Se pane non è affatto tutto uguale. C'è il pane comune e quello di Forno Brisa, – commercial insegna di Breaders srl società certificada B Corp® e Great Place to Work® – que con due equity crowdfunding campaña deu tres e cinco millóns de euros. E agora son máis de catro millóns. O propósito? Realizzare progetti condivisi che mirino ten un proxecto de panadería virtuoso.
Cos'è Forno Brisa, o virtuoso panificio
Andiamos con orde. Innanzitutto, que é Forno Brisa? Forno Brisa é di feito un panificio, ma slab ampie visioni. É presente con catro puntos vender a Bologna Aparte do espazo e do laboratorio, e un día de quattro ou cinco variedades de pan. Un condutor de tarifa é agudo, e gran bioloxía e antichi mi levitación natural.
C'è di più: Forno Brisa é un proxecto dedicado á panadería que ve en primeira liña a Pasquale Polito, Davide Sarti e os papagayos, trinta e nove ragazzis cunha idade media inferior aos trinta anos que non teñen il compito di produrre un pane onesto Feito con fariña do trinta e cinco por cento dos campos de grans da propiedade en Abruzzo. El O gran cultívase de forma sostibleSoame a fariña bioloxía. eu sostible tamén é a vida dos panadeiros del Forno Brisa: se fai pan fresco, ao revés, cómese se o fas só no forni. Niente nottate in bianco, parabéns. Un modelo de traballo virtuoso que permitiu ao Forno Brisa di coltivare –no caso de dicilo– toda unha nova xeración de fornai: in troppi, ormai, renunciavano all bontà del pane per via delle condizioni di lavoro troppo sacrificial.
O éxito do crowdfunding de Forno Brisa
Hoxe Brisa Forno traballa cun grupo de profesionais cos que comparte parte da súa visión, grupo do que forma parte david longoni en Milán, Matteo Piffer do Panificio Moderno en Rovereto, Francesca Casci Ceccacci de Pandefra en Senigallia, Roberto Notarnicola de Mamm en Udine, Luigi Morsella do Mercato de Pane en Pescase. “O obxectivo do crowdfunding é realizar proxectos en condicións con loroprimo tra todos a realización do Mulino Collettivo en Abruzos Mecanizaremos o gran que recollemos na nosa terra, o elemento que nos permitirá completar a fila. Para continuar, inoltre, a dixitalización da panadería e sobre todo se dará vita ad un novo modelo de impresión fondato sula intra-imprenditorialità; "Unha estrutura horizontal ea rede con visión común e talentos específicos que, messi no mundo, serán capaces de gliorar o traballo de todos", di Pasquale Polito.
Despois viron recentemente a segunda campaña do scorso de decembro no seu Mamacrowd, e hoxe o crowdfunding en equity de Forno Brisa chegou máis de tres e cinco millóns de euros. Tra i compañeiro case mil persoas provedores, clientes, amigos, investidores e fornai: Forno Brisa vende a primeira empresa pública de Italia no sector da súa panificazione.
A xira Forno Brisa & Friends
Para realizar a visión papagayo da impresión orixinal e atopar os investimentos propios e potenciais da empresa, durante o mes de febreiro Brisa realizará unha serie de incontri all'interno dei panifici que están a apoiar a Campaña de Equity Crowdfunding. Remata tappa, a Università di Scienze Gastronomiche di Slow Food di Pollenzo, doume i fondatori si so conosciuti e crearon o modelo papagayo de pan boloñesa sostible, agora ten unha realidade sólida que garda o futuro.
- 10 de febreiro, Milano Panificio Longoni. Con Davide Longoni.
- 14 de febreiro, Senigallia Pandefrà. Con Francesca Casci Ceccacci.
- 16 de febreiro, panel PescaraMercato. Con Luigi Morsella.
- 21 de febreiro, Pian di San Bartolo, Trespiano, Firenze Accademia del Caffè Espresso Marzocco.
- 27 de febreiro, Universidade de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo.
- en curso, Udine, Mamm Ciclofocacceria. Con Roberto Notarnicola e Chiase Campeis.
