Ricetta Pici al pomodoro, ricotta, 'nduia e acciughe marinado

Abbinamento viño: il sapore agro e piccante dei pici trova l'equilibrio with a bianco strutturato e aromatico, comme il Gewürztraminer dell'Alto Adige. Ci piace Concerto Grosso 2021 di Elena Walch, amplo e complexo, con profumi fruttati, di spezie e di arance candite. 23,50 €, elenawalch.com

Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada