Non hai nada como o sabor rico e indulgente deste Bolos esponxosos de chocolate receita.
O seu delicioso sabor a chocolate e a miga tenra farán que o queiras durante días.
Queres gardar esta receita? Introduce o teu correo electrónico a continuación e enviarémosche a receita directamente á túa caixa de entrada.
Basta con pensar nesta receita para que as túas papilas gustativas bailen con expectación!
Imaxina afundir o teu garfo nunha porción de bolo húmido e doce.
O aroma do chocolate enche o aire e a súa textura suave e aveludada derrétese na boca.
Regálate a ti mesmo e aos teus seres queridos a máxima indulxencia de chocolate con esta receita de bolo de chocolate húmido.
Bolos esponxosos de chocolate
Este bolo de chocolate dunha cunca é incriblemente húmido grazas á mestura de aceite, leite e auga fervendo.
As graxas do aceite, a proteína do leite e a temperatura da auga traballan xuntos.
Producen un bolo rico, tenro, húmido e delicioso.
Como extra, esta é unha receita de bolo de chocolate dunha cunca, o que significa que é rápida e sinxela de facer cunha limpeza mínima.
Encantarache gozar dunha delicia de chocolate.
Pero tamén gozarás da comodidade dunha experiencia de cocción sen problemas.
Ingredientes
para a torta de chocolate
fariña para todo uso
A base de calquera receita de bolo. Non hai necesidade de fariña de fantasía aquí, só un pouco de fariña para todo uso fai marabillas.
Queres gardar esta receita? Introduce o teu correo electrónico a continuación e enviarémosche a receita directamente á túa caixa de entrada.
Como con todas as receitas de bolos, asegúrate de medir a fariña con precisión para obter os mellores resultados.
A mellor forma de facelo é cunha báscula de cociña.
Azucre granulado
Non é só para adoçar o bolo, senón tamén para axudar á humidade.
Non diminúe a cantidade de azucre na receita xa que fará que o bolo se seque.
Cacao en po sen azucre
Despois de todo, estamos a facer torta de chocolate! Aquí é onde o bolo adquire o seu sabor principal, así que asegúrate de usar cacao en po de alta calidade.
Prefiro o cacao en po de Dutch Process porque ten un sabor a chocolate máis intenso.
Pero o cacao en po natural tamén funcionará ben.
Po de cocción e bicarbonato de sodio
Dado que a torta de chocolate é unha torta a base de aceite e, polo tanto, densa, necesita a axuda de dous levadores para que a masa leve.
Espresso en po
Este é o ingrediente secreto que fai que esta torta sexa ridículamente chocolateada!
O café mellora o sabor do chocolate como ningún outro, converténdoos nunha combinación perfecta.
Eu uso espresso en po aquí, pero tamén podes usar café instantáneo en po mesturado con auga fervendo (que tamén atoparás nesta lista).
Sal
Para equilibrar a dozura e resaltar aínda máis o sabor da torta de chocolate.
Ovos
Para unir os ingredientes e engadirlle riqueza á torta de chocolate.
Leche
Cada receita de bolo necesita un ingrediente líquido para saturar os compoñentes secos.
Gústame usar leite aquí porque engade un elemento de riqueza ao bolo. Tamén podes leite de leite ou crema de leite.
aceite vexetal
O ingrediente clave que fai que este bolo de chocolate sexa incriblemente húmido.
Mentres a manteiga engade máis sabor, un "fabricante de humidade" que permanece líquido a temperatura ambiente manterá o bolo húmido en todo momento.
Use aceites frescos e con sabor neutro como a canola, o xirasol e a miña elección persoal: o aceite de millo.
Extracto de vainilla
Imprescindible en calquera masa de bolo.
auga fervendo
O líquido quente axuda a disolver o azucre e os grumos que poidan haber na masa.
Máis importante aínda, activa o po de cocción e o bicarbonato de sodio, o que axuda a que o bolo leve inmediatamente.
Para o xeado de crema de chocolate
manteiga suavizada - Para un rico xeado de crema de manteiga. Gústame usar manteiga salgada porque complementa ben a dozura do chocolate.
azucre glas peneirado - Para dozura e tamén para axudar a crear un esmalte suave.
cacao en po tamizado - Así que o teu xeado sabe a chocolate.
Extracto de vainilla - Para mellorar o sabor xeral do esmalte.
chocolate semidoce - Gústame usar chocolate negro aquí, xa que o xeado xa será moi doce do azucre en po.
Deixa arrefriar o chocolate derretido a temperatura ambiente antes de facer o glaseado.
O chocolate quente fará que a manteiga se derrita, resultando un esmalte líquido.
