Estes desbordantes e exquisitos receitas de verduras indias Son a proba de que non necesitas carne para encher unha comida.
Son brillantes, frescos e absolutamente irreprimibles.
Queres gardar esta receita? Introduce o teu correo electrónico agora e enviarémosche a receita directamente á túa caixa de entrada.
Algúns dos mellores alimentos vexetarianos pódense atopar no subcontinente indio.
Practicamente dominaron a transformación de vexetais saudables en alimentos reconfortantes que calman a alma.
A cociña india é famosa polos seus pratos valentes, cargados de especias e cores. E estas receitas de verduras indias non son unha excepción.
Entón, se estás buscando comidas sen carne para todos os luns ou só queres un cambio saudable, sei que aquí atoparás máis dunha receita que che encantará.
20 receitas sinxelas de vexetais indios e ideas para menús
A primeira vista, o palak paneer bhurji semella un prato de ovos revoltos e vexetais.
Eu cómoo, sinceramente, paréceme bastante ben. Pero este prato é mellor!
Porque non está feito con ovos en absoluto. De feito, o que parece un ovo é en realidade paneer, un tipo de queixo indio.
Un prato enteiro de queixo e verduras? Rexístrame!
O Palak panner bhurji presenta un paneer frito con cebola, allo, chiles, tomate e espinaca.
Tamén está moi ben marinado con comiño, xenxibre, chile, cúrcuma e garam masala. Hmm!
Vou poñerme aí fóra e gozar desta receita de sopa de queixo e tomate á prancha.
Por suposto, hai algunhas diferenzas. Por exemplo, non hai ningún elemento de bocadillo real.
Queres gardar esta receita? Introduce o teu correo electrónico agora e enviarémosche a receita directamente á túa caixa de entrada.
O "queixo á prancha" en cuestión é en realidade un kofta vexetariano. E a sopa é máis que unha salsa compacta, saborosa e vermella.
Pero ambos invocan sensacións de confort. E ambos son impresionantemente exquisitos.
Xeralmente, os kofta son un tipo de boliñas. Pero esta receita presenta un delicioso kofta vexetariano feito con paneer, noces, patacas e fariña.
Están lixeiramente fritidos e moi recheos.
A salsa faise con anacardos, tomates, allo, cebola e xenxibre cocidos en auga. Ademais dos condimentos, naturalmente.
Despois é puré nunha salsa compacta e saborosa.
Se estás buscando comida reconfortante, atoparao en gobi masala.
É un prato rico e mantecoso de coliflor e iogur, quente, con un sabor audaz e completamente exquisito.
A coliflor pasa por un proceso de dobre cocción. Iso saca moito sabor e fai que as verduras sexan súper tenras.
Primeiro, saltease e despois cócese nunha salsa de tomate.
A salsa é semellante á salsa da receita anterior. Os seus principais ingredientes son os tomates, os anacardos e moitos alliums e condimentos.
Servir con arroz naan ou basmati.
Encantarache este Matar Paneer espeso, picante e mantecoso se che gustan os abundantes guisos no inverno.
Presenta unha salsa de tomate tradicional, anacos de queixo paneer e chícharos frescos.
O prato resultante é saudable e con textura, pero mantecoso e absolutamente reconfortante.
Esta agradable receita da cidade de Hyderabad non é un simple prato de berinjela. Tampouco é un mero curry. Este prato é único.
E é seleccionable.
Nin sequera son un gran entusiasta das berenxenas, así que iso é algo!
Protagonizada por berenxenas tenras recheas cunha pasta de cacahuete e coco doce e salgada, é súper única e de noces.
Engade unha salsa de curry picante e os sabores son como fogos de artificio na túa boca.
Este prato pódese dividir en dous compoñentes principais: este misal e o pav.
Misal é un saboroso curry vegano feito con brotes de feixón, patacas e condimentos tradicionais.
Mentres tanto, os pavs son panecillos indios tradicionais que son fantásticamente suaves e esponxosos.
Sirva á parella xuntos e xa está todo listo.
Mellora o teu xogo de verduras asadas con esta receita de sabji de verduras.
Aquí non se asan as verduras, tamén as condimentas. E as verduras son salteadas neses condimentos ata que a túa cociña cheira fabuloso.
É rápido, sinxelo e super delicioso.
Sírvao como guarnición de polo, peixe, porco ou tofu, e podería roubar o espectáculo.
Rajma é para a India o que o chile é para o suroeste americano.
Este curry de feixón vexetariano está cheo de delicia. E é moi parecido ao chile.
Podes comelo como guiso ou acompañalo de arroz. De calquera xeito, as túas papilas gustativas NON se van a decepcionar.
Quererás pasar o dedo cara á dereita neste exquisito bharwan tinda.
Desde a cabaciña vermella rechea de especias ata a mestura de curry e tomate, é bastante difícil resistir.
Se non atopas cabaza vermella, podes substituíla por cabaza de verán ou cabaciña.
Slow and steady gaña a carreira do sabor con este dal tadka.
