આ લીલી ડુંગળીનો વિકલ્પ જ્યારે તમે chives સમાપ્ત થાય છે ત્યારે તેઓ હાથમાં આવે છે!
લીલી ડુંગળી ડુંગળીના સ્વાદ અને મહાન ક્રંચનો સૂક્ષ્મ સંકેત આપે છે.
શું તમે આ બ્લોગ પોસ્ટ સાચવવા માંગો છો? નીચે તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે લેખ તમારા ઇનબોક્સમાં સીધો મોકલીશું!
તેમના સ્વાદ એટલા હળવા હોય છે કે તમે તેનો ઉપયોગ રાંધેલી અથવા કાચી વાનગીઓમાં કરી શકો છો.
તેઓ સલાડ, સૂપ, સ્ટ્યૂ અને પિઝા ડ્રેસિંગમાં સરસ જાય છે.
જો કે, જો તમારી પાસે લીલી ડુંગળી ન હોય અથવા તે તમારા સ્થાનિક બજારમાં ન મળે, તો આ અવેજી ચપટીમાં કામ કરે છે.
સંભવ છે કે તમારી પાસે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં આમાંથી ઓછામાં ઓછો એક લીલી ડુંગળીનો વિકલ્પ હોય!
નીચે આ સરળ લીલી ડુંગળીના અવેજી તપાસો!
શ્રેષ્ઠ લીલા ડુંગળી અવેજી
1. ચિવ્સ
હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ મારા ઔષધિઓના બગીચામાં ચાઇવ્સ હંમેશા એક ભાગેડુ હિટ છે.
જ્યારે તેઓ લીલા ડુંગળી જેવા રંગ અને સ્વાદની પ્રોફાઇલ ધરાવે છે, તેમનો સ્વાદ હળવો અને વધુ નાજુક હોય છે.
રસોઇ કર્યા પછી સ્વાદનો સ્પર્શ ઉમેરવા માટે ચાઇવ્સનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ગાર્નિશ તરીકે થાય છે. લીલી ડુંગળીના સ્વાદની નકલ કરવા માટે તમારે ઘણી બધી ચીવની જરૂર પડશે,
મોટાભાગની વાનગીઓમાં, ચાઇવ્સનો ઉપયોગ 1,5:1 રેશિયોમાં કરી શકાય છે, જરૂર મુજબ વધુ ઉમેરીને.
તમારી વાનગીમાં બે ચમચી ઉમેરો જો કોઈ રેસીપીમાં એક ચમચી ચાઈવ્સનો સમાવેશ થાય છે.
તમે તમારી ફિનિશ્ડ રેસીપીને વધુ ડુંગળીના સ્વાદ સાથે કાચા ચાઇવ્સથી પણ ગાર્નિશ કરી શકો છો.
2. લીક્સ
લીક્સ જીમમાં આવતા લીલા ડુંગળી જેવા દેખાય છે. તેઓ લીલા ડુંગળી કરતાં જાડા, સખત અને સહેજ મીઠી હોય છે.
શું તમે આ બ્લોગ પોસ્ટ સાચવવા માંગો છો? નીચે તમારો ઈમેલ દાખલ કરો અને અમે લેખ તમારા ઇનબોક્સમાં સીધો મોકલીશું!
યાદ રાખો કે તેનો સખત બાહ્ય ભાગ તમારી વાનગીની રચનાને અસર કરશે.
જો કે, લીકને વધુ સમય સુધી ન રાંધવા માટે સાવચેત રહો કારણ કે વધુ પડતા રાંધેલા લીક તેમની મીઠી ડુંગળીનો સ્વાદ ગુમાવે છે અને ખાટી બની જાય છે.
લીલી ડુંગળીના સ્થાને લીક્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેનો 1:1 સ્વેપમાં ઉપયોગ કરો.
એ નોંધવું પણ અગત્યનું છે કે લીક લીલી ડુંગળી જેવી નાજુક રચના પ્રદાન કરશે નહીં.
જો કે, જ્યાં સુધી તે કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી લીકને ઓવરકૂક કરવાની લાલચ સામે લડો!
3. રેમ્પ્સ
જો તમને રાંધેલી વાનગીઓમાં લીલી ડુંગળીની જરૂર હોય તો રેમ્પ્સ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
જ્યારે તેઓ થોડી લીક જેવા દેખાય છે, તેઓ લસણના માત્ર એક સંકેત સાથે હળવા ડુંગળીનો સ્વાદ ધરાવે છે.
તેઓ એક સંપૂર્ણ અદલાબદલી છે, પરંતુ કેટલીકવાર મોટા ભાગના સુપરમાર્કેટ્સમાં શોધવા મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.
રાંધેલી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો કારણ કે જ્યારે કાચી ખાવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ તીવ્ર હોય છે.
જો કે રેમ્પનો સ્વાદ ડુંગળી કરતાં વધુ લસણવાળો હોય છે, તમે તેનો ઉપયોગ લીલી ડુંગળીના બદલામાં 1:1 સ્વેપ તરીકે સરળતાથી કરી શકો છો.
4. પીળી ડુંગળી
જો કે પીળી ડુંગળી લીલી હોતી નથી (અને તેથી લીલો રંગનો સંકેત ઉમેરતો નથી), તેનો સ્વાદ એક સંપૂર્ણ 1:1 વિનિમય કરે છે.
પીળી ડુંગળી કરિયાણાની દુકાનમાં સરળતાથી મળે છે અને લીલી ડુંગળી કરતાં ઘણી વધુ સસ્તું છે.
પીળી ડુંગળીનો સ્વાદ મજબૂત છે. જો તેને રાંધેલી વાનગીમાં વાપરી રહ્યા હો, તો ડુંગળીના સ્વાદના સૂક્ષ્મ સંકેત માટે તેને ખૂબ જ પાતળા કાપી નાખો.