Como facer unha torta de chocolate húmida
1 Preparación
Prequentar o forno a 350 graos Fahrenheit. Forra 2 moldes redondos para bolo con papel manteiga.
Se non tes, unta o fondo e os lados das potas con manteiga ou spray antiadherente e despois escúrreo lixeiramente con fariña.
Isto evitará que os bolos se peguen ás tixolas.
2. Combina ingredientes secos.
Engade o azucre a unha cunca grande. Para iso, peneira a fariña, o cacao en po, o fermento en po, o bicarbonato de sodio, o espresso e o sal.
Peneirar os ingredientes secos evitará que a masa forme grandes grumos.
3. Engade os ingredientes húmidos.
Fai un pozo no centro dos ingredientes secos.
Botar no pozo os ovos, o leite, o aceite e a vainilla e mesturar todo ata que estea ben combinado.
Non mesturedes moito o ritmo!
Unha vez incorporado, engade a auga fervendo. Espere que o parpadeo sexa moi fino.
4. Ás as tortas.
Despeje a masa uniformemente nos moldes forrados ou engrasados e cocer durante 30 a 35 minutos.
Sabedes que están listos cando un palillo introducido no centro saia limpo ou cunhas migallas secas.
Deixar arrefriar completamente os bolos antes de xeadas.
5. Prepara o xeado de crema de manteiga de chocolate.
Bater a manteiga cunha batidora ata que estea lixeira e esponxosa. Bater o azucre en po peneirado e o cacao en po ata que a mestura estea cremosa.
Mestura suavemente o chocolate derretido e asegúrate de que arrefríe completamente. Mestura ata que estea ben combinado.
6. Montar o bolo de capas.
Coloque un dos bolos nun taboleiro. Coloque ou estenda parte do xeado uniformemente sobre o bolo.
Coloque o segundo bolo encima e cubra completamente a parte superior e os lados coa xeada restante.
Deixa arrefriar o teu bolo de chocolate nunha cunca no frigorífico durante polo menos 30 minutos para que o xeado se fixe.
7. Cortar, servir e gozar.
Consellos para o mellor bolo de chocolate
- Mide a fariña con precisión. Engadir máis fariña á masa producirá bolos densos e masticables. Use unha báscula de cociña para obter os mellores resultados. Ou ensuciar a fariña cunha culler e nivelala co dorso dun coitelo.
- Use ingredientes a temperatura ambiente para asegurarse de que se incorporen facilmente entre si.
- Non saltes o espresso en po xa que mellora significativamente o sabor do chocolate. Non te preocupes, non fará que a túa torta saiba a café.
- Non te fíes das receitas de bolos de chocolate que usan manteiga! A clave para un bolo de chocolate incriblemente húmido é o aceite.
- Opta por un aceite fresco e de sabor neutro, como o aceite vexetal, para que non afecte ao sabor do bolo. O meu aceite preferido é o aceite de millo, xa que mantén o bolo húmido durante días, mesmo cando está frío.
- Non mestura demasiado a masa, ou o teu bolo quedará denso e seco.
- Forra o molde do bolo con papel manteiga para facilitar a liberación do bolo.
- Algúns fornos quentes máis que outros, polo que o mellor é comprobar que o bolo está feito aos 25 minutos. O bolo está listo cando un escarvadentes sae limpo ou cunhas migallas secas.
- Coloca unha tira de bolo ao redor do molde para evitar que o bolo desenvolva unha cúpula na parte superior.
variacións
- Bolo de chocolate sen glute – Use unha cantidade igual de fariña sen glute en lugar de fariña para todo uso.
- Bolo de chocolate sen lácteos - Use leite de améndoas ou leite de coco en lugar do leite normal.
- Bolo de chocolate sen ovos – Use 2/3 cuncas de puré de mazá sen azucre en lugar de ovos.
- Muffins de chocolate - Coloque a masa en cuncas de muffins forradas e hornee durante 15-20 minutos a 350 graos Fahrenheit.
- Bolo de chocolate con cítricos – Engade 1 cucharada de ralladura de laranxa á masa para un bo toque cítrico.
- Proba un xeado diferente - Para min, nada mellor que a crema de manteiga de chocolate, pero non dubides en experimentar con outras xeadas como a nata montada de chocolate e a xeada de queixo crema.
Como gardar
Tenda
Coloque o bolo nun soporte para bolo e gárdeo a temperatura ambiente ata 5 días ou refrixera ata unha semana.
Xear
Dobre envoltura de bolos sen xelar con papel plástico e papel aluminio.
Coloque en recipientes aptos para conxelar e conxelar ata 3 meses.
Desconxelaos na neveira durante a noite ou durante 1-2 horas no mostrador antes de xeadas.
