O almorzo no Mercado Central de Milán está cheo de sorpresas. Estas son as sobremesas que debes probar no novo destino gastronómico de via Sammartini 9
Tanto se baixaches dun tren a Milano Centrale, antes de ir á oficina, esperas a saída ou simplemente tes curiosidade por facer as túas compras no novo mercado que deu vida a parte da estación abandonada desde hai máis de 20 anos, toma un paseo. asento inmediatamente e xa está almorzo.
Nun espazo compartido que reúne grandes excelencias da cidade e de todo o país, sen dúbida, non podía faltar unha oferta excepcional dedicada á comida máis importante do día. Entre as 29 tendas onde podes mercar ou comer, hai moitos grandes nomes nos restaurantes milaneses (léaos todos aquí), pero para a nosa visita a primeira hora da mañá deixámonos guiar pola gran paixón dos italianos. almorzo. . E fixemos grandes descubrimentos.
A gran pastelería
Mestre Vicente Santoro conquistou a cidade coas súas sobremesas (referímonos ao panettone?), pero a experiencia de máis de 50 anos de Repostería Martesana continúa proporcionando experiencias innovadoras.
Baseado nunha investigación realizada en colaboración co pasteleiro Domenico Di Clement, de feito naceu un nova gama de croissants brandos de dobre levadura, a nai de Martesana (unha das máis antigas de Milán) e un depósito de líquido.
Ademais de Lindo pastelería moderna e novidades tradicionais de almorzo, como croissant de chocolate e turbante de follado de chocolate e croissant de laranxaEn exclusiva no mercado central de Milán, atoparás dous doces emblemáticos que celebran as viaxes e os viaxeiros. o marido romano nunha versión lixeira, grazas á levadura nai e á Pasticciotto de Salento que conta a historia da terra de Vincenzo Santoro, con crema pasteleira e cereixas negras, con mandarina confitada e dobre sabor, con crema pasteleira branca e chocolate.
A maxia das sobremesas de masa fermentada
Non hai nada mellor que comezar o día co aroma do pan recén cocido. E se o pan é fermentado naturalmente con fariñas de muíño de Davide longoni, espérase un bo comezo.
A súa filosofía capaz de describir territorios e cadeas de subministración chega tamén ao Mercato Centrale Milano, onde se poden comprar diferentes tipos de pan, entre eles Cereais antigos, elaborado con fariña de centeo e espelta producida nos campos de Chiaravalle. Despois de escoller o teu pan para ir, para para almorzar.
O dominio da pastelería tamén fai únicos todos os demais produtos expostos: ademais de fritir pizzas gourmet e bocadillos para os amantes da almorzo salgado, podes probar doces como bolo de rosas, The rolo de canela e Avoa, un brioche trenzado recheo de chocolate e abelás, típico da tradición xudía. Pechamos con estilo despois da aduana panettone fóra de tempada: estará dispoñible todo o ano, cortada en rodajas para decorar con diferentes cremas cada vez.
Nápoles a Milán
O almorzo en Nápoles é sagrado, pero para os que se mudan á capital milanesa, hai un novo punto de acceso para a repostaría napolitana. o Forno de sessa naceu en 1930 en Ottaviano e co paso dos anos converteuse nun referente grazas á súa sfogliatella, cunha receita transmitida por 3 xeracións de pasteleiros.
No obradoiro de Sabato Sessa podes escoller entre sfogliatella rizada e pasta brisa, pero tamén déixate tentar por unha visión xeral de irresistibles sobremesas napolitanas, como i bruxa, The Zeppole Saint-Joseph, The Doces de limón e porcións individuais de pasteira O Bolo caprese. Unha sobremesa frita merece unha mención especial que é moi popular en Campania, pero que é bastante raro atopar en Milán. Non lle chames rosquilla, porque non é o mesmo para nada: falamos do acurtar, recheo de natilla ou chocolate.
Almorzo saudable
Os batidos, os zumes de froitas, as tostadas de aguacate e as ensaladas de froitas son o centro de atención O zume e o verde, Pomba Cesare Cacciapuoti e Nicolò De Gregorio Ofrecen unha selección de alimentos naturais, sen procesar, ricos en nutrientes e de orixe vexetal.
A ampla gama de zumes está elaborado 100% con froitas e verduras, sen aditivos, prensados en frío para evitar estrés oxidativo.
Navega por Galería arriba para explorar as especialidades máis deliciosas que atoparás na planta baixa do mercado.
De todos os xeitos, quen dixo que as golosinas do almorzo só se comen pola mañá? O Mercato Centrale Milano está aberto todos os días desde as 7 da mañá ata a media noite.
