Se estás a buscar unha comida reconfortante sinxela pero impresionante para unha cita, a resposta é, e sempre será, bisté. Hai algo sobre a preparación de bistés na casa que é incriblemente impresionante. Encántame cando Mike me cociña un bisté e sei que está igual de feliz cando llo cociño. Facer un bisté na casa é máis luxoso. Probablemente teña algo que ver co feito de que os churrascos tenden a ser negocios de gama alta. Pero o segredo do bisté é este: podes cociñalo na casa igual ou mellor por unha fracción do custo.
Unha vez que remates de facer o teu bisté (suxiro que o fagas ao revés), só tes que poñerlle por riba a salsa especial. Aquí tes as nosas mellores receitas de salsa de bisté: salsas de bisté súper fáciles que conteñen 6 ingredientes ou menos e son fáciles de facer mentres os teus bifes se quedan boca abaixo no forno. Nunca máis volvas pagar a salsa nun asador!
Grano de pementa
Se estás buscando unha salsa de carne clásica, non te podes equivocar coa pementa. É un clásico por unha razón: un toque de complexidade de augardente, un toque de crema espesa cremosa e moitos grans de pementa recén rachados para un sabor floral lixeiro.
Receita clásica de salsa de pementa
Salsa clásica de filete de pementa cremosa
Servir 2
- 1/4 vidro augardente ou coñac
- 1/2 vidro caldo de tenreira sen sodio
- 1/3 vidro crema espesa
- 1-2 culler de café grans de pementa negra enteiros, triturados
- sal tentar
-
Na mesma tixola na que se queimou o bisté, desglase co brandy/coñac a lume medio, raspando os anacos marróns da tixola. Cando o brandy/coñac reduza un pouco, engade o caldo de tenreira e a nata. Engade os grans de pementa e cociña a lume lento, mexendo de cando en vez, ata que espese ao teu gusto. Sazonar con sal ao gusto.
Inxestión nutricional
Receita clásica de salsa de pementa
Cantidade por porción
calorías 109
Calorías de Gordo 67
% valor diario*
gordo 7,4 g11%
Graxas saturadas 4.6 g29%
Colesterol 27 mg9%
Sodio 23 mg1%
Hidratos de carbono 0,6 g0%
Fibra 0.01 g0%
Azucre 0.01 g0%
* Os valores diarios porcentuais baséanse nunha dieta de 2000 calorías.
crema de mostaza
Se che gusta o picante de mostaza para cortar a riqueza do teu bisté, esta salsa é para ti. Divírtete con diferentes tipos de mostaza: os grans integrais son especialmente bos, como Dijon. A crema espesa engade un pouco de corpo e grosor.
Receita de mostaza cremosa e salsa de carne
Unha salsa cremosa e picante é o complemento perfecto para o bisté.
Servir 2
- 1/4 vidro viño branco
- 3/4 vidro crema espesa
- 2 culler de sopa mostaza antiga ou mostaza da túa elección
- sal e pementa negra recén moída tentar
- ceboliño picado Se o desexa
-
Na mesma tixola na que se queimou o bisté, desglase con viño a lume medio, raspando os anacos dourados da tixola. Cando o viño reduza un pouco, engade a mostaza e a nata. Poñer a ferver suavemente, mexendo ocasionalmente, ata que espese ao seu gusto. Sazonar con sal e pementa moída e engadir cebollinos picados se o desexa.
Inxestión nutricional
Receita de mostaza cremosa e salsa de carne
Cantidade por porción
calorías 190
Calorías de Gordo 155
% valor diario*
gordo 17,2 g26%
Graxa saturada 10,4 gSesenta e cinco %
Colesterol 62 mg21%
Sodio 86 mg4%
Hidratos de carbono 3,1 g1%
Fibra 0.01 g0%
Azucre 0.3 g0%
* Os valores diarios porcentuais baséanse nunha dieta de 2000 calorías.
cogomelo de allo
O que non me gusta dos cogomelos caramelizados con allo, sobre todo cando lle engades un montón de parmesano e un pouco de nata. Esta é unha desas salsas que quererás moito, así que quizais fagas un favor e dobres. Sabe ben en case todo.
Receita de salsa cremosa de parmesano con cogomelos e allo
Salsa cremosa de cogomelos salteados con allo para carne
Servir 2
- 2 culler de sopa Manteiga
- 1/2 kg cogumelos picado
- 2 cravo Ajo picado
- 1/4 vidro viño branco
- 1/2 vidro crema espesa
- 1/4 vidro parmesano finamente relado
- sal e pementa recentemente moída tentar
-
Na mesma tixola na que chamou o bisté, derrete a manteiga a lume medio. Engade os cogomelos e cociña, sen molestar, ata que estean dourados. Xire e continúe a cociñar. Engade o allo e cociña ata que estea tenra. Desglase co viño, raspando os anacos marróns da pota. Cando o viño reduza un pouco, engádese a nata e cociña a lume lento, remexendo de cando en vez, ata que espese ao seu gusto. Apague o lume e engade o parmesano. Proba e condimenta con sal e pementa recén moída.
