મીંજવાળું, ખૂબ સુગંધિત અને સ્વાદયુક્ત, ગુણવત્તાયુક્ત શેકેલા તલનું તેલ સમૃદ્ધ શેકેલા સ્વાદ સાથે તમામ પ્રકારની વાનગીઓને વધારી શકે છે.
મને ટોસ્ટેડ તલનું તેલ ગમે છે. તે મારું નંબર વન ફિનિશિંગ ઓઈલ અને ફ્લેવરિંગ છે. જ્યારે હું નાની છોકરી હતી ત્યારે હું તેના પ્રેમમાં પડ્યો હતો. ઇન્સ્ટન્ટ રેમેનનો મારો મનપસંદ ગઠ્ઠો, નિસાન તલ નૂડલ્સ, એક નાનકડા ગઠ્ઠામાં આવે છે જે જમતા પહેલા તરત જ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે એટલું અદ્ભુત હતું, કે સ્વાદના નાના ગઠ્ઠાથી આ વસ્તુઓ સાથે મારા જીવનભરના સંબંધની શરૂઆત થઈ. તે હવે મારી શ્રેષ્ઠ પેન્ટ્રી વસ્તુઓમાંથી એક છે.
શેકેલા તલનું તેલ શું છે?
શેકેલા તલનું તેલ એ સુપર મીંજવાળું સુગંધિત અંતિમ તેલ દબાવેલા શેકેલા તલ. શેકેલા બીજને કારણે તલની સુગંધ અને ખંજવાળ વધુ તીવ્ર અને ધ્યાનપાત્ર હોય છે.
નિયમિત તલના તેલ અને શેકેલા તલના તેલ વચ્ચે શું તફાવત છે?
ત્યાં બે પ્રકારના તેલ છે અને તેનો સ્વાદ સહેજ પણ સરખો નથી!
- શેકેલા: કાચા તલના બીજમાંથી દબાવવામાં આવેલો ખૂબ જ હળવો સોનેરી રંગ ધરાવે છે, સ્વાદ કે સુગંધ વિના. તેમાં ઉચ્ચ સ્મોક પોઈન્ટ છે, જે તેને એક સારું રસોઈ તેલ બનાવે છે.
- ટોસ્ટ કરેલ: શેકેલા તલના દાણા ઠંડા રંગના હોય છે અને મીંજવાળું સ્વાદ અને સુગંધ સાથે તીવ્રપણે શેકેલા હોય છે. તેમાં ધુમાડો ઓછો હોય છે, તેથી તે સામાન્ય રીતે રસોઈના અંતે ફિનિશિંગ અને ફ્લેવરિંગ તેલ તરીકે સ્પ્લેશ કરવામાં આવે છે.
ક્યાં ખરીદવું
તમે કદાચ તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટના એશિયન કોરિડોરમાં તેને શોધી શકશો. જો નહીં, તો તે કોઈપણ અને તમામ ઓનલાઈન અને એશિયન કરિયાણાની દુકાનો પર મફત છે. અમારી પસંદગીની બ્રાન્ડ Kadoya છે, એક જાપાની બ્રાન્ડ જે હંમેશ માટે અને હંમેશા અસ્તિત્વમાં છે.
કેવી રીતે વાપરવું
તે શેકેલા અખરોટનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે આદર્શ છે:
- નૂડલ્સ તમારા નૂડલ્સમાં થોડું ઉમેરવાથી તે બીજા સ્તર પર જશે
- ફ્રાઈસ વધારાના સ્વાદની ચપટી સાથે તમારા ફ્રાઈસને સમાપ્ત કરો
- અનાજ: તમારા ચોખા, ક્વિનોઆ, ફારો, પોપકોર્નમાં ઝરમર વરસાદ ઉમેરો
- સલાડ ડ્રેસિંગ: મીંજવાળું ટ્વિસ્ટ માટે તમારી મનપસંદ સલાડ ડ્રેસિંગ રેસિપીમાં 1-XNUMX ચમચી ઉમેરો
- દંતવલ્ક માંસ, માછલી અથવા tofu માટે. તે આપણા કોરિયન ફ્રાઈડ ચિકનમાં આવશ્યક ઘટક છે.
