O bolo de praliné está composto por rosas de praliné. Esta última é unha especialidade de Lyon, o millo podemos ben évidemment en acheter partout en Francia. Conteñen no seu corazón unha délicieuse amande, que crea diferentes texturas e gardadores en boca. Descubre esta magnífica tarte qui saura émerveiller as papilles de tous ceux qui auront the chance of croquer dedans!
Ingredientes:
- Únete a tarta
- 240 g de fariña
- 60 g de esmalte de azucre
- 30 g poudre d'amande
- 2g de sal
- 130 g beurre mou
- 1 ovo
- 250 g de praliné rosa
- 50 g de manteiga sen sal
- 20 cl de nata líquida
As etapas:
1. Dans un primer temps, realízase a pâte à tarte. Despeje os ingredientes, mestura a fariña, o sucre glace, o poudre d'amande et le sel.
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2. Engade en suite le beurre et mélangez with the feuille du robot ou with the mains para obter unha textura sable. Incorporar l'œuf et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homoxenene.
3. Cando se forme a bola, colócaa durante 30 minutos na neveira.
4. Pendant ce tempo, mestura 200 gramos de pralinés ao mesturador ou ben en colocar nun saco de conxelación, e despois en desfacerse cun rouleau à pastelería.
5. Dans unha cazola, fais chauffer a crème et le beurre con os pralines ata que a mestura de montaña a 110 ° C ambiente. A partir deste momento, elimine a cazola du feu et laissez tiédir en mélangeant de temps en temps.
6. Foncez your pâte à tarte dans son moule et piquez-la. Baño colgante Enfournez de 20 a 25 minutos a 180 °C.
7. Laissez la pâte tiédir, puis versez votrepareceil aux pralines.
8. Concassez os 50 gramos restantes de pralinés avant de les parsemer sur le dessus en guise de decoration.
9. Reserve a your tarte aux pralines au fraispendant 3 horas como mínimo antes da degustación.
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