O noso amor bolo de cenoria ha radici molto antiche. A práctica do uso do carote nei dolci, de feito, ten moitos períodos secos na historia do mundo: na Idade Media estes ortaggi tamén se utilizaron para compensar a escasez do azucre. Sebbene tutti conoscano le proprietà benefiche e curative della carota, utilizima a rinforare a vista, così come to prevent the invecchiamento della shovel e favorre l'insorgere del latte nelle donne que parturito, non moitas persoas coñecen un simpatico aeddoto che ha porto la carota ad asumiu o característico colore arancione. En orixe, as cores da carota eran as da variedade violacea ou bianca, pero no século XVII, en Holanda, para honrar á dinastía laranxa que foi guiada polo país na guerra de independencia contra o poder español, algúns os cultivadores comezaron a seleccionar con coidado Enviámosche a darlle all'ortaggio o característico colore arancione que vemos ancora adesso. Oggi a popolarità do bolo de cenoria é debido á súa sinxeleza e á súa xenuinidade. Este doce é perfecto para a merenda, a miña cervexa como sobremesa e o vidro a base de formaggio fresco facer a torta ancor più golosa.