Inxestión nutricional
Receita de salsa cremosa de parmesano con cogomelos e allo
Cantidade por porción
calorías 299
Calorías de Gordo 234
% valor diario*
gordo 26g40%
Graxa saturada 16,2 g101%
Colesterol 80 mg27%
Sodio 162 mgsete%
Hidratos de carbono 6,4 g2%
Fibra 1,2 g5%
Azucre 2,2 g2%
Proteínas 8,5 g17%
* Os valores diarios porcentuais baséanse nunha dieta de 2000 calorías.
curry de coco
Se nunca antes probaches a salsa de curry de coco, bótaa! É unha reminiscencia da misteriosa salsa de bisté verde que teñen na famosa cadea de patacas fritas Le Relais de l & # 39; Entrecote. A súa salsa verde é máis manteiga, pero xuro que ten un toque de curry. Quizais non, pero esta salsa de curry de coco é incrible: morna e profunda das especias e chalota cun toque de umami da salsa de peixe. Proba, encantarache!
Receita de salsa de filete de coco ao curry
O coco e o curry van xuntos, especialmente no bisté
Servir 2
- 1/4 vidro chalotes, cortadas en dados
- 1,5 culler de sopa curry en po
- 1 culler de café allo en po
- 1 culler de café azucre
- 1 vidro leite de coco
- 1 culler de café Salsa de peixe
-
Na mesma tixola na que chamou o bisté, quentamos un toque de aceite a lume medio. Engade as chalotes e saltee, ata que estean tenras e douradas, mexendo con frecuencia, de 2 a 5 minutos. Engade o curry, o allo en po e o azucre mentres fritimos lixeiramente. Engade o leite de coco e a salsa de peixe e deixe ferver suavemente para que espese un pouco. Proba e axusta os condimentos.
Inxestión nutricional
Receita de salsa de filete de coco ao curry
Cantidade por porción
calorías 319
Calorías de Gordo 264
% valor diario*
gordo 29,3 g45%
Graxa saturada 25,5 g159%
Colesterol 0,01 mg0%
Sodio 255 mg11%
Hidratos de carbono 15,9 g5%
Fibra 4,4 g18%
Azucre 6.6 gsete%
Proteínas 4,2 g8%
* Os valores diarios porcentuais baséanse nunha dieta de 2000 calorías.
Chimichurri xaponés
Esta é unha versión deliciosa do chimichurri que Mike inventou e que non me canso. O chimichurri clásico é perexil, allo, aceite de oliva, ourego e vinagre de viño tinto. Mike substituíuna por cilantro, allo, aceite de sésamo tostado, soia e vinagre de arroz. Super salgado e completamente máis saboroso. Esta é probablemente a salsa de bisté máis fácil de facer e tamén a máis bonita por mor de todo o verde.
Receita xaponesa de salsa de carne chimichurri
Unha versión xaponesa de chimichurri: cilantro, allo, aceite de sésamo tostado, vinagre de arroz e soia.
Servir 2
- 1/4 vidro cilantro picado
- 2 cravo Ajo esmagado
- 2 culler de sopa aceite de sésamo tostado
- 2 culler de sopa vinagre de arroz
- 1 culler de café salsa de soia
Inxestión nutricional
Receita xaponesa de salsa de carne chimichurri
Cantidade por porción
calorías 137
Calorías de Gordo 122
% valor diario*
gordo 13,6 g21%
Graxa saturada 1,9 g12%
Colesterol 0,01 mg0%
Sodio 151 mgsete%
Hidratos de carbono 1,3 g0%
Fibra 0.1 g0%
Azucre 0.1 g0%
Proteínas 0,4 g1%
* Os valores diarios porcentuais baséanse nunha dieta de 2000 calorías.
Receitas de salsa extra de carne
Estas salsas teñen máis de cinco ingredientes, pero definitivamente pagan a pena. Unha vez que teñas superado o Classic 5, mellora o teu xogo de salsa de carne probándoas. Non te arrepentirás e pronto estarás sentado a un bisté con salsa que rivalizará coa túa churrasquería favorita.
Salsa de carne Diane
Salsa de asador retro no seu mellor momento: unha combinación sabrosa e cremosa de salsa de cogomelos e pementa. Non hai sabores sutís aquí. É afumado, con forma de cogomelo e profundamente carnoso. Está por riba de todo, no bo sentido.
Receita de salsa Diane de luns a venres
Salsa de asador retro no seu mellor momento.
Servir 2
- 1 culler de sopa Manteiga
- 1/2 chalota picado moi finamente
- 2 cravo Ajo esmagado
- 2.5 oz cogumelos limpo e cortado
- 1/4 vidro Coñac
- 2 culler de sopa Salsa de Worcestershire
- 1 culler de sopa Mostaza de Dijon
- 1/4 vidro caldo de carne
- 1/2 vidro crema espesa
-
Engade a manteiga, a chalota, o allo e os cogomelos á mesma tixola na que se queimou o bisté e mestura, cociña ata que a chalota e a chalota estean douradas, o allo estea tenro e os cogomelos estean dourados. Desglase co coñac a lume medio, raspando os anacos marróns da tixola. Cando o coñac reduza un pouco, engade o Worcestershire, Dijon, o caldo de tenreira e a nata. Poñer a ferver suavemente, mexendo ocasionalmente, ata que espese ao seu gusto. Sazonar con sal ao gusto.
