A mellor freidora de taquitos de todos os tempos.

Taquitos de polo chipotle crocantes e crocantes perfectos para unha noite de tacos.

Desde que fixen tacos de polo crocantes na freidora de aire, teño ganas de facer taquitos. Hai algo sobre os rolos de taco que é incriblemente adictivo. Quizais sexa porque son máis capaces de mergullarse?

Non importa porque os quero tanto, porque ti tamén: tortillas amarelas douradas quentes e crocantes envoltas de polo chipotle e recheas de queixo derretido rematadas con crema de leite; aguacate e cilantro. MOI BO.

Por que taquitos da freidora de aire

A mellor parte desta receita é que non necesitas espremer o aceite para fritir. Freidora de aire para a vitoria! Podes fritir ou asar as tortillas para obter ese crocante que buscas, pero en realidade a freidora é a solución. Menos aceite, menos sucidade, máis crocante. Todo o que podes desexar nun taquito caseiro crocante e crocante.

Que é un taquito?

Os taquitos son tortillas de millo enrolladas recheas de polo e queixo chipotle suculentos, crocantes na freidora de aire para o mellor crocante.

Como facer taquitos

1. Preparar a guarnición. Súper sinxelo, sobre todo porque este aderezo usa polo desmenuzado precociñado. Só tes que mesturar a salsa, botar o polo e cociñar a lume lento para combinar todos os sabores.
2. Rolo. Quenta as tortillas de novo: envólveas nunha toalla de papel húmida e mételas brevemente no microondas para que non se rompan nin se rompan ao enrolar. Untamos as tortillas por ambos os dous lados, despois rematamos con polo e queixo e rodamos suavemente.
3. Crocante. Coloque os taquitos, co selo cara abaixo, no cesto da freidora (gústame forralo con papel de aluminio para facilitar a súa limpeza) e trituralos, dándolle voltas unha vez. Adoitan volverse un pouco máis crocantes a medida que se arrefrían, polo que podes sacalas unha vez que estean crocantes.
4. Disfrutade. Termina os tacos cos ingredientes que elixas e disfruta!

Ingredientes da freidora de taquitos

• Tortillas de millo. Se queres tortillas crocantes e crocantes, quererás tortillas de millo. As tortillas de fariña tamén son xeniais, pero non se friten do mesmo xeito na freidora. En xeral, gústanos as tortillas de millo do tamaño dun pequeno taco de rúa (uns 4 polgadas), pero tamén usamos as tortillas de millo un pouco máis grandes, as duns 6 polgadas. Temos unha tenda de tortillas local onde compramos tortillas, pero xa sabes que as tortillas de millo (ou fariña) de Mission Street tamén funcionan moi ben. Tecnicamente, se estás usando tortillas de fariña, estás facendo frautas.
• Polo cocido relado. Podes usar coxas ou peito, calquera polo cocido que teñas a man. Os restos de polo asado funcionan ou incluso podes usar a túa freidora de aire para fritir rapidamente coxas ou peitugas de polo.
• Chipotle en adobo. Estas caixas de adobo de chipotle son perfectas! Isto é o que engade moito sabor á túa tinga. Chipotle en adobo e son unha delicia vermella rubí salgada, doce, picante, picante e afumada. Son a base de tantos guisos e adobos mexicanos. Podes atopalos en practicamente calquera supermercado (que se mostra a continuación).
• Queixo. Eu uso unha mestura de 4 queixos mexicanos ralados para obter os mellores anacos de queixo derretido. Queres un bo queixo crema (mozzarella, pepper jack, colby, cheddar, monterey jack, queixo, broiler) e calquera combinación funcionará.
• Tomates, ourego, comiño. Os tomates engaden umami, dozura e acidez. O comiño engade un aroma cálido e terroso e o ourego engade sabores de limón e cítricos, se usa orégano mexicano. O ourego mexicano pódese atopar preto dos alimentos mexicanos no supermercado, ten un sabor lixeiramente diferente ao típico orégano. Se non tes un, sempre podes usar orégano sub regular, pero tenta atopar orégano mexicano se tes a oportunidade, realmente fará feliz a túa cociña mexicana.

Necesito unha freidora para estes taquitos?

Tecnicamente, non necesitas unha fritidora porque unha freidora é en realidade un pequeno forno de convección que se quenta moi rapidamente. Polo tanto, se tes o modo de convección no teu forno ou non che importa esperar a que o forno se quente, podes cocer estes taquitos para obter o mesmo crocante. Encántanos a freidora de aire actual que temos porque ten unha cesta de frituras xigante e a limpeza é moito máis fácil que lavar as placas.

Que freidora tes?

Se estás a preguntar que freidora temos, esta é Leste. Non sei se é o mellor do mercado, xa que é o único que utilizamos, pero funciona moi ben. É silencioso e fácil de limpar e moi grande (o que é bo porque podes poñer moita comida e malo porque ocupa moito espazo).

Como cociñar taquitos no forno

Se non tes unha fritidora e necesitas cociñalas, podes facelo sen dúbida. Ás a costura cara abaixo nunha reixa nunha tixola de forno con borde nun forno prequecido a 425 ° F durante 15 a 20 minutos ou ata que estean dourados e crocantes.

Como fritir taquitos no fogón

Quenta 1/2 polgada de aceite nunha tixola profunda a lume medio. Enrola os taquitos e suxeita a costura cunhas pinzas, colócaos con coidado, coa costura cara abaixo, no aceite quente. Cociña ata que estean dourados, xirando segundo sexa necesario.

Que servir con taquitos da freidora