આ લોકપ્રિય એશિયન ચટણીઓ તે તમારા ખોરાકમાં થોડો વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવાની એક અદ્ભુત રીત છે.
સ્વાદિષ્ટ મરીનેડ્સ અને સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓથી લઈને ડ્રૂલ-લાયક ડ્રેસિંગ્સ સુધી, તમને તે બધું ગમશે.
શું તમે આ બ્લોગ પોસ્ટ સાચવવા માંગો છો? નીચે તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે લેખ તમારા ઇનબોક્સમાં સીધો મોકલીશું!
તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુ પસંદ કરો કે હોમમેઇડ રૂટ, તમે ખરેખર એશિયન ચટણીઓને સ્વાદ, રચના અને રંગની દ્રષ્ટિએ હરાવી શકતા નથી.
હું થાઈ પીનટ સોસના પ્રેમમાં છું, અને મારા પરિવારને ગોચુજાંગ સાથે મિશ્રણમાં કંઈપણ મળી શકતું નથી.
પરંતુ તે માત્ર આઇસબર્ગની ટોચ છે!
અને પસંદ કરવા માટે ઘણી બધી વિવિધ અને મનોરંજક એશિયન ચટણીઓ હોવાથી, દરેક વ્યક્તિ મનપસંદ શોધી શકે છે.
હોસીન સોસ સોયા સોસ તરીકે જાણીતી નથી.
જો કે, તે તાજેતરના વર્ષોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે કારણ કે તે એક સરસ ચટણી છે જેનો તમે લગભગ કોઈપણ વસ્તુ પર ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમે તેને મરીનેડ, ડીપિંગ સોસ, બરબેકયુ વિકલ્પ અને વધુ તરીકે માણી શકો છો.
તે આથો સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. તે બરબેકયુ સોસ જેવી જ જાડી, મીઠી અને ખારી ચટણી છે.
આગલી વખતે જ્યારે તમે કંઈક અલગ કરવા માંગો છો ત્યારે તેનો પ્રયાસ કરો.
તમને ઘણી વાનગીઓ ઓનલાઈન મળશે. પરંતુ બોટલ ખરીદવી ખૂબ સસ્તી હોવાથી, હું તૈયાર સામગ્રીને વળગી રહેવાનું સૂચન કરું છું.
લોકો વસ્તુઓને "ઝડપી અને સરળ" તરીકે વર્ણવવાનું પસંદ કરે છે.
તેમ છતાં, ટોનકાત્સુ ચટણી કરતાં ઝડપી અથવા સરળ રેસીપી શોધવાનું મુશ્કેલ છે.
શું તમે આ બ્લોગ પોસ્ટ સાચવવા માંગો છો? નીચે તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે લેખ તમારા ઇનબોક્સમાં સીધો મોકલીશું!
તે માત્ર ચાર ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે અને તેને તૈયાર કરવામાં માત્ર પાંચ મિનિટનો સમય લાગે છે. ફક્ત ખાંડ, વર્સેસ્ટરશાયર અને ઓઇસ્ટર સોસ સાથે કેચપ મિક્સ કરો.
તે કેટલું સરળ છે?
તે એક મીઠો, સ્મોકી મસાલો છે જે ડુબાડવા માટે યોગ્ય છે.
Ssamjang બીજી પાંચ મિનિટની ચટણી છે જે કોઈપણ બનાવી શકે છે. તે ટોનકાત્સુ ચટણી કરતાં થોડા વધુ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તે ખરેખર મૂલ્યવાન છે.
Ssamjang બોલ્ડ સ્વાદની સમૃદ્ધ ઊંડાઈ સાથે પ્રખ્યાત કોરિયન ચટણી છે. તે કોઈક રીતે મસાલેદાર, મીંજવાળું, ખારી અને સ્મોકી બધું જ એકસાથે મેનેજ કરે છે.
તે જાડું અને ઠીંગણું છે, ચટણીની સુસંગતતા જેવું જ છે. મોટાભાગના લોકો તેનો ઉપયોગ વસ્તુઓની ટોચ પર ડુબાડવા અથવા છંટકાવ કરવા માટે કરે છે.
અને જ્યારે આ રેસીપી સરસ છે, જ્યારે Assi બ્રાન્ડ સસ્તું હોય અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય ત્યારે તેને શા માટે બનાવવી?
સોયા સોસ અને હોઝિનની જેમ, તમે ગમે ત્યાં તેરીયાકી સોસ ખરીદી શકો છો. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પણ, તે મસ્ટર્ડ અથવા કેચઅપ જેટલું સામાન્ય છે.