Inxestión nutricional
Receita de salsa Diane de luns a venres
Cantidade por porción
calorías 279
Calorías de Gordo 157
% valor diario*
gordo 17,4 g27%
Graxa saturada 10,6 g66%
Colesterol 56 mg19%
Sodio 407 mg18%
Potasio 209 mg6%
Hidratos de carbono 8,1 g3%
Fibra 0,7 g3%
Azucre 3,7 g4%
Proteínas 2,9 g6%
* Os valores diarios porcentuais baséanse nunha dieta de 2000 calorías.
Salsa de filete de pementa e manteiga cajún
Gústanche os filetes cajún secos, pero cres que moitas veces está ben, pero a salsa sería mellor? Esta é a salsa para ti. É un riff dun pemento clásico, pero con especias cajún, picante e cheo de sabor. Proporciona calor e ten un rico acabado cremoso.
Salsa semanal de filete de pementa cajún con manteiga
Un riff sobre un pemento clásico pero con especias cajún, picante e cheo de sabor.
Servir 2
- 1/4 vidro Coñac
- 2 culler de sopa Manteiga
- 1/2 vidro caldo de carne o sodio non é preferido
- 1/3 vidro crema espesa
- 1-2 culler de café grans de pementa negra enteiros, triturados
- 1/2 culler de café pementa de caiena moída
- 1/2 culler de café pementa en po
- 1/2 culler de café allo en po
- 1/2 culler de café pementa negra recén moída
- 1/2 culler de café pementa branca moída
- 1/2 culler de café cebola en po
- 1/2 culler de café pimentón afumado
- 1 beliscar comiño en po
-
Na mesma tixola na que chamou o bisté, desglase co coñac a lume medio, raspando os anacos marróns da tixola. Cando o coñac reduza un pouco, derrete a manteiga, despois engade o caldo de tenreira e a nata. Engade os grans de pementa e outras especias e cociña a lume lento, mexendo de cando en vez, ata que espese ao teu gusto. Sazonar con sal ao gusto.
Inxestión nutricional
Salsa semanal de filete de pementa cajún con manteiga
Cantidade por porción
calorías 275
Calorías de Gordo 174
% valor diario*
gordo 19,3 g30%
Graxas saturadas 12 g75%
Colesterol 58 mg19%
Sodio 298 mg13%
Potasio 88 mg3%
Hidratos de carbono 4,1 g1%
Fibra 1.1 g5%
Azucre 0,6 g1%
Proteínas 2,1 g4%
* Os valores diarios porcentuais baséanse nunha dieta de 2000 calorías.
salsa de manteiga de soia
Esta ten que ser a miña salsa de bisté preferida cando teño ganas de grandes sabores de umami con pouco ou ningún esforzo. Algo máxico ocorre cando combinas manteiga e soia: a riqueza da manteiga e o sabor doce, salgado e malta da soia mestúranse perfectamente co bisté.
salsa de manteiga de soia
A maxia ocorre cando combinas manteiga e soia: a riqueza da manteiga e o sabor doce-salgado-maltado da soia mestúranse perfectamente co bisté.
Servir 2
- 2 culler de sopa Manteiga
- 1/4 vidro crema espesa
- 1/4 vidro caldo de carne
- 2 culler de sopa salsa de soia
- 1 culler de sopa mirin
- 2 culler de café dashi instantáneo
- Cebolas verdes porción, atender
-
Na mesma tixola onde se queimou o bisté, derrete a manteiga. Engade a nata, o caldo de tenreira, a salsa de soia, o mirin e o dashi en po. Poñer a ferver suavemente, mexendo ocasionalmente, ata que espese ao seu gusto. Servir con cebolas verdes cortadas en rodajas.
Inxestión nutricional
salsa de manteiga de soia
Cantidade por porción
calorías 144
Calorías de Gordo 120
% valor diario*
gordo 13,3 g20%
Graxas saturadas 8.4 g53%
Colesterol 36 mg12%
Sodio 1336 mg58%
Potasio 65 mg2%
Hidratos de carbono 5,7 g2%
Fibra 0.1 g0%
Azucre 2.9 g3%
Proteínas 1,7 g3%
* Os valores diarios porcentuais baséanse nunha dieta de 2000 calorías.
Dashi power ou instant dashi é unha xoia que engade sabor a calquera cousa. Podes atopalo na túa amigable supermercado asiático local ou en Amazon.
Que servir cun bisté
Se estás buscando lados deliciosos para comer co teu bisté, aquí tes algunhas suxestións:
Boa salsa de bisté!
