Francesca SetteRelacións Responsables Esterne da Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, centro de arte contemporánea de Turín, experto en relacións públicas e rapporti institucionais, na nosa cociña de redazione ci preparou o pasta 'ncaciata che has signato sua mamá elena.
“Adoro cociñar, agora non podo falar coa miña nai, sempre tendo en conta tamén o lado estético. Lei ten insigne Storia dell'arte e il suo occhio allenato nota sempre tutto. E poi me gusta ter tanti amici intorno alla tavola, anche con inviti improvisati, spesso più riusciti perché afffrancati dale formalità”. A dose por esta receita deulle. Gli ingredientes, disposti con ordine, rispectchiano le due animate di Francesca: precisión piamontesa e exuberancia siciliana. Procede cun golpe de spron, o pirófilo entra no forno e está claro que podería guiar cunha man imperturbable unha numerosa brigada. "Nella ricetta, todos os ingredientes dos cales deben ser distinguibles na forma e na cor, só co boccone primo se fondo non harmoniosamente. É este segredo". Francesca sforna, levou o set de pasta 'ncaciata sul, despois de que a foto fose distribuída por nei piatti, mentres ela pasaba dicindo: “Estou feliz! Ecco a confirma che le tradizioni del cuore non si perdono mai!”.
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