તેમ છતાં, તમે એક દિવસ રન આઉટ થઈ શકે છે. તેથી જ તમારી સ્લીવમાં હોમમેઇડ વર્ઝન માટે રેસીપી રાખવી સારી છે.
આ મારું પ્રિય છે: મીઠી, ચીકણું અને આદુથી ભરેલું. સ્વાદિષ્ટ!
શું તમને રાત્રિભોજન માટે અધિકૃત વિયેતનામીસ સ્વાદ જોઈએ છે? આ ડુબાડવાની ચટણી ટ્રિક કરશે.
તે મીઠી અને મસાલેદારનું સંપૂર્ણ સંતુલન છે, સુંદર લાગે છે અને તેને તૈયાર કરવામાં માત્ર પાંચ મિનિટનો સમય લાગે છે.
લસણ અને ચૂનો સુસંગત ન લાગે. તેઓ ખરેખર, ખરેખર છે.
તમને આમાં મીઠી અને ઉમામી નોટ્સ મળશે, અને આ એકમાત્ર ચટણી છે જેનો ઉપયોગ હું મારા સ્પ્રિંગ અને એગ રોલ્સ માટે કરું છું.
6. ગોચુજાંગ
કોરિયન બરબેકયુ સોસ તરીકે પણ ઓળખાય છે, ગોચુજાંગ જાડા, મીઠી, સ્મોકી અને મસાલેદાર છે.
તે BBQ ચટણીનો અદભૂત વિકલ્પ છે અને તેમાં વધુ ગરમી છે.
ssamjang ની જેમ, gochujang એક જાડા, ચટણી જેવી સુસંગતતા ધરાવે છે. (કેટલાક લોકો તેની સરખામણી ટમેટા પેસ્ટ સાથે કરે છે.)
તે સારી રીતે મસાલેદાર છે અને તેમાં ઘણાં બધાં લાલ મરચાંના ટુકડા છે. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેનો ઉપયોગ ડૂબકી માટે કરી શકો છો, પરંતુ તે ખૂબ ગરમ છે. તેથી, હું તેને થોડું મેયોનેઝ વડે ટોન કરવાનું પસંદ કરું છું.
આ સરળ મસાલા માટે ઘટકોની સૂચિ થોડી વિચિત્ર છે.
મારો મતલબ, તમે કેળા, ટામેટાની પેસ્ટ, આદુ, બ્રાઉન સુગર અને વિનેગરને એકસાથે મિક્સ કરીને બીજી કઈ રેસીપી કરશો? (લસણ અને લાલ મરચું પણ!)
આપત્તિ થવાની રાહ જોતી લાગે છે, ખરું ને? આશ્ચર્યજનક રીતે, તે ખરેખર ખૂબ સારું છે.
તે કેચઅપ કરતાં થોડું જાડું અને ચંકીર છે. તેમ છતાં, તેનો સ્વાદ દરેકના મનપસંદ લાલ મસાલા જેવો જ છે.
તમે કેચઅપ સાથે પીરસો છો તે કોઈપણ વસ્તુ પર તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
અથવા સવારે તેને તળેલા ચોખા અથવા ઇંડામાં ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. તમને તે કરવાથી અફસોસ થશે નહીં.
આ મગફળીની ચટણી રેસીપી શ્રેષ્ઠ પૈકીની એક છે. એક સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી, મીંજવાળું અને સહેજ મસાલેદાર પીનટ સોસ બનાવે છે જેને તમે ચમચી વડે ખાવા માંગો છો.
મોટાભાગના લોકો તેનો ઉપયોગ ડુબાડવાની ચટણી તરીકે કરે છે. (તે કાચા શાકભાજી પર જોવાલાયક છે).
વ્યક્તિગત રીતે, જો કે, મને તે શેકેલા ચિકન અને બટરવાળા નૂડલ્સ સાથે ગમે છે. તે તેમને સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે જેને પ્રેમ ન કરવો અશક્ય છે.
Doubanjiang એ સિચુઆન મુખ્ય છે.
તે માત્ર સ્વાદના સંકેત સાથે જાડી અને મસાલેદાર ચટણી છે. તે જાડું, ગાઢ અને કંઈક અંશે ચીકણું પણ છે.
તેનો ઉપયોગ રાંધેલા માંસ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે કરો અથવા તેને તમારા સ્ટિર-ફ્રાયમાં મિક્સ કરો. કોઈપણ રીતે, તમને તે ગમશે (ભલે તે તમારા મોંને બાળી નાખે).
