paso 1
Para a receita dell'hummus di aguacate e cannellini, sbucciate gli aguacate e colle a polpa nun frullatore con 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di tahina e cannellini e un goccio del loro liquid diverno ou di acqua, un pezzettino di acedo e sucio
paso 2
Frullar fino para obter unha crema moi morbosa. Sírvao completándoo con filo di olio, a po' di paprica e acompañado de fette di pane toastato e verduras crudas a piacere.
paso 3
Combinación: é unha cervexa de froitas, como a Blanche do birrificio piemontese Canediguerra, que ten unha fenezca e pannosa schuma, leggiadri perfumados por cerali e coriandolo e un lixeiro final floral e amargo. tres,60 euros, canediguerra.com
Ricetta: Myriam Sabolla, Foto: Riccardo Lettieri, Estilo: Beatrice Prada
