પાસ્તાના કચુંબર વિના કોઈ બરબેકયુ, ગાર્ડન ગેધરીંગ અથવા ઉનાળાની સહેલગાહ પૂર્ણ થતી નથી.
જ્યારે હું શેકેલા ખોરાકમાં ખોદું છું ત્યારે મને પાસ્તા સલાડના તાજા, વિરોધાભાસી સ્વાદ ગમે છે. તે સ્વર્ગમાં બનેલી મેચ છે. સોફ્ટ નૂડલ્સ, ટેન્ગી ડ્રેસિંગ, ક્રન્ચી શાકભાજી અને સ્વાદનો સંકેત એટલે પાસ્તા સલાડ અહીં રહેવા માટે છે.
પાસ્તા સલાડ માટે શ્રેષ્ઠ ડ્રેસિંગ.
પાસ્તા કચુંબર પ્રેમીઓના બે કેમ્પ છે: મેયોનેઝ પ્રેમીઓ અને મેયોનેઝ નફરત. મને મેયોનેઝ ગમે છે, ખાસ કરીને કેવપી મેયોનેઝ, પરંતુ હું પાસ્તા સલાડ માટે તેલ આધારિત ડ્રેસિંગનો ચાહક છું. કોઈક રીતે તેઓ ઠંડા અને હળવા લાગે છે. ઉપરાંત, તેલ-આધારિત પાસ્તા સલાડ જ્યારે ઠંડા અને ઓરડાના તાપમાને પીરસવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ રહે છે, તેથી તે જીત-જીત છે.
આ વિશિષ્ટ ડ્રેસિંગ મસાલેદાર ચોખાના સરકો, ટોસ્ટેડ તલનું તેલ અને સોયા સોસથી જાપાનીઝ પ્રેરિત છે. તે હળવા પરંતુ ઉમામી છે અને તેનો સ્વાદ એકદમ અદ્ભુત છે. શેકેલા તલનું તેલ થોડું મીંજવાળું હોય છે, ચોખાના સરકામાં એસિડની યોગ્ય માત્રા હોય છે, અને સોયા સોસમાં ઉમામી અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. તે ખૂબ, ખૂબ સારું છે.
પાસ્તા કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું
શું તમારે પાસ્તા સલાડ માટે તમારા પાસ્તાને કોગળા કરવા જોઈએ?
હા. આ એકમાત્ર કેસ છે જેમાં તમારે પેસ્ટને કોગળા કરવી જોઈએ. સામાન્ય રીતે આપણે પાસ્તાને રાંધ્યા પછી તેમાં સ્ટાર્ચયુક્ત કોટિંગ જોઈએ છે, પરંતુ ઠંડા પાસ્તા સલાડના કિસ્સામાં, સ્ટાર્ચ તેને ચીકણું બને છે અને એકસાથે ગંઠાઈ જાય છે. પાસ્તાને ઢીલો અને અલગ રાખવા માટે ઠંડા પાણીની નીચે પાસ્તાને હળવા હાથે ધોઈ લો, પછી ડ્રેસિંગ કરતા પહેલા તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે સારી રીતે પાણી કાઢી શકો છો અને પાસ્તાને તેલના સ્પર્શથી ટૉસ કરી શકો છો, કોટિંગ કરી શકો છો અને દરેક ભાગને ઢીલો કરી શકો છો. અંગત રીતે, મને કોગળા કરવા ગમે છે કારણ કે તે પાસ્તાને થોડો ઠંડુ કરે છે અને જ્યારે હું તેને પાસ્તામાં ઉમેરું છું ત્યારે હું શાકભાજીને લુપ્ત કરવા માંગતો નથી.
પાસ્તા કચુંબર માટે પાસ્તાનો શ્રેષ્ઠ પ્રકાર શું છે?
સુકા પાસ્તા બધી રીતે! તમારા તાજા પાસ્તાને રેશમી ચટણીઓ અથવા તાજા સીફૂડ માટે સાચવો. ઘણાં બધાં નૂક્સ અને ક્રેની સાથે ટૂંકા પાસ્તા સીઝનિંગ્સ અને જડીબુટ્ટીઓ પકડવા માટે આદર્શ છે.
