Xamón cocido con mel Son un blog culinario

O xamón é un favorito rápido durante as vacacións e é obvio por que: é moi sinxelo de facer, suculento e delicioso, e quizais o entrante máis impresionante. Un xamón brillante e brillante é unha auténtica beleza. Este ano, en lugar de comprar un caro listo para servir, fai o teu propio xamón ao forno inspirado en char siu con mel.

Se nunca glaseaches o teu xamón antes ou se só tomaches xamón seco, probablemente te preguntes por que creo que o xamón é tan delicioso. Confía en min cando digo que un xamón perfectamente glaseado ten a cantidade correcta de sal equilibrada coa dozura, con todo o sabor a martelado.

O xamón é todo o que necesitas no mundo, polo menos na mesa. O día de Acción de Grazas deste ano ten un aspecto un pouco diferente, polo que quizais non fagas un pavo enteiro, pero quen pode dicir que non podes facer un xamón! O xamón vén en todas as formas e tamaños, polo que é perfecto para un pouco de alegría de Nadal con xamón cocido ao mel.

Que é o xamón de mel?

En pocas palabras, o xamón cocido ao mel é xamón cocido ao mel. Un xamón suculento e totalmente cocido cócese con mel e especias e cócese ata que estea quente e invitante e laquése coa dozura do mel doce. É o centro perfecto para calquera cea.

Honey Baked Ham tamén é o nome dun provedor de xamón moi popular que vende xamóns de mel, pero podes facer o teu na casa facilmente sen gastar moito diñeiro.

Por que este xamón de mel?

Os clásicos xamóns cocidos con mel son deliciosos, pero se queres dedicar o tempo a glasear o teu propio xamón, esta é a túa oportunidade de brillar e ser creativo. Inicialmente ía facer xeado de albaricoque con bourbon de azucre moreno, pero Mike fixo un comentario sobre como pensaba que o xamón ía falar e esta é a beleza que pensamos!

Honey Baked Char Siu Ham é o equilibrio perfecto entre dozura e umami cunha combinación de azucre moreno e mel, un toque de salsa de soia, salsa hoisin e un toque de cinco especias. En serio TAN BEN.

No caso de que necesites máis convicción

• O xamón é a carne de gran formato máis fácil de preparar. Esquece o pavo ou o rosbif, o xamón está totalmente cocido, polo que só tes que quentalo e logo esmaltelo delicioso.
• encantarache os sabores doces e afumados do xamón glaseado de char siu
• sobras son doazóns, fin da historia

Como facer xamón de mel:

1. Mercar un xamón: Os xamóns están totalmente cociñados na tenda, polo que é o prato de carne máis sinxelo que podes facer. Obtén un xamón cortado en espiral sen ósos, máis información a continuación.
2. Deixamos arrefriar o xamón: Saca o xamón da neveira e déixao a temperatura ambiente durante 2-3 horas, o que fará que o xamón se quente uniformemente sen secar.
3. Fai unha xeada: Combina todos os ingredientes do glaseado nunha pota e deixe ferver.
4. Prepara o teu fogón: Engade 1 cunca de auga e unha reixa nunha fonte de forno. A auga vaporizará o xamón, facéndoo agradable e suculento.
5. Cociña o xamón: Poñer o xamón cortado cara abaixo e cocer a lume lento, glaseando cada 20 minutos, ata que se quente o xamón.
6. caramelizar: Para o último bocado, pincela con xeada adicional e aumenta o lume para caramelizar. Descansa e disfruta!

Ingredientes do xamón char siu con mel

Se che encantan os sabores doces e afumados do char siu chinés, encantarache este xamón inspirado en char siu. Necesitarás: azucre moreno, mel, salsa hosin, salsa de soia, viño Shaoxing, cinco especias, pementa branca, allo, xenxibre e un óso de xamón cortado en espiral. O xeado é tan adictivo e tan cheo de umami que quererás gardar o extra (haberá un) para servir co xamón.

Azucre moreno e mel

Imos cunha combinación de azucre moreno e mel para que o azucre moreno poida engadir notas de caramelo escuro mentres que o mel engade unhas lixeiras notas douradas.

salsa hoisin

A salsa hoisin é unha salsa chinesa espesa, marrón e doce que se usa en adobos e como salsa. É súper saboroso: doce e salgado, picante e cheo de umami. Agora véndense practicamente en todas partes, desde Target ata o teu supermercado básico.

Viño Shaoxing

Este é o ingrediente secreto que necesita toda a túa comida chinesa para saborear a comida de estilo restaurante chinés.
O viño Shaoxing é un viño de arroz lixeiramente doce, de noces, terroso e complexo. É opcional para esta receita, pero será 10,000 veces mellor se o conseguis. Véndeno en liña e en supermercados asiáticos.

cinco especias

Se queres un saboroso char siu, non esquezas as cinco especias. Five Spice é unha mestura de especias chinesas composta por anís estrelado, cravo, canela, grans de pementa de Sichuan e fiúncho. Está cheo de especias quentes que lembran ás clásicas especias do xamón como o cravo e a canela.

Pementa branca

Se non tes pementa branca, non te preocupes, pero se a tes, úsao aquí. É máis perfumado, delicado e floral. Engade pementa sen dominar.

Canto tempo cociñar xamón con mel

12-15 minutos por libra a 250 ° F, despois aumente a calor a 450 durante 5-10 minutos para caramelizar o xeado.

Xamón ao óso vs xamón sen óso?

• Xamón sen óso, como o nome indica, non ten ósos. Elimínase o óso antes de que o xamón sexa procesado, cocido e selado. O xamón sen ósos ten esta forma clásica de xamón, pero non é tan saboroso nin suculento como o xamón con óso.
• Hambone é o xamón que ten o seu óso. O óso fai que o xamón sexa máis saboroso retendoo e impartindo sabor e axudando a mantelo húmido.

É mellor o xamón con óso que o sen óso?

SI! O xamón con óso ten máis sabor e é moito máis suculento que o desossado.

En xeral, o xamón con óso e o xamón sen ósos véndense totalmente cocidos. Bótalle un ollo ao envase e asegúrate de que estea completamente cocido ou listo para servir.

Corte en espiral vs xamón normal

Se nunca compraches xamón antes, quizais te preguntes que é o xamón cortado en espiral. Os xamóns cortados en espiral son xamóns que foron cortados en forma de espiral, facilitando o corte do óso. Son moi bonitas porque as franxas florecen ben. Os xamóns en espiral poden ser tanto con óso como sen ósos. Vaia polo óso porque é súper suculento.

Canto xamón por persoa

Se compras un xamón cortado en espiral con óso, quererás ter 3/4-1 libra de xamón por persoa. Venden xamóns cortados en espiral con óso en cuartos de coxa, medias coxas e coxas enteiras.

• Hambone pesar 3-4 libras e servir 6-8
• Medio óso de xamón pesan entre 5 e 10 quilos e serven entre 8 e 22
• Ósos en xamóns enteiros pesan entre 10 e 17 quilos e serven entre 22 e 40

Que servir con xamón de mel

Que facer co resto de xamón cocido con mel

Encántame o xamón sobrante! Probao en:

Feliz batida. Espero de verdade que probes este xamón porque, sinceramente, é o mellor xamón que fixen!

xamón cremoso pegajoso para sempre,
xoxo steph