#InViaggioConLCI para saborear as mellores especialidades toscanas, para probar polo menos unha vez na vida
cales son produtos típicos da Toscana? Aquí tes unha lista de especialidades toscanas que claramente debes probar.
pan toscano
Parvo, este é sen sal, é un pan de codia dura e migalla consistente que acompaña á sabrosísima cociña rexional, reducindo o seu sabor; Lixeiramente asado, "fregado" cun dente de allo e adobado cun chorro de aceite, convértese nun alimento básico local: a bruschetta.
piñóns
Ricos en proteínas e vitaminas, os de Viareggio teñen un sabor doce, fráxil e tamén inmellorable. Son un ingrediente esencial en certas receitas habituais como o bolo da avoa e o castagnaccio.
Feixón
Non hai horta na Toscana onde non prosperen e non hai restaurante que non as sirva en sopas ao vapor ou como acompañamento dun bisté. Aquí, a faba é apreciada polo menos desde o século XVI e aínda hoxe se cultiva en moitas variedades, entre elas a Sorana (Presidium Slow Food) e o Capón, que, non só polo nome, é unha gran fonte. proteínas para comidas vexetarianas.
brigidini
Típicos de Lamporecchio, na provincia de Pistoia, pódense atopar en todas e cada unha das feiras, festas e parques de atraccións da zona, onde se preparan recentemente con máquinas únicas que prensan a masa con fariña, ovos, azucre e masa.. Esencia de anís, sobre un molde que lles dá forma de gofre. Resistente e lixeiro, un tira do outro.
testaroli
Típicos da Lunigiana, son grandes discos feitos de fariña, auga e sal, cocidos en recipientes de formigón de ferro fundido ou terracota, dos que toman o seu nome. Unha vez listas, córtanse en gránulos, sumérxense en auga fervendo con sal e aderezan con pesto (a Liguria está moi preto) ou cogomelos.
Aceite de oliva virxe extra IGP
Un fío cru é suficiente para darlle graza a cada receita. Frantoio, leccino e moraiolo son as variedades de aceitunas máis utilizadas, soas ou xuntas, por uns resultados que sempre e en todo momento conquistan os primeiros postos nas guías do sector.
Bistec á florentina
Este é un corte de columna vertebral de Chianina cun óso en forma de T no medio, que separa o bisté do bisté. Polo menos 3 dedos de altura, debes cociñar moi pouco, a brasa: a regra establece tres minutos por cada lado e despois cinco minutos, de pé sobre o óso, para que teña unha boa codia por fóra, máis pola parte interna. é vermello, doce e suculento.
Lardo di colonnata IGP
Tan branco como as pías de mármore nas que envellece, é un dos produtos toscanos máis demandados e tamén (imitados) do planeta. Os anacos de porco están aromatizados cun condimento con sabor que inclúe pementa, canela, cravo, romeu, salvia e outros condimentos. A gusto cortar en rodajas finas sobre unha rebanada de pan morno.