તમે તમારી રેસીપીની રચનાને બદલવા માંગતા નથી.
લીલી ડુંગળી પીળી ડુંગળી કરતાં ઘણી મોંઘી હોય છે, તેથી જો તમે બજેટ પર હોવ તો આ સ્વેપ યોગ્ય છે!
5. લાલ ડુંગળી
તેમના ધ્રુવીય વિરોધી રંગ હોવા છતાં, લાલ ડુંગળીનો સ્વાદ લગભગ લીલી ડુંગળી જેવો જ હોય છે.
તેઓ માત્ર મીઠાશના સંકેત સાથે સૂક્ષ્મ ડુંગળીના સ્વાદ આપે છે.
તેનો સ્વાદ એટલો હળવો છે કે તમે તેને કાચી વાનગીઓમાં પણ વાપરી શકો છો.
લાલ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, એક સરળ 1:1 સ્વેપ એક ચપટીમાં કામ કરે છે.
જો રેસીપીમાં એક ચમચી લીલી ડુંગળીની જરૂર હોય, તો એક ચમચી લાલ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો. પીળી ડુંગળીની જેમ, તેને બારીક કાપવાની ખાતરી કરો.
6. લસણ
કોઈએ તેમની વાનગીમાં વધારાનું લસણ ઉમેર્યું નહીં અને તેનો અફસોસ કર્યો.
લસણ કોઈપણ વાનગીને અદ્ભુત સ્વાદ આપે છે અને લીલી ડુંગળી જેવો જ મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે.
સ્વાદમાં થોડો તફાવત હોવા છતાં, તેની રચના સમાન છે અને લગભગ લીલી ડુંગળી જેવી જ રાંધે છે.
લસણનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે તેને તમારી વાનગીમાં 1:1 ના પ્રમાણમાં ઉમેરી શકો છો.
ચીકણું અથવા વધુ રાંધેલું લસણ ટાળવા માટે, તાજા લસણને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવાનો પ્રયાસ કરો જે લીલા ડુંગળીની જેમ જ રાંધે છે.
7. લીલા મરી
ઠીક છે, તેથી લીલા મરીનો સ્વાદ ડુંગળી જેવો નથી હોતો.
જો કે, તેઓ તમારી વાનગી અને સૂક્ષ્મ સ્વાદને લગભગ સમાન ક્રંચ (અને રંગ) પ્રદાન કરે છે.
આદર્શરીતે, લીલા મરીનો ઉપયોગ સલાડ અને સૂપ જેવી વાનગીઓમાં કરી શકાય છે જ્યાં ટેક્સચર આવશ્યક હોય અથવા ગાર્નિશ તરીકે.
લીલા મરીના સ્વાદ અતિશય હળવા હોય છે, તેથી તે 1:1 સ્વેપ તરીકે સારી રીતે કામ કરે છે.
જો તમને થોડી વધુ ક્રંચની જરૂર હોય અથવા લીલી ડુંગળીનો ડુંગળીનો સ્વાદ ન ગમતો હોય તો લીલા મરી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
8. ચિવ્સ
ચાઇવ્સ એ ફેન્સી પ્રકારની ડુંગળી નથી. તેઓ સંપૂર્ણ પરિપક્વતા સુધી પહોંચે તે પહેલાં લણવામાં આવતી પીળી ડુંગળી છે.
કારણ કે તે યુવાન ડુંગળી છે, તેમનો તેજસ્વી સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થયો નથી, જે તેમને લીલા ડુંગળી જેવો જ હળવો સ્વાદ આપે છે.
સૂપ અથવા સ્ટયૂ જેવી વાનગીઓમાં ચાઈવ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે તેને 1:1 રેશિયોમાં સરળતાથી બદલી શકો છો.
તેનો સ્વાદ લગભગ લીલી ડુંગળી જેવો જ હોય છે અને તે સાદા સ્વેપ જેવા હોય છે.
જો કે, એકમાત્ર ખામી એ છે કે તેઓ સામાન્ય રીતે સુપરમાર્કેટમાં દેખાતા નથી.
9. જંગલી લસણ
જંગલી લસણ ચિવ્સ સાથે સંબંધિત છે અને તે હળવા લસણ અને ડુંગળીના સ્વાદનું મિશ્રણ આપે છે.
તેનો સ્વાદ લસણ જેવો જ છે પરંતુ તે વધુ હળવો અને મીઠો છે.
તેમના હળવા સ્વાદો લીલી ડુંગળી માટે એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે, અને તમને કદાચ લીલી ડુંગળી કરતાં પણ વધુ સ્વાદ ગમે છે!
જંગલી લસણનો સ્વાદ હળવો હોય છે, જે રાંધેલી અથવા કાચી વાનગીઓમાં સરળ 1:1 સ્વેપ બનાવે છે.
10. સેલરી
લીલા મરીની જેમ, સેલરિમાં પણ લીલી ડુંગળીની જેમ ડુંગળીનો સ્વાદ નથી હોતો.
જો તમે લીલી ડુંગળીના વધારાના ડંખ વિના પેટન્ટેડ ગ્રીન ક્રંચ ઇચ્છતા હોવ તો સેલરી એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
તમે રાંધેલી વાનગીઓમાં વધારાના ક્રંચ માટે દાંડીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે પાતળા કાતરી સેલરીના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તેના દૂધિયા સ્વાદને કારણે, તમે લીલી ડુંગળીના બદલામાં 1:1 સ્વેપ તરીકે સેલરિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમે તમારી વાનગીના ફ્લેવર પ્રોફાઇલને વધુ પડતી અસર કર્યા વિના વધુ ક્રંચ ઇચ્છતા હોવ તો વધુ ઉમેરો.
