Ningún churrasco, reunión no xardín ou saída de verán está completo sen ensalada de pasta.
Encántame os sabores frescos e contrastantes da ensalada de pasta cando mergullo na prancha. É un xogo feito no ceo. Os fideos suaves, un aderezo picante, verduras crocantes e un toque de sabor significan que a ensalada de pasta está aquí para quedarse.
O mellor aderezo para ensaladas de pasta.
Hai dous campamentos de amantes da ensalada de pasta: os amantes da maionesa e os que odian a maionesa. Encántame a maionesa, especialmente a maionesa kewpie, pero son un fanático dos aderezos a base de aceite para a ensalada de pasta. Dalgún xeito séntense máis frescos e lixeiros. Ademais, as ensaladas de pasta a base de aceite aguantan mellor cando se serven frías e a temperatura ambiente, polo que todos gañan.
Este aderezo particular é de inspiración xaponesa con vinagre de arroz picante, aceite de sésamo tostado e salsa de soia. É lixeiro pero umami e ten un sabor absolutamente incrible. O aceite de sésamo torrado ten un pouco de noces, o vinagre de arroz ten a cantidade correcta de ácido e a salsa de soia engade umami e sal. É moi, moi bo.
como facer ensalada de pasta
Deberías lavar a túa pasta para a ensalada de pasta?
Si. Este é o único caso no que debes lavar a pasta. Adoitamos querer o revestimento de amidón que ten a pasta despois de cociñala, pero no caso da ensalada de pasta fría, o amidón fai que sexa gomosa e grumosa. Enxágüe lixeiramente a pasta baixo auga fría para manter a pasta solta e separala, despois escorrela ben antes de aderezar.
Alternativamente, podes escorrer ben e botar a pasta cun toque de aceite, cubrindo e soltando cada peza. Persoalmente, gústame enxágüe porque arrefría un pouco a pasta e non quero que as verduras se marchiten cando as engado á pasta.
Cal é o mellor tipo de pasta para a ensalada de pasta?
Pasta seca ata o final! Garda a túa pasta fresca para salsas sedosas ou marisco fresco. As pastas curtas con moitos recunchos son excelentes para coller aderezos e herbas.
Ademais, son fáciles de coller e de comer. Proba: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle ou riccioli. Hai moitas formas divertidas de facer pasta curta e todas funcionarán ben na ensalada de pasta.
Que tipo de verduras engadir á ensalada de pasta?
A regra xeral é que se a verdura ten un bo sabor crúa, é o suficientemente boa como para acompañar unha ensalada de pasta. Só asegúrate de cortar todo nun tamaño adecuado para non ter un anaco xigante de pepino no que esteas mordendo. Gústame todo en xuliana porque dalgún xeito fai que as verduras queden mellor coa pasta. Sen floretes nin anacos xigantes, todo debe ser delicado e do tamaño dun bocado. Se non es un gran fan das verduras crúas, branquea rapidamente en auga fervendo e despois en auga fría antes de engadilas á túa ensalada de pasta. Ademais, as verduras de follas verdes (agás a col rizada) tenden a marchitarse, así que engádeas xusto antes de servir.
Aquí tes algunhas verduras que podes probar:
- crocante: pemento morrón, cenoria, brócoli, coliflor, cebola, apio, millo, chícharos,
- suculentos: tomates, pepinos
- frondosos: col rizada, leituga romana, rúcula, espinaca baby, albahaca, menta
Podes facer ensalada de pasta antes de tempo?
Si, esa é unha das alegrías da ensalada de pasta. Definitivamente podes facelo antes de tempo; Recomendo que faga isto o día antes ou a mañá do día que pensa servir.
Consellos e trucos
- Cocer a pasta tenra. Asegúrese de cociñar a pasta nunha pota grande con auga salgada segundo as instrucións do paquete. Dado que a pasta non se cocerá máis na salsa, quere cociñala perfectamente, non demasiado blanda e non demasiado sabrosa, só o suficientemente tenra. Normalmente hai un intervalo de tempo na caixa, cociña no lado máis alto do intervalo.
- Evite a ensalada de pasta seca. A pasta tende a absorber o aderezo como unha esponxa. Garda parte do aderezo para mesturalo na ensalada xusto antes de servir para que todos os elementos estean saborosos, brillantes e levemente cubertos de aderezo.
- Tempada. Asegúrate de probar a túa ensalada despois de que estea fría. A comida fría adoita sentirse mal, así que próbaa e axusta se é necesario.
- Textura. As texturas fan que comer sexa divertido e por iso a xente volve ao prato unha e outra vez. Unha ensalada de pasta sen textura adoita ser demasiado blanda. Engade noces e sementes, vexetais crocantes, herbas frescas, ovos con marmelada, queixo brando, pan relado crocante ou mesmo patacas fritas ou galletas machacadas. Engade a guarnición no último momento, xusto antes de servir para que as cousas crocantes queden crocantes.
- Fideos. Se che gusta a pasta, por que non probas unha ensalada de fideos frías? A soba, os fideos de arroz e os fideos de ovo funcionan ben, só asegúrate de vestilos ben para que non se peguen.
Espero que o teu verán estea cheo de sol e ensalada de pasta!
lol steph
Ensalada de pasta
Ningún churrasco, reunión no xardín ou saída de verán está completo sen ensalada de pasta.
Para 4 persoas
Tempo de preparación 15 minutos
Tempo de cocción 10 minutos
Tempo total 25 minutos
- 1/3 cunca de vinagre de arroz
- 1/3 cunca de aceite neutro
- 1-2 culleradas de salsa de soia
- 2 culleradas de aceite de sésamo tostado
- sal e pementa recentemente moída
- 1 cucharada de sementes de sésamo tostadas
- 6 onzas de pasta curta favorita
- 2 cuncas de repolo vermello cortado en rodajas finas
- 1 pemento vermello cortado e cortado en rodajas
- 1 pemento morrón laranxa cortado e cortado en rodajas
- 1 pepino sen sementes e en xuliana
- 1 pinta de tomates cherry reducido á metade
- 1/2 cebola vermella pequena cortado en rodajas finas
- 1/3 cunca de cilantro fresco picada groseiramente
- 1/3 cunca de cebola verde cortado en rodajas
información nutricional
Ensalada de pasta
Cantidade por proporción
calorías 430 calorías de graxa 248
% valor diario*
graxa 27,5g42%
Graxas saturadas 3.7 g23%
Colesterol 31 mg10%
Sodio 253 mg11%
Potasio 630 mg18%
hidratos de carbono 37,5g13%
fibra 4 g17%
Azucre 7.6 g8%
proteínas 8gdezaseis%
*Os valores diarios porcentuais baséanse nunha dieta de 2000 calorías.