- ચટણી શાકભાજી માટે
શું હું શેકેલા તલના તેલથી રસોઇ કરી શકું?
સાચું કહું તો, તે એક ફિનિશિંગ તેલ છે, પરંતુ જ્યારે તમે રસોઈ કરી રહ્યાં હોવ ત્યારે પણ તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો! બર્નિંગ અટકાવવા માટે તમે માખણ સાથે રાંધતી વખતે જે રીતે થોડું તેલ ઉમેરો છો, તે જ રીતે તમે તમારા શેકેલા તલના તેલ સાથે થોડું તટસ્થ તેલ (જેમ કે કેનોલા અથવા સૂર્યમુખી) ઉમેરી શકો છો, પછી તમે તેને ગરમી સાથે વાપરી શકો છો.
હોમમેઇડ સંસ્કરણ
તમે હજી પણ ઘરે કરી શકો છો! તે કોમર્શિયલ વર્ઝન જેટલું શ્યામ અથવા ઉન્મત્ત બનશે નહીં, પરંતુ તે હજી પણ ખૂબ તલ છે. જે તને જોઈએ છે એ:
- 1/2 કપ શેકેલા તલ
- 1 કપ ન્યુટ્રલ તેલ
શેકેલા તલના તેલનો વિકલ્પ
આ દિવસોમાં વાસ્તવિક ડીલ મેળવવી ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ જો તમે કોઈ વિકલ્પ શોધી રહ્યાં હોવ, તો તમે તલની પેસ્ટ, ચાઈનીઝ અથવા ચપટીમાં, તાહિની, બંને સારા વિકલ્પો છે.
ચાઈનીઝ તલની પેસ્ટ
શેકેલા તલના બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે આવશ્યકપણે સમાન સ્વાદ ધરાવે છે. ચાઈનીઝ તલની પેસ્ટ એ આવશ્યકપણે શેકેલા તલના બીજને પેસ્ટમાં ભેળવીને, તાહિનીની જેમ જ છે. તમે જારમાંથી થોડુંક લઈ શકો છો અને તેને તટસ્થ તેલથી પાતળું કરી શકો છો.
તલના તેલનો ઉપયોગ કરતી વાનગીઓ
જો તમારી પાસે વધારાની સાથે સમાપ્ત થાય તો તમને ખબર નથી કે તેની સાથે શું કરવું:
શેકેલા તલના તેલની રેસીપી
મીંજવાળું, ઊંડે સુગંધિત અને સ્વાદવાળી.
1 કપ સર્વ કરે છે
તૈયારીનો સમય 1 મિનિટ
રસોઈનો સમય ચાર મિનિટ
કુલ સમય પાંચ મિનિટ
- 1/2 કપ શેકેલા તલ
- 1 કપ ન્યુટ્રલ તેલ
-
નાની કડાઈમાં શેકેલા તલ અને તેલ ઉમેરો અને ખૂબ જ ધીમા તાપે, ટોગલ કરીને અને હલાવતા રહો, બેથી પાંચ મિનિટ માટે.
-
તાપ પરથી દૂર કરો અને તલને ગાળી લો.
જો તમારી પાસે શેકેલા તલ ના હોય, તો તમે શેકેલા તલને સૂકી કડાઈમાં ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર, હલાવતા રહીને, માત્ર શેકેલા અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી શેકી શકો છો.
પોષણ માહિતી
શેકેલા તલના તેલની રેસીપી
સેવા દીઠ રકમ (1 ચમચી)
કેલરી ચરબીમાંથી એક સો અને વીસ કેલરી એકસો બાવીસ
% દૈનિક મૂલ્ય*
મહેનત 13,6 જી21%
સંતૃપ્ત ચરબી એક 8 ગ્રામ11%
કોલેસ્ટરોલ zero.01mgશૂન્ય%
સોડિયમ zero.01mgશૂન્ય%
પોટેશિયમ zero.01mgશૂન્ય%
કાર્બોહાઈડ્રેટ zero.01g0%
ફાઇબર 0.01 ગ્રામ0%
ખાંડ 0.01 ગ્રામ0%
પ્રોટીન 0.01g0%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો બે હજાર કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
