I’uovo perfecto esiste, ed è italiano, per la precisione pugliese. È quello prodotto galline galline felici dell’allevamento Uovo Perfetto – appunto – di Cutrofiano, en la provincia de Lecce. ¿Por qué es especial? Giulio Apollonio, el allevatore, su produrre queste uova speciali da galline salvate da allevamenti intensivi.
Come nasce Uovo Perfetto
Generalmente le galline degli allevamenti intensivi vengono allevate in spazi piccolissimi per produrre uova fino a quando raggiungono i 14/18 mesi, dopodiché vengono destinate al macello.
Giulio, che ama gli animali e da quando è ragazzo si occupa di capi d’allevamento, un giorno ha un’intuizione: perché non dare una segunda oportunidad en que galina? «La gallina possono vivere fino tiene 10 años e producto alrededor 4000 UVA”, spiega Apollonio, che decide quindi di aprire un allevamento con quegli stessi volatili salvati dalla macellazione.
Come vengono allevate le galline di Uovo Perfetto?
Julio Apolonio la lascia razzolare all’aria abierta tutto il giorno e dà loro la possibilità di condurre una vita serena, libera, naturale.
“Noi qui cerchiamo di ricreare la condizione di vita naturale dell’animale. Le nostre galline stanno con le altre galline e con i galli, hanno una socialità, che è inpensabile negli allevamenti intensivi. Hanno delle casette dove potersi rintanare in cerca di ombra, mangiano il mangime – rigurosamente naturale – ma anche i germogli che ci sono in natura, le piante: tutte queste cose negli allevamenti non possono farle, e quando deliverano qui queste galline non sanno nemmeno come muoversi in uno spazio così grande. Ci impiegano mesi, anni, per imparare”, spiega Apollonio.
¿El resultado? Le galline felici dell’Uovo Perfetto ad oggi producono circa 700/800 uova al giorno. Non solo: le uova sono nettamente migliori anche a livello nutrizionale equalitative.
Le uova sono più buone. mi percha?
«Le uova che producono queste galline sono extraordinariosono lo specchio di ciò che ciascuna gallina mangia e della qualità di vita che conduce», dice el allevatore.
Le uova di Uovo Perfetto sono covate secondo il ritmo biologico naturalela mano dell’uomo è invisible o cuasi. Niente mangimi chimici, niente farmaci. “Le uniche cure che usiamo sono: sole, vento e l’aria della campagna pugliese”, spiegano dall’allevamento.
Questo, un livello cualitativo/nutrizionale si se traduce en:
- + betacaroteno
- + vitamina a
- + Omega-3
- – Ácidos grasos saturados
- – colesterol
- + vitamina E.
C’è uovo e uovo insomma. “Provare per credere -dice Apollonio-, gallina vecchia fa buon… uovo”.