O obxectivo da comunidade organizada polo doce xaneiro en Milano presso il mudec - Museo da Cultura alí Feira de Milán mi TUTOFOODcoa participación de Banco de alimentos, Comuna de Milán mi algún representante importante dela CAM, pasou a centrarse na boa práctica da filiera para render os incisivos e contrastar todos os nutrientes. Porque para falar de sustentabilidade hoxe é esencial aforrar os datos espaventos sobre os nutrientes.
O informe baséase en Maurizio Martina, subdirector da FAO; Máximo Matador, economista xefe da FAO; Anna Scavuzzo, Vice-Indaco di Milano; Enrico Bartolini, chef*** e embaixador do gusto; Marco Lucchini, secretario xeral do Banco Alimentare; Luca Palermo, director xeral de Fiera Milano.
Dáteo a partir del spreco nutrir da FAO
O A produción agroalimentaria supón practicamente o dez% das emisións de gasessubliña a FAO, e así Cibo spreco contribúe ao cambio climáticoEu. ogg o O 14% da produción pasa pola fase de produción e distribución e o dezasete% pasa ao consumoEu minto desperdicio xerador de nutrición 49 millóns de toneladas de metano. É os seus numeri che la CAM Chiede a tutti gli attori de ella filiera di avere un impacto para alcanzar os obxectivos fame zero e spreco zero.
Na resposta global, a fama no mundo, o aumento dos prezos, relacionados co cambio climático que colpisce a catena del cibo a través da produción, a aprobación e os prezos, son os principais problemas do mundo aos que nos enfrontamos e aos que estamos aumentando.
TUTTOFOOD: Centro de acondicionamento, adestramento e reflexión
Esta clave di sostenibilità riparte tamén TUTTOCOMIDA 2023 - a fieramilano dall'8 all'11 maio 2023 - idiota outras mil marcas presentes ad oggi, en representación de polo menos trinta e cinco Países: unha plataforma internacional para o desacordo con a rico programa de eventos. Tra i temas que tratos de verán clave tamén de sustentabilidade spiccano l'innovazione nas catene de fornituraa ocasión da transformación dixital –vén o metaverso– ou a aplicación “verde” en Retail.
Ritornerá tamén Premio ao Mellor Futuro, O riconoscimento promovido por TUTTOALIMENTOS en cooperación co test Gdoweek e MarkUp que premia a innovación sostible no ámbito agroalimentario, incluíndo a iniciativa de etiche ambiental asociada. Ademais, en XNUMX o Premio tamén é un proxecto para o cultivo sostible de teff en Etiopía, un cereal tradicional local, unha iniciativa para soster aos produtores de cacao en Uganda e un proxecto de orti urbani, che riducono lo spreco promoovendo a prossimità al consumere.
