I cru meu buoni Son unha especialidade piamontesa, i classici dolcetti alle nocciole dalla forma irregolare che all conosciamo. Teñen verdadeira orixe piemontesa? Segundo algúns non. Sembrerebbe infatti che siano nativos en 1878 dall'estro di Costantino Veniani, pasticciere di Gavirate (Varese), cher ricevette alcuni importanti riconoscimenti tra cui a medaglia d'oro proprio per i “Brutti e buoni” all'Esposizione campionaria di di Roma. Di fatto in tutta Italia esistono oggi numerosas variantes che vedono, al posto delle nocciole, l'impiego di noci, pinoli, pistacchi ou mandorle proprio veñen nesta ricetta delle bolo cru mi buoneda servido coa composta di mele, a ricotta di mandorla e a froita fresca de tempada in piacere.
