Se tes ganas de comer chinés para levar, fai isto camaróns noces de mel na casa! É moito máis fácil do que pensas.
Se só pensar en comida chinesa para levar faiche auga a boca, entón tes que probar esta receita. Hoxe, se é posible.
Queres gardar esta receita? Introduce o teu correo electrónico a continuación e enviarémosche a receita directamente á túa caixa de entrada.
As tempuras de ebi (camaróns) lixeiras e crocantes bótanse cunha salsa cremosa e doce e cubertas con noces confitadas crocantes.
Vouche dar un momento para que se afonde toda esa delicia.
Este prato ten todos os ricos sabores de umami e as texturas crocantes e tenras que che gustan da comida chinesa para levar.
Garantizo que estes camaróns caseiros de mel e noces cambiarán a túa vida. Poñamos este espectáculo na estrada!
Camarón con mel e noces
Honey Walnut Shrimp é un prato popular chino-estadounidense de tempura de camaróns mesturado cunha salsa cremosa e doce e noces confitadas.
Non mento cando digo que as miñas imitacións de camaróns con mel e noces son superiores a Panda Express.
Persoalmente, paréceme a masa de tempura de Panda un pouco espesa e a salsa demasiado rica.
A miña produce unha masa delicadamente crocante. A salsa de maionesa de mel tamén ten o equilibrio perfecto de sabores.
Como extra, esta receita é moi fácil de facer.
Sei que soa un pouco intimidante facer as túas propias noces confitadas e frituras en tempura, pero en realidade son bastante fáciles.
De feito, este prato xúntase en só 35 minutos!
Ingredientes
tempura de camaróns
- camarón - O mellor é conseguir o tipo que xa está pelado e desvenado por comodidade.
- fariña de mochiko - Tamén se di fariña de arroz glutinoso. Serve como base do ritmo. Algunhas receitas usan fariña ou amidón de millo, pero para min, o mochiko produce un revestimento moito máis crocante.
- claras de ovo - Bátense con mochiko para formar a masa. Axudan a facer o revestimento máis lixeiro e delicado.
- Aceite vexetal - Para fritir os camaróns. Use aceite de sabor neutro cun alto punto de fume, como aceite vexetal, aceite de canola e aceite de cacahuete.
salsa
- maionesa - Engade riqueza e cremosidade ao camarón.
- mel - Despois de todo, chámase camarón de noz de mel!
- leite condensado azucarado - Para máis dozura e cremosidade.
Noces confitadas
- noces – A receita clásica usa noces, pero non dubides en usar calquera tipo de noz que che guste.
- Azucre + Auga – Ao ferver xuntos, convértense nun esmalte espeso que se esfarela ao arrefriar e secar.
Como facer camaróns de mel de noz
1. Fai as noces confitadas.
Queres gardar esta receita? Introduce o teu correo electrónico a continuación e enviarémosche a receita directamente á túa caixa de entrada.
Facer este paso primeiro é imprescindible porque necesitarás tempo para deixar arrefriar e secar as pacanas confitadas para que queden crocantes.
Ferva as noces nun glaseado de azucre (unha mestura de auga fervida + azucre).
Estender as noces nunha soa capa nunha tixola forrada con papel de forno e deixar secar.
2. Fai o ritmo.
En primeiro lugar, bate as claras ata que estean espumosas. Mestura suavemente o mochiko ata que estea ben combinado.
Espere que a masa estea espesa e pastosa.
3. Prequentar o aceite.
Este paso é importante! Se o aceite non está o suficientemente quente, o camarón non se cociñará correctamente.
4. Tapar e fritir os camaróns.
Notas: Necesitarás traballar rapidamente unha vez que o teu aceite estea prequentado.
Dálle un mergullo rápido aos camaróns na masa e sacude o exceso.
Fritir en aceite quente ata que estean dourados. Deixamos que os camaróns cocidos repousan nunha reixa mentres cociñas o resto.
O estante permitirá que o aire circule por debaixo dos camaróns, mantendo-los crocantes por todas partes.
5. Facer a salsa.
Bater a maionesa, o mel e o leite condensado.
Se non che gusta a túa salsa demasiado doce, comeza cunha cantidade menor de leite condensado, proba e axusta en consecuencia.
6. Monta a placa.
Botar os camaróns na salsa e espolvorear as noces confitadas arrefriadas por riba. Servir con arroz e gozar!
Consellos para o mellor camarón de noz de mel
- Prepare primeiro as pacanas confitadas, xa que necesitarán tempo para arrefriar e secar para que se crujen.
- Estender as pacanas confitadas nunha soa capa sobre a tixola para evitar que se peguen. Usa un garfo para separalos mentres estean quentes, se é necesario.
- Seque os camaróns ben con toallas de papel antes de mergullarlos nun broche para axudar a que o revestimento se adhira mellor.
- Non batas demasiado os camaróns. Só tes que cubrirlos lixeiramente para que estean delicadamente crocantes.
- Non ateiga a tixola ou cociñará os camaróns ao vapor en vez de fritilos. Fritir en lotes!
- O aceite e a tixola quentan co paso do tempo. Asegúrese de axustar a temperatura en consecuencia para evitar queimar os camaróns. Sería útil ter un termómetro de doces na tixola. A temperatura debe estar entre 350 e 375 graos Fahrenheit.
- O leite condensado é moi doce. Se queres axustar a dozura da salsa, comeza con media culler de sopa e simplemente proba e engade máis se queres. Tamén podes usar mel no seu lugar.
- Se cres que a salsa é demasiado rica, equilibra cun chorro de zume de limón.
Preguntas frecuentes
Os camaróns con mel e noces son un auténtico prato chinés?
Aínda que as súas orixes non están claras, moitos cren que o camarón con mel de noz foi inventado en Hong Kong na década de 60 e introducido nos Estados Unidos na década de 80.
O prato ofrécese en restaurantes chineses e chineses americanos de todo o mundo.
Este prato sabe a Panda Express?
Aínda que os perfís de sabor e textura son os mesmos, a miña receita de imitación produce un revestimento máis crocante e delicado, así como unha salsa máis lixeira.
Cantas calorías hai en camaróns con mel e noz?
Malas noticias, persoas a dieta! Esta receita fai 4 porcións e 1 porción ten 605 calorías.
Hai 4 porcións nunha receita.
Podo usar camaróns conxelados?
Si, os camaróns frescos ou conxelados e desconxelados están ben para usar aquí.
Por comodidade, compre camaróns que xa foron pelados e desvenados. A talla depende de ti, pero eu prefiro o 26/30.
Non use camaróns precociñados.
Que servir con camaróns con mel e noz
Os camaróns con mel de noz é mellor comer con arroz! Non podes equivocarte co arroz branco cocido ao vapor ou o arroz frito.
Para unha alternativa máis saudable, escolla arroz negro ou arroz de coliflor.
Como gardar camaróns con mel e noz
Tenda
O camarón de noz de mel é mellor servir inmediatamente, xa que o revestimento do camarón comezará a empaparse co paso do tempo.
As noces tamén comezarán a perder o seu crujido.
Non obstante, non tires as sobras. Almacena nun recipiente hermético e refrixera ata 2 días.
Non esperes que os camaróns teñan o mesmo nivel de frescura e crocante que o día en que se cociñaron.
Non obstante, en canto ao sabor, o prato estará ben.
Se xa sabes que tes sobras para gardar, non botas aínda os camaróns fritos e as noces á salsa.
En cambio, gárdaos en recipientes separados. Deste xeito, o camarón conservará polo menos parte da súa textura crocante.
O camarón permanecerá bo ata 2 días na neveira, mentres que a salsa estará boa alí ata unha semana. Almacene as noces a temperatura ambiente.
para quentar
Quenta de novo os camaróns de mel de noz no forno durante 4 a 6 minutos a 350 graos Fahrenheit.
Non recomendo o microondas porque fará que os camaróns e as noces sexan gomosas.
Podo conxelar camaróns con mel de noz?
Síntoo pero non, non o recomendo.
O revestimento do camarón perderá o seu delicado crujido cando se conxela, desconxela e requenta, aínda que gardas os camarones, a salsa e as noces por separado.
Máis receitas chinesas para levar que che encantarán
bang bang camarón
Polo laranxa de 3 ingredientes
Carne e brócoli
bang bang galiña
Bolas de polo agridoce
Polo chinés con améndoas
