Un segundo fácil y rápido de preparar, ¡también puedes ofrecerlo como un sabroso acompañamiento!
Si te encantan las verduras rellenas al horno, no puedes evitar probar estos calabacines rellenos de champiñones y queso. ¡Un verdadero placer!
Receta de calabacín relleno de champiñones
Ingredientes
2 cabaciñas grandes
6 champiñones o rebozuelos
2 culleres de sopa de pan relado
2 culleradas de queixo parmesano relado
Perexil fresco
una copa de vino blanco
1 dente de allo
migas de pan ao gusto
Parmesano a gusto
aceite de oliva virxe extra a gusto
Sal ao gusto
pementa segundo sexa necesario
Procedemento
Corta los calabacines por la mitad a lo largo y ahueca para hacer vainas.
¡Deje la pulpa a un lado y tenga cuidado de no romper el fondo!
Lavar y cortar los champiñones y dorarlos con el ajo, el perejil y el interior del calabacín durante unos minutos.
Sazone con sal y pimienta y agregue el queso y el pan rallado.
Rellena el calabacín, que también puedes escaldar unos minutos si lo deseas, pero esto no es necesario.
Espolvorea la superficie del calabacín con pan rallado y queso parmesano.
Colócalos en una fuente para horno, moja el fondo con el vino, un poco de agua y un chorrito de aceite y hornea a 200 ° durante unos 25 minutos.
La parte líquida debe retirarse bien y la superficie del calabacín debe estar dorada.
Para un relleno más compacto, mezcle todo y agregue un huevo.
¿Qué setas elegir?
Hemos sugerido hongos porque están fácilmente disponibles y son económicos, pero también puede optar por otras variedades de cogomelos veño rebozuelos o setas porcini, por ejemplo, que pueblan nuestros bosques esta temporada.
Si eres un gran fanático de los champiñones, también puedes usar varios tipos juntos, cortándolos con un cuchillo de aproximadamente el mismo tamaño para cocinarlos uniformemente.
Calabacín con relleno fibroso
No hemos agregado ningún queso más que queixo parmesano en la receta básica, pero en realidad puedes darte un capricho con la adición de un ingrediente que hace que el relleno sea fibroso.
O clásico Queixo mozzarella por ejemplo, pero también un caciocavallo muy sabroso, o queixo provolone, lonchas para niños o queso fontina para un sabor más delicado.
Calabacín Relleno De Carne
Además de los champiñones, también puedes agregar una salsa de carne, blanca o roja, a la guarnición, según tu gusto.
Prepáralo por separado según la receta clásica de salsa, luego agrega el resto solo al final, luego los champiñones salteados, el queso y el pan rallado.
Use carne molida o una mezcla o pollo por un segundo más ligero.
