Noël est passé, et alors ? Faire de délicieuses bûches n'est pas forcément réservé ao vintecinco de decembro. La preuve, on peut même en faire avec des froitas exóticas!
Os ingredientes:
bota a xenoise
– catro oeuf
– cento vinte e cinco g de fariña
– cen g de azucre
– dous sobres de azucre vainillado
– 1 cuillère à café de levure chimique
– cinco cl de ron
Despeje a guarnición
– douscentos g de mascarpone
- 1 mango
– tres froitos da paixón
– dúas cuillères con sopa de sucre
Despeje o esmalte
– trescentos g de mascarpone
– tres cuillères à café de sucre glace
– dúas cuillères de sopa líquida de extracto de vainilla
les étapes
1) Séparez os brancos dos amarelos d'œufs en dous saladiers diferentes.
2) Mestura o azucre e o azucre vainilla aux jaunes et mélangez.
3) Mélangez la farine et la levure et ajoutez garbanzos au mélange avec les jaunes d'œufs.
4) Battez les blancs en neige.
5) Poña 1/4 das claras d'œufs na mestura anterior pour l'aérer un peu.
6) Engade o resto das claras nunha mestura delicada cunha Maryse.
7) Pon esta preparación en una placa de cuisson avec du papier sulphurisé dessus. Étale ben de forma uniforme e rectangular.
8) Facer o coiro dez minutos en 4 préchauffé a 200 °C.
9) Humedece un facho e utilízao para enrolar o paté. Laissez refroider.
10) À l'aide d'un pinceau et en diluant légèrement le rum, imbibez le biscuit.
11) Despeje a guarnición, mestura o azucre e o mascarpone. Establece a mestura sobre o biscoito.
12) Coupez a mangue en petits morceaux et répartissez-les sur le mascarpone.
13) Engade maracuyá.
14) Roulez ensuite votre buche en levant le papier cuisson. Coupez les bords pour égaliser.
15) Despeje o glaçage, mélangez dans un saladier le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille. Fouettez-le todo. Pon esta preparación nun douille e decora o teu bûche.