Prometo que non é tan lento, só leva unha hora. Pero nesa hora, ides facer un curry de lentellas super delicioso.
Presenta lentellas aderezadas con ghee aderezado e condimentado. Só iso engade moito sabor e bondade ao prato.
Aínda que é tentador comer isto só (e podes), é moi delicioso con arroz basmati.
Os feixóns poriyal son un prato súper saboroso que podes servir con case calquera cousa.
Creo que sería exquisito con polo de manteiga ou tikka masala. Incluso podes servilo cunha das receitas vexetarianas desta lista.
E é sen sacrificio.
Este prato destaca a delicia das xudías verdes salteándoas con atrevidos condimentos indios, mostaza e curry.
Pero a miña parte favorita é a adición de coco tostado. Proporciona unha lixeira dozura que fai que estes feixóns sexan algo adictivos.
Lembras o pav da receita 6? Ben, está volvendo nesta exquisita comida de rúa favorita.
Bhaji é un curry feito con tomates, patacas, pementos, chícharos e moitos condimentos. É suave e exquisito.
E é ideal para mollar. Aí é onde entra o pav.
Non te podes equivocar cunha boa verdura salteada. É moi sinxelo, saudable e, neste caso, super saboroso.
Gobi Matar pide floretes de coliflor e chícharos salteados con cebola, xenxibre e moitos condimentos.
Cubra con cilantro fresco e desfrutade!
Ah, e este prato é vegano e sen glute, polo que é xenial para todos na mesa.
Este dal sinxelo e exquisito é extremadamente nutritivo!
Non podes equivocarte con ingredientes como lentellas negras, feixóns, tomates, allos e cebolas.
Entón, se queres unha comida chea de proteínas sen carne, aquí está!
Tamén é sorprendentemente indulgente. A nata e a manteiga engaden un nivel de delicia que fai deste un dos meus pratos favoritos.
Por suposto, tamén está cheo de saborosos condimentos.
Estás preparado para coñecer o teu novo prato favorito de patacas? Este prato impresionante e sinxelo é un soño.
Presenta patacas bebé salteadas en follas de fenogreco salteadas e pementa verde.
Tamén obterás un sabor saboroso e picante do aceite de mostaza e do hing (tamén coñecido como "asafoetida", savia seca das raíces das plantas de Ferula).
Se non atopas hing, engade un pouco de cebola e allo en po.
Considere a primeira receita desta lista: o prato de espinacas con queixo. Ben, este é moi semellante, pero nalgúns aspectos completamente diferente.
Pero ambos teñen queixo Star paneer e espinacas.
Na primeira receita, o paneer está revolto e atoparás anacos de espinaca por todas partes.
Pero aquí, os anacos dourados de paneer sentan nunha salsa de espinacas mantecosa aderezada con condimentos tradicionais indios.
Recomendo facer moito porque o palak paneer fai sobras incribles.
Esta receita pode ser sinxela, pero os seus sabores non o son.
Todo o contrario! Son exquisitamente complexos e absolutamente atractivos.
E só leva trinta minutos facelo. En consecuencia, é unha comida ideal despois dun día atarefado.
Tamén é un xantar fantásticamente lixeiro pero abundante.
Esta receita presenta rodajas de cabaza fritas (cabaza) servidas nun delicioso iogur con curry.
Se non atopas cabaza, podes substituír a landra ou a cabaciña.
Este prato mantecoso e reconfortante é tan delicioso como saudable.
Non só está cheo de sabor, senón que está cheo de proteínas de orixe vexetal, grazas a todos eses garavanzos.
Chana é o nome hindi dos garavanzos, que son claramente a estrela do programa.
Pero, naturalmente, non podemos ignorar os condimentos! E esta masala está aromatizada con TODO.
Ten canela, cardamomo, cúrcuma, chile en po, garam masala, comiño, cilantro e moito máis.
Tamén é absolutamente vegano.
Para bastantes persoas nos Estados Unidos, o okra frito non é nada novo. Aposto a que nunca o pasaches así!
A menos que goces regularmente da comida india, é dicir.
Kurkuri Bhindi é o acompañamento perfecto ou un lanche salgado. É impresionantemente saboroso e ten un crunch fantástico.
O nome significa literalmente "cracking okra" en hindi.
O okra está primeiro cuberto cunha mestura de condimentos doces e salgados. E despois, cóbrese con fariña de gramo (fariña de garavanzo).
Deixamos repousar trinta minutos, despois fritimos estes pequenos exquisitos ata que estean dourados.
Non hai mellor forma de combater os días fríos que con comida cálida e suculenta. E este korma vexetal é un soldado.
É espeso, mantecoso e cargado de verduras. Dipable e vertible, podes gozar del de moitas maneiras!
Recheo de patacas, chícharos, cenorias, tomates e xudías verdes e servido nunha saborosa salsa, é impresionantemente bo.
A salsa está feita con leite de coco, iogur, anacardos, cebola, allo, jalapeños e xenxibre. Ademais disto, un garda-roupa cheo de especias exquisitamente atrevidas.
Non soa ben?
Servir con naan e arroz basmati.
