O pollo a la romana con peperoni un segundo pote davvero saporito tipico della cucina capitolina ma ormai molto diffuso anche nel resto d’Italia. Il pollo alla romana con peperoni comparar nei menú ella Osterie di Roma e dintorni y si tratta di una arroz mucho Único cuántico gustasa. D’obligo servilo con numerose fette di panel che servianno per fare la goduriosa escarpa raccogliendo il delizioso intingolo agrodolce a base di pomodoro e pepperoni.
Pollo alla romana con peperoni: la arroz
Per poter prepara un excelente pollo a la romana con peperoni è necessario scegliere un polo fritido cresciuto in libertà presso il proprio macellaio o allevatore di fiducia. Solo così avrete la certezza che il vostro pollo alla romana con peperoni avrà un gusto senza pari. Seguite inoltre tutte le nuestras indicaciones per la perfetta riuscita di questa Ricetta tipica laziale.
Ingredientes para 4 persoas
1 pollo ruspante a pezzi de 1 kg
1 kg de peperoni rossi y gialli
500 g de pomodori con grappolo maturi
100 g de cipolla dourada
100 ml de viño branco seco
50 g di olio extravergina de oliva
1 allo picante
1 cucchiaio di triplo concentrado di pomodoro
sucio qb
pepe nero marinado no momento qb
Procedemento
Iniciar la preparación del pollo alla romana con peperoni occupandovi dei pepperoni. Lavateli, asciugateli e rimuovete la calotta superiore. Eliminar el partido bianche interno bianche ei semini, quindi tagliateli e listarelle e teneteli da parte. Lavate y asciugate i pomodoros, eliminar i semi interno y tagliateli a pezzi. Sbucciate elallo y tritatelo insieme se fue cebola.
Eliminar eventuali impurità o piccole piume sulla pelle del polo con un cannello o passandolo sul fuoco del gas acceso, risciacquatelo e asciugalo bene.
In una capiente casseruola fate soffriggere il trito di aglio e cipolla e il concentrado de pomodoro con l’olio. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare per qualche minuto su tutti i lati. cuando sarà ben dorato sfumate con il vino bianco y lasciate se evaporan por completo.
A questo punto añadido i pepperoni si pomodoros a pezzi, aggiustate con sale e pepe e coprite con un coperchio. Fate cuocere su fiamma media per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto. Trascorso queto tempo e quando il pollo sarà tenero ei peperoni morbidi, delete il coperchio e lasciate proseguire la cottura per ulteriori 10 minuti per far addensare il sugo.
Quando il pollo alla romana con peperoni sarà pronto aggiustate con sucio e pepetraferite su di un piatto da portata e servitelo ben caldo con qualche fetta di pane per fare la scarpetta.
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