O gran potencial da pintada? Excelente cocido e recheo como prato principal suntuoso, pero tamén sorprendente en salsas para condimentar deliciosos primeiros pratos.
A pintada é unha ave de orixe exipcia, moi apreciada polas súas saborosas carnes, que a transforman de caza en animal de granxa, precisamente pola delicadeza da súa carne.
Galiña de Guinea
Iso fala carnes brancas e magras, un cruzamento entre polo e faisán, pero cada vez máis saboroso. RProteína baixa en graxa e unha excelente fonte de vitamina B. Para estar seguro de preparar pratos deliciosos, é mellor cociñar cobaias novas, que son recoñecibles polas súas patas aínda pálidas. Para exemplares máis maduros, é recomendable marinar a carne para suavizar a súa dureza e obter unha consistencia máis suave. Na cociña é moi popular e é cocido, asado, cocido ou asado e recheo especialmente.
ovos de galiña de Guinea
Os ovos de galiña de Guinea son máis pequenos que os de galiña, teñen unha casca dura e brillante e unha cor branca cremosa. A diferenza dos ovos de galiña, todos conteñen vitaminas do grupo B, vitaminas A, E, D e K.. Entre minerais atopamos ferro, fósforo, potasio, cobre, sodio, cinc, iodo, magnesio, manganeso e calcio. Son ricos en colesterol, que basicamente non é prexudicial, pero non recomendamos tomalo en caso de diabetes, sobrepeso ou problemas cardiovasculares.
Curiosidade
Se tiveches a oportunidade de velos nunha granxa ou nunha granxa, non pasarán desapercibidos, porque cando "cantan" fan un gran ruído, de feito son considerados cans gardas de galiñeiro, cando un intruso atopa o seu camiño. soa a alarma a toda a explotación. A diferenza das galiñas, son capaces de voar, pero non fan grandes voos, porque sendo pesadas cansan inmediatamente, pero se se senten ameazadas son capaces de sorprender voos.
O
Sempre recomendamos que confíes no teu carniceiro de confianza. cómprao xa limpo, eviscerado e cortado en anacos, no caso de querer preparar peitos, coxas ou salsas apetitosas. Se, pola contra, tes que facer recheo, pídelle ao carniceiro que o destripa e que o deixe enteiro, ou se queres probalo ti podes facelo ti mesmo na casa, pero déixate explicar antes de ir estropear. carnes. En ambos os casos, comprobar que non quedan restos de plumas e plumas e, se os hai, retíraos cunha pinza e logo chama. as pezas directamente na cociña ou cun facho de gas profesional.
