si el celebra 2 mayores la Giornata mundial del tonolosa de instituto Nazioni Unidos per celebrare queto pesce, ricco di omega 3 e vitamina B12, ma reed promovido un pescado y un consumo más sostenible.
Le specie di tonno a rischio per la pesca eccessiva
la especies dicho tono sono una cuarentena transmite a través de Oceano Atlantico, Pacifico, Indiano e Mar Mediterraneo. Le 7 milioni di tonnellate di tonno pescate ogni anno representano il 20 per cento del valore di tutta l’attività di pesca and l’8 per cento del commercio mondial di pesce: secondo le stime del 2017, tra le principali sette specie di tonnoÉl 33 por ciento degli stock è pescato a livelli insostenibili. Tra le specie considerado più a rischio ci sono il tonno giallo nell’Oceano Indiano y el tonno rosