Una oportunidad para todos los amantes del ciclismo, pero también para los que gustan de las excursiones fuera de la ciudad. Roero es una etapa de culto del Giro de Italia
La etapa de Biella a Canale nos lleva por el magnífico territorio de Roero, lleno de ideas para una ruta entre gastronomía, vino y monumentos. Un fin de semana largo para vivir.
Canale y sus alrededores
Un almuerzo (o cena) especial
A 10 kilómetros de Canale se encuentra uno de los templos de la cocina tradicional piamontesa: el restaurante El Centro Priocca. No puedes ir a Priocca sin pasar por el Centro: cocina piamontesa que tiene sus raíces en la tradición, con una interpretación contemporánea de los platos. Todo esta mejor aqui. Los tajarin son conocidos (y amados) en todo el mundo, ya que vienen invitados de todo el mundo. Battuta de cuchillo con hortalizas; pimientos agridulces; yo plin; la finanziera, plato querido por Camillo Benso, conde de Cavour.
Para información y reservas [email protected]. Restaurante Il Centro Via Umberto I, Priocca (Cn). Es posible pasar la noche en Cordero Dimora, el hotel boutique del hotel, que se encuentra justo al lado del restaurante.
Dónde dormir (y comer) en Monteu Roero
Finca Cascina Vrona, La aldea de Sant’Anna 6 en Monteu Roero, a unos 4 kilómetros de Canale d’Alba, se encuentra en una posición panorámica, con vistas a los viñedos. Es una hermosa finca familiar, apreciada por su cocina tradicional piamontesa. La mayoría de los productos utilizados (hortalizas, frutos secos y azafrán) son de producción propia. La fórmula es la del menú fijo, luego hay un menú alternativo para celíacos (AIC local – cocina sin gluten). Se pueden realizar recorridos en bicicleta de montaña y a pie por las colinas y los bosques; o paseos en carruaje guiados. La fórmula B&B en habitación doble 90 €; individual 75 €. Pensión completa por persona 95 €. Conexión wi-fi gratuita. Se requieren reservaciones 0173 90629 mail [email protected].
Comida
Tenca de Ceresole d’Alba Slow Food Presidium
Cascina Italia, Azienda Agricola Mosso, vía Pautasso 75, Ceresole d’Alba (Cn), se encuentra a unos 15 kilómetros de Canale, en esta región conocida por su tierra roja, sus ricas aguas, Tenca dorada, que siempre se ha criado en los estanques de Pianalto di Poirino. Durante siglos se han criado estos pescados de librea dorada y sabor delicado. Aquí, hace años, cada familia campesina tenía una tampa (estanque) o piscifactoría, donde podían criar tenches, actividad que iba de la mano con la agricultura. Debido a la pandemia, la cría y las ventas han sufrido un duro golpe provocado principalmente por el cierre del mercado de referencia: los restaurantes. Así, empresas como Giacomo Mosso han activado la venta de Golden Tinca directamente al público. Tenca carpione, carpione piamontesa, filetes de tenca ahumados en frío, entre los productos disponibles. Es posible visitar la empresa (solo con cita previa) y comprar los productos: [email protected] o en el número 370 3344069
Vino
Cascina Fornace se encuentra en Santo Stefano Roero, a unos 7 kilómetros de Canale. Es una bodega joven, nacida en 2009, gracias a la intuición de Emanuele y Enrico Cauda. Las Caudas trabajan de forma orgánica / biodinámica (aunque la biodinámica aún no está certificada) y sus cepas predominantes son Nebbiolo y Arneis. Los hermanos Cauda prefieren dejar que el producto y el terruño hablen por sí mismos, por lo que hay poca intervención, tanto en el viñedo como en la bodega, para obtener los vinos más naturales y originales posibles. Para información y degustaciones [email protected]. Cantina Fornace, Región de Sant’Antonio 29 / A, Santo Stefano Roero (Cn).
Curiosidad
Enormes extensiones de Flores de loto se pueden admirar en Ceresole d’Alba, en Cascina Gallina (aldea de Cappelli), donde esta magnífica flor oriental parece haber encontrado su hábitat ideal. El loto es resistente a inviernos muy fríos, heladas, nieve, desapareciendo por debajo del nivel del agua para luego reaparecer en primavera, como si fuera mágico, y dando una magnífica visión de un suave color rosa. Via Cascina Gallina, 63, 12040 Ceresole d’Alba.
Excursiones
Se pueden organizar excursiones en MBT o en bicicleta eléctrica con Caminos de los Frescanti. Son varias las rutas ciclistas que atraviesan el territorio de Roero, siete siglos de historia y arte, en busca de frescos únicos. Las excursiones (MBT y e-bike) se realizan en colaboración con Tour en bicicleta por Roero. Información de ruta, sobre excursiones y reservas en el sitio.
En Govone para una visita al Castillo Real
la Castillo Real de Govone, en la provincia de Cuneo, reabierto al público el 7 de mayo. El castillo fue una de las residencias de la Casa Real de Saboya. Desde 1997, forma parte de la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Mencionado desde 989, originalmente fue una fortaleza, con baluartes y torres en las esquinas.
La construcción actual es obra de los condes de Solaro, señores de Govone desde el siglo XIII. Los Condes de Solaro contaron con los servicios de importantes arquitectos como Guarino Guarini y Benedetto Alfieri. A la muerte del último Conde de Solaro (sin herederos directos), el castillo y la propiedad fueron adquiridos por Vittorio Amedeo III, rey de Cerdeña. Los viernes, sábados y domingos, el castillo vuelve a abrir sus puertas al público en los siguientes horarios: 10-12 y 15-18. Se requieren reservaciones con 24 horas de anticipación. Envíe un correo electrónico a [email protected]. Para mantenerse al día con las últimas noticias, visite el perfil de Instagram de Castello di Govone.
