Que obtén cando combinas dúas das mellores sobremesas de Nadal? este celestial empanada de batata e pacanas!
É rico, aveludado, de noces e tan doce.
Queres gardar esta receita? Introduce o teu correo electrónico a continuación e enviarémosche a receita directamente á túa caixa de entrada.
Se non podes decidir entre pataca doce e torta de pacanas, esta receita é para ti. Ofrécelle o mellor dos dous mundos nun bocado soñado.
Esta torta de pacanas de pataca doce é deliciosamente doce e cremosa, cunha excelente cobertura de pacanas caramelizadas.
E é o final perfecto para a túa festa de Acción de Grazas!
Dito isto, é tan delicioso que creo que quererás facelo todo o ano.
Receita clásica de torta de pataca doce
Esta torta ten unha capa de recheo de pataca doce sedosa cuberta cunha rica cobertura de pacanas caramelizadas. Ambos están aniñados nunha codia escamosa e mantecosa.
Dame un segundo para limpar a baba da miña cara.
Como dixen, combina as bondades de dúas queridas sobremesas e é moi sinxelo de facer.
Probao para a próxima cea de outono e desaparecerá en segundos.
O que necesitarás
- borde de pastel - Use unha cortiza de pastel comprada na tenda para facilitar. Ou vai adiante e crea o teu propio. Depende totalmente de ti.
- patacas doces - As patacas doces, terrosas e cremosas fan un recheo de empanada fantástico.
- ovos - Para unir os ingredientes e axudar ao recheo a formar unha crema rica e espesa.
- Azucre granulado - Para darlle un pouco máis de dozura ás patacas.
- sal - Para equilibrar a dozura.
- Canela, xenxibre e cravo - Para calor, sabor e unha fragrancia celestial.
- crema lixeira - Para diluír as patacas grosas e facelos máis ricos e cremosos.
- Manteiga suavizada e azucre moreno - Xuntos, forman un caramelo doce e mantecoso que se coloca encima do bolo.
- noces picadas - Mestúranse co caramelo para darlles un toque crocante e sabor.
Como facer torta de pataca doce
Esta receita de bolo dobre é moi sinxela. Así que non penses que che vai levar dúas veces!
Realmente, o máximo que tes que facer é moer e mesturar.
1. Cocer as patacas doces.
Ás, cociña ao vapor ou microondas. Só necesitan ser brandos e esmagables.
Se queres cocer as patacas, méteas no forno durante uns 40 a 50 minutos a 400 graos Fahrenheit (205 °C).
Queres gardar esta receita? Introduce o teu correo electrónico a continuación e enviarémosche a receita directamente á túa caixa de entrada.
Cando estean brandos, déixaos arrefriar, despois sácao a polpa e tritura ata que quede suave.
2. Facer o recheo de batata.
Bater puré de patacas doces, ovos, azucre, sal, canela, xenxibre e cravo nun bol grande ata que estean ben combinados.
Engade a nata e bata ata que quede suave e sedoso.
A continuación, coloque o recheo nunha cortiza de follado sen cocer de 9 polgadas.
3. Ás o bolo.
Ás a torta de pataca doce a 350 graos Fahrenheit (175 °C) durante 45 a 55 minutos.
Saberás que está listo cando un coitelo introducido no centro saia limpo.
Deixa que o bolo arrefríe completamente.
4. Facer a cobertura.
Bata a manteiga amolecida, o azucre moreno e as noces. Deixa caer cucharadas de cobertura sobre o bolo e espalla uniformemente.
Grella durante 3 minutos ou ata que a cobertura estea burbullante.
Servir e gozar!
Consellos e trucos
- Ás cegas a masa para un acabado extra escamoso. Asegurará que a base non se empape con todo ese recheo.
- Asar as patacas doces para obter unha mellor consistencia e sabor. Cocer ao vapor ou ferver as patacas engade unha tonelada de humidade, o que pode afectar o recheo. Ademais, asados fainos máis saborosos.
- Para puré de patacas doces suaves e sedosas, use o procesador de alimentos. Se che gustan os grumos aquí e acolá, usa un triturador de patacas ou dous garfos.
- Observa a cobertura mentres se asa. Non te marches porque arderá nun instante.
- Deixa que o bolo se arrefríe completamente antes de cavar. Seino, é unha merda! Pero o recheo de crema necesita tempo para fixar. E a parte superior será caramelo fundido! Entón, deixa a lingua e deixa arrefriar.
Como cociñar a cega unha masa de torta
Tanto se estás a usar masa caseira como comprada na tenda, sempre é unha boa idea cocer a masa cega cando teña un recheo húmido.
A cocción a cegas é o proceso de cocción parcial ou total da masa para soportar recheos cremosos ou para usar en empanadas sen cocer.
Aquí tes como facelo:
Despois de cocer a cega, coloque o recheo e remata de cocer a empanada enteira.
Nota: isto é para unha codia precocida. Isto significa que non está totalmente cocido. Se estás a facer unha tarta ou unha tarta de crema, quererás cocer ao forno: 10-15 minutos cos pesos/feixóns, despois outros 15-20 minutos ata que estean dourados.
Como almacenar a torta de pacanas de pataca doce
Envolve o bolo firmemente cunha envoltura de plástico e refrixera ata 3 días na neveira.
Requentar no forno a 350 graos Fahrenheit durante 5 a 15 minutos.
Máis receitas de bolos doces que che encantarán
Empanada de pataca doce
Torta de cabaza de Libby
bolo de mosca
pastel de derby de Kentucky
Tarta de manteiga antiga