ઉપરાંત, તેઓ પસંદ કરવા માટે સરળ અને ખાવા માટે સરળ છે. અજમાવી જુઓ: ફ્યુસિલી, રોટિની, પેને, ઓરેકિયેટ, બ્યુકાટી કોર્ટી, ફારફાલે, લુમાચે, રેડિયેટોરી, કેવાટાપી, જેમેલી, કેમ્પેનેલ અથવા રિસીઓલી. ત્યાં ઘણા મનોરંજક ટૂંકા પાસ્તા આકારો છે અને તે બધા પાસ્તા સલાડમાં સારી રીતે કામ કરશે.
પાસ્તા સલાડમાં કયા પ્રકારની શાકભાજી ઉમેરવા?
નિયમ એ છે કે જો શાક સારી કાચી હોય, તો તે પાસ્તા સલાડ સાથે આપવા માટે પૂરતું સારું છે. ફક્ત ખાતરી કરો કે તમે દરેક વસ્તુને યોગ્ય કદમાં કાપો છો જેથી તમારી પાસે કાકડીનો વિશાળ ભાગ ન હોય જે તમે ડંખ મારતા હોવ. મને બધું જ જુલિયન કરવું ગમે છે કારણ કે તે કોઈક રીતે પાસ્તા સાથે શાકભાજીને વધુ સારી બનાવે છે. કોઈ પુષ્પ અથવા વિશાળ ટુકડાઓ નહીં, બધું નાજુક અને ડંખના કદનું હોવું જોઈએ. જો તમે કાચા શાકભાજીના મોટા ચાહક ન હો, તો તેને તમારા પાસ્તા સલાડમાં ઉમેરતા પહેલા ઉકળતા પાણીમાં અને પછી ઠંડા પાણીમાં ઝડપથી બ્લાન્ક કરો. ઉપરાંત, પાંદડાવાળા લીલોતરી (કાલે સિવાય) સુકાઈ જાય છે, તેથી તેને પીરસતાં પહેલાં તરત જ ઉમેરો.
અહીં કેટલીક શાકભાજી છે જે તમે અજમાવી શકો છો:
- ક્રન્ચી: ઘંટડી મરી, ગાજર, બ્રોકોલી, કોબીજ, ડુંગળી, સેલરી, મકાઈ, વટાણા,
- રસદાર: ટામેટાં, કાકડીઓ
- પાંદડાવાળા: કાલે, રોમેઈન લેટીસ, અરુગુલા, બેબી સ્પિનચ, તુલસીનો છોડ, ફુદીનો
શું તમે સમય પહેલા પાસ્તા સલાડ બનાવી શકો છો?
હા, તે પાસ્તા સલાડનો એક આનંદ છે. તમે ચોક્કસપણે આ સમય પહેલાં કરી શકો છો; તમે જે દિવસે સેવા આપવાનું આયોજન કરો છો તેના આગલા દિવસે અથવા સવારે બનાવવાની ભલામણ કરું છું.
ટિપ્સ અને યુક્તિઓ
- પાસ્તા ટેન્ડર કુક. પૅકેજની દિશાઓ અનુસાર મીઠાવાળા પાણીના મોટા વાસણમાં પાસ્તાને રાંધવાની ખાતરી કરો. પાસ્તા ચટણીમાં રાંધવાનું ચાલુ રાખતું નથી, તેથી તમે તેને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવા માંગો છો - ખૂબ નરમ અથવા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ નહીં, ફક્ત તેટલું કોમળ. બૉક્સ પર સામાન્ય રીતે સમય મર્યાદા હોય છે, તેને શ્રેણીની ઉપરની બાજુએ રાંધો.
- ડ્રાય પાસ્તા સલાડ ટાળો. પાસ્તા સ્પોન્જની જેમ ડ્રેસિંગને શોષી લે છે. પીરસતા પહેલા કચુંબર સાથે મિશ્રણ કરવા માટે કેટલાક ડ્રેસિંગને સાચવો, જેથી બધા ઘટકો સ્વાદિષ્ટ, તેજસ્વી અને ડ્રેસિંગ સાથે હળવા કોટેડ હોય.