નોંધ: તે બનાવવા માટે સૌથી સરળ ચટણી નથી અને તેમાં અનેક ઘટકોની જરૂર છે. પરંતુ જો તમે વાસ્તવિક વસ્તુ જેવો સ્વાદ શોધી રહ્યાં છો, તો આ રેસીપી છે.
પોન્ઝુ એક બોલ્ડ, સાઇટ્રસ સોસ છે જેને કોઈ પરિચયની જરૂર નથી.
જો તમે ક્યારેય તેનો પ્રયાસ કર્યો હોય તો તમે બરાબર જાણશો કે મારો અર્થ શું છે. તે એક મસાલો નથી જે તમે જલ્દી ભૂલી જશો.
તે એક મજબૂત, તાજું સ્વાદ ધરાવે છે જે ડુબાડવા, મેરીનેટ કરવા અથવા તળવા માટે સારી રીતે કામ કરે છે.
પરંતુ તમે ઇચ્છો તે રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો કારણ કે તે દરેક વસ્તુ પર સરસ લાગે છે.
તેને માત્ર છ ઘટકોની જરૂર છે, પરંતુ તેને તૈયાર કરવામાં ઓછામાં ઓછો એક દિવસ કે તેથી વધુ સમય લાગે છે. તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ થવા માટે ઘણો સમય જોઈએ છે, તેથી આગળની યોજના કરવાની ખાતરી કરો.
(જો તમે રાહ જોવા માંગતા ન હોવ તો કિક્કોમન પાસે સ્વાદિષ્ટ પોન્ઝુ પણ છે.)
મોટાભાગની આમલીની ચટણી થોડી મીઠી હોય છે, પરંતુ આ નથી. તેથી જ હું આ રેસીપી તૈયાર ખરીદવાને બદલે તેનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું.
આ એક ખાટી અને મસાલેદાર છે અને થોડી ગરમીથી તેનો સ્વાદ વધારે છે.
તે એક જાડી ચટણી છે જે લગભગ જિલેટીન અથવા જામ જેવી લાગે છે. (મારી દાદી તેની સરખામણી સફરજનના માખણ સાથે કરે છે.)
સદનસીબે, તેનો સ્વાદ તેમાંથી કોઈપણ વસ્તુ જેટલો મીઠો નથી.
આમલીની ચટણી ઉત્તમ ચટણી બનાવે છે. તમે તેને સૂપ, ફ્રાઈસ અથવા પેડ થાઈમાં પણ ઉમેરી શકો છો.
હું એવા લોકોને પણ મળ્યો છું જેઓ તેનો ઉપયોગ માંસના મેરીનેડ તરીકે કરે છે. હું જાણું છું કે તે સુપર બહુમુખી છે!
આપણામાંના મોટાભાગના લોકોએ અમુક સમયે જનરલ ત્સોની ચિકન વાનગીનો આનંદ માણ્યો છે. જો એમ હોય તો, તમે કદાચ જનરલ ત્સો સોસથી પરિચિત છો.
તે સ્ટીકી મીઠી છે પરંતુ હજુ પણ મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે. મજબૂત સ્વાદ માટે હોસીન અને સોયા સોસ ભેગું કરો.
આગળ, તમે અન્ય સીઝનિંગ્સ, જેમ કે આદુ, લસણ, લાલ મરી અને વધુ ઉમેરશો.
તે એક પ્રકારની ચટણી છે જે લગભગ દરેક જણ જાણે છે અને પ્રેમ કરે છે. હવે, તમે તે જાતે કરી શકો છો.
13. માછલીની ચટણી
એવા ઘણા એશિયન ખોરાક નથી કે જેમાં માછલીની ચટણીનો સમાવેશ થતો નથી. તે એશિયન રાંધણકળાની મેયોનેઝ છે.
જો તમને ખબર ન હોય કે તે ત્યાં છે, તો તે કદાચ છે.
અલબત્ત, કેટલાક એશિયન ખોરાકમાં માછલીની ચટણી હોતી નથી. જો કે, તેમની પાસે માછલીની ચટણી સાથે બનેલો મસાલો હોય છે.
તે એક ખારી, ઉમામીથી ભરેલી ટ્રીટ છે, જેમાં સામાન્ય રીતે લસણ અને ચૂનો હોય છે.
એકલા અથવા અન્ય ચટણી બનાવવા માટે વપરાય છે, તે અસાધારણ છે. કદાચ તેથી જ તે ઘણી બધી બાબતોમાં છે.
