકવાર સારી રીતે નીતરાઈ જાય, તેને આઈસિંગ સુગર સાથે 2/3 અને 1/3 ના પ્રમાણમાં ભેળવવું જોઈએ. જ્યાં સુધી મિશ્રણ સારી રીતે જોડાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરો. મીઠાઈવાળા ફળને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ચોકલેટને વિનિમય કરો. ક્રીમમાં બધું ઉમેરો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી આવરી લો અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
જ્યારે તમે પેન્ડોરો અને પેનેટોનને અંદર મૂકવાનું નક્કી કરો છો, ત્યારે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો માટે આરામ કરવા દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જેથી ભરણ વધુ ગાઢ સુસંગતતા સુધી પહોંચે. આ કિસ્સામાં, મીઠાઈ ઓછી જોવાલાયક છે, પરંતુ તેના પર ભાર મૂકવામાં આવે છેઆશ્ચર્યજનક અસર.