- મોસમ. તમારા સલાડને ઠંડુ થયા પછી ચાખવાની ખાતરી કરો. ઠંડા ખોરાકનો સ્વાદ નિસ્તેજ હોય છે, તેથી તેનો સ્વાદ લો અને જો જરૂરી હોય તો તેને સમાયોજિત કરો.
- રચના. ટેક્સચર ખાવાની મજા બનાવે છે અને તેથી જ લોકો વારંવાર વાનગી પર પાછા ફરે છે. ટેક્સચર વગરનું પાસ્તા સલાડ ખૂબ જ નરમ હોય છે. બદામ અને બીજ, ક્રન્ચી શાકભાજી, તાજા ટેન્ડર હર્બ્સ, જામી ઈંડા, સોફ્ટ ચીઝ, ક્રન્ચી બ્રેડક્રમ્સ અથવા તો છીણેલી ચિપ્સ અથવા ફટાકડા ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં છેલ્લી ઘડીએ ગાર્નિશ ઉમેરો જેથી કરીને ક્રન્ચી સામગ્રી ક્રિસ્પી રહે.
- નૂડલ્સ. જો તમને પાસ્તા ગમે છે, તો શા માટે ઠંડા નૂડલ સલાડનો પ્રયાસ કરશો નહીં? સોબા, ચોખા નૂડલ્સ અને ઇંડા નૂડલ્સ સારી રીતે કામ કરે છે, ફક્ત ખાતરી કરો કે તમે તેમને સારી રીતે પહેરો છો જેથી તેઓ એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય.
હું આશા રાખું છું કે તમારો ઉનાળો સૂર્યપ્રકાશ અને પાસ્તા સલાડથી ભરેલો છે!
લોલ સ્ટેફ
પાસ્તા કચુંબર
પાસ્તાના કચુંબર વિના કોઈ બરબેકયુ, ગાર્ડન ગેધરીંગ અથવા ઉનાળાની સહેલગાહ પૂર્ણ થતી નથી.
4 વ્યક્તિઓ માટે
તૈયારીનો સમય 15 મિનિટ
રાંધવાનો સમય 10 મિનિટ
કુલ સમય 25 મિનિટ
- ચોખાના સરકોનો 1/3 કપ
- 1/3 કપ ન્યુટ્રલ તેલ
- 1-2 ચમચી સોયા સોસ
- 2 ટેબલસ્પૂન શેકેલા તલનું તેલ
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- 1 ટેબલસ્પૂન શેકેલા તલ
- 6 ઔંસ મનપસંદ ટૂંકા પાસ્તા
- 2 કપ લાલ કોબીજ પાતળા કાતરી
- 1 પિમિએન્ટો rojo કોર્ડ અને કાતરી
- 1 નારંગી ઘંટડી મરી કોર્ડ અને કાતરી
- 1 પેપિનો બીજ વિનાનું અને જુલીએન
- 1 પિન્ટ ચેરી ટમેટાં અડધો ઘટાડો
- 1/2 નાની લાલ ડુંગળી પાતળા કાતરી
- 1/3 કપ તાજી કોથમીર બરછટ નાજુકાઈના
- 1/3 કપ લીલી ડુંગળી કાતરી
પોષણ માહિતી
પાસ્તા કચુંબર
પ્રમાણ દીઠ રકમ
કેલરી ચરબીમાંથી 430 કેલરી 248
% દૈનિક મૂલ્ય*
મહેનત 27,5g42%
સંતૃપ્ત ચરબી 3.7 ગ્રામ23%
કોલેસ્ટરોલ 31 મિ.ગ્રા10%
સોડિયમ 253 મિ.ગ્રા11%
પોટેશિયમ 630 મિ.ગ્રા18%
કાર્બોહાઈડ્રેટ 37,5g13%
ફાઇબર 4 ગ્રામ17%
ખાંડ 7.6 ગ્રામ8%
પ્રોટીન 8gસોળ%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.