A lectio resultante ás veces vai acompañada e declinada paralelamente á mundo alimentario: cada termo arquitectónico é realmente ilustrado a través da presentación ou reinterpretación de pratos que se converten en portadores exactamente dos mesmos valores e tendencias, converténdose no seu equivalente gastronómico. O denominador común entre a dimensión da arquitectura e a da alimentación son, en verdade, as novas necesidades de saúde e benestar que, nun primeiro caso, determinan os novos espazos habitables; no segundo, novas regras dietéticas e novas formas de vida.
Episodio 1 Redeseño da tradición: Parmigiana – Invitado: Marco Piva
Os monumentos e edificios históricos convértense en símbolos da renovación urbana, atopando nova vida e usos sorprendentes. Como cociña tradicional italiana, a parmigiana, que con técnicas innovadoras e ingredientes orixinais, adquire un sabor totalmente novo.
Prato The Food Academy: Parmigiana dobre espiral.
Segundo episodio O gusto pola sociabilidade – Invitado: Piero Lissoni
Os espazos comunitarios están no centro de cada proxecto de recepción. A experiencia do arquitecto técnico Piero Lissoni traza un camiño que unha parte do planeta do proxecto, atravesa o deseño do produto dedicado á sociabilidade e á convivencia, para chegar de súpeto preto dunha mesa, para un inesperado "xantar de domingo en XNUMX".
O prato da Food Academy: polo e patacas un domingo de XNUMX
Episodio tres Green spaghetti – Invitada: Paola Navone
Das hortas urbanas ao planeta exterior, da dimensión do proxecto á mesa. “Green” colorea por completo este episodio cheo de sabores e curiosidades, da man dunha artista do calibre de Paola Navone, que non só pon a súa inventiva no deseño da mesa, senón mesmo detrás dos fogóns.
O prato da Food Academy: espaguetis con calabacín “verde”.
Episodio catro Lixeireza duradeira - Invitado: Massimo Roj
Que significa "deseño sostible"? O arquitecto técnico Massimo Roj responde que fixo deste binomio ideal un imperativo do seu modus operandi. Partindo da máxima “da cuchase á cidade” e viceversa, neste episodio a eco-sustentabilidade do proxecto vai acompañada dun consumo consciente de alimentos e cociña.
Prato de The Food Academy: ensalada de cabala marinada e flameada con cítricos.
Plan director do episodio cinco a 0 km – Invitado: Massimiliano Locatelli
Se predomina a dimensión local sobre a globalización, o proxecto exprésase con propostas máis relevantes para o contexto ideolóxico no que xorden. Nas obras comerciais e residenciais do arquitecto técnico Massimiliano Locatelli, a fabricación, as materias primas e a cultura local son os ingredientes primarios, como se fosen produtos locais e de tempada para os risottos máis milaneses.
Prato de Food Academy: Risotto de primavera
Onde ver Taste The Architect
Os capítulos de Proba co arquitecto, así como as receitas para comidas preparadas, están dispoñibles a partir do XNUMX de abril en www.signaturekitchensuite.it e tamén en Indeho.com. Para os que estean en Milán, unha asemblea en directo (con total seguridade): do trece ao dezaseis de abril de dous mil vinte e un, en relación co Milán cidade do deseño No mes de abril, os visitantes do showroom Signature Kitchen Suite da Via Manzoni 5 terán a oportunidade única de asistir á proxección dos XNUMX episodios da serie no lugar onde se rodou, de dez a sete da tarde.
