L'abtitudine, per i più, è quella di utilizzare calici વાઇન આપે છે ખૂબ જ સામાન્ય ટાઇપોલોજી પર આધારિત: કેલિસ દા બિયાન્કો, કેલિસી દા રોસો, કેલિસી પર લે બોલિસિન.
I più esperti, magari, hanno a casa o chiedono ai sommelier dei ristorante calici adatti alla varietà del vino, perched ઉદાહરણ તરીકે a chalice adatto al pinot nero non sarà così corretto પણ per un cannonau.
મા સે આંચે ક્વેટો નોન બેસસે સંપૂર્ણ ટેસ્ટિંગ અનુભવ માટે?
આનવીનતમ ઉત્ક્રાંતિ આ ક્ષેત્રમાં, તે માત્ર વિટિગ્નીની તમામ જાતોના આધારે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જે સુગંધ અને વાઇનની સંપૂર્ણતાને ધ્યાનમાં રાખીને સૌથી વધુ ઇનામ છે.
Ecco quindi che la commanda giusta per chiedere e trovare il bicchiere adatto dovrebbe essere: "કયા સુગંધિત બંધારણમાં il vino છે?"; અને જોખમના આધારે, જમણી ચાસ પસંદ કરો.
આ નવી કોન્સેઝિઓન è ciò su cui sta vorando (ottenendo ottimi risultati) Italesse, storica azienda triestina, con il suo સંવેદના પ્રોજેક્ટ.
એગ્લી એરોમામી પર આધારિત વેરિએટલ કેલિક્સથી પ્રોજેટાટો કેલિક્સ સુધી
Ogni vino è unique per le proprie sensazioni organolettiche, figlie di uno specifico terroir: è partando da questo assunto che il progetto ઇન્દ્રિયો ઇટાલેસે વ્યાવસાયિક ગુણો બનાવવાનું મહત્વ દર્શાવ્યું છે જે હંમેશા અનન્ય હોય છે, વેરીએટલ બિચિઅરની વિભાવનાને વટાવીને. I calici come dunque progettati and proposti on alle specifiche સુગંધિત લાક્ષણિકતાઓ ડી ઓગ્ની સિંગોલો વિનો પેર્ચે ક્વેટો પોસા એસેરે વેલોરિઝાટો અલ મેગ્લિઓ.
ગ્લી સુગંધ સાથે આગળ વધવાનો અર્થ શું છે?
આનો અર્થ એ થાય છે કે ગીતો તેમની પોતાની સંપૂર્ણતાના "સ્પોગ્લિઆટી"માંથી આવ્યા છે અને સ્વાદને ધ્યાનમાં રાખીને ડેસ્ટ્રુતુરાટી, પાંસળીઓ, લેમ્પોની, પેપે નેરો... ગ્લીમાંથી આવે છે. સુવાસ Permettono, infatti, di studiare એવી રીતે કે જે એકલ ઓર્ગેનોલેટીચ સંવેદનાઓ માટે સરળ અને સચોટ હોય. આ પ્રકારનો સ્ટુડિયો, જે તમારા સિવાય વાતચીત કરતું નથી પરીક્ષણ ચૅસિસમાં વાઇન સાથે, તમને ત્યાં આવશ્યક ફેરફારો અને માઇક્રોમોડિફિકેશન લાગુ કરવાની પરવાનગી છે.બિચીયર આર્કિટેક્ચરbasilare માત્ર ડિઝાઇન માટે જ નહીં, ચેલીસની સ્થિરતા અને સંતુલન માટે, પરંતુ તે અસર માટે પણ છે જે વાઇનની સંવેદનાત્મક દ્રષ્ટિમાં જોઈ શકાય છે.
એક સરળ પરીક્ષણ ઘરે સાબિતી આપે છે
Avete Mai provato a હું તેને દીવાઓના વાસણમાં મૂકીશ અથવા અન્ય ફળો? આ લેમ્પ્સ (અથવા અન્ય ફળો) ને ત્રણ અલગ અલગ કદમાં મૂકવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે જે તફાવતો અનુભવો છો તે શોધવામાં આનંદ કરો. તમે કયા અર્થમાં મોટાભાગના ફળોને તંદુરસ્ત રીતે અનુભવો છો? શું તેને અત્યંત એસિડિક બનાવે છે?
Ecco, હું તેનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરીશ સ્ટેસા બોટિગ્લિયાના વાઇન સાથે, calici diversi માં શ્લોક. ગંધ અને સ્વાદમાં તફાવત સ્પષ્ટપણે પ્રચંડ છે, તે વાઇનમાં નિષ્ણાત ન હોવા છતાં પણ સમજી શકાય તેવું છે. માન્યતા મુજબ સાબિત કરો.
વાસણમાં સૌથી અગત્યનું શું છે?
તેનો આકાર અને કદ કોપા વાઇનની બોટલની ક્ષમતા વાઇન જેટલી જ છે તેની ખાતરી કરવા માટે આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. બેવન્ટ નાક અને મોં વચ્ચેના શ્રેષ્ઠ સંતુલનમાં ઓર્ગેનોલેટીચ સંવેદનાઓનું સંકલન.
Uscire dai solit… calici
હું નિર્માતાઓ, એનોલોજિસ્ટ્સ અને સોમેલિયર્સ દ્વારા રચિત જૂથ એપોસિટો ડી સ્ટુડિયો દ્વારા કોન્ડોટી ડાલ’આઝિન્ડા ઇટાલેસી અને અવલોરાટીનો પ્રયાસ કરું છું, hanno દર્શાવ્યું માસ્ટરક્લાસ 90 ડી ઇટાલેસ સાથે એક ચેલીસ આવે છે ફોક્સ ફોર્મ કે જેનો ઉપયોગ તમે માત્ર ગ્રેટ રેડ વાઇન માટે કરો છોvada ad esaltare એક ઉત્તમ રીતે anche વિની બિયાન્ચી ચાર્ડોનાયની જેમ.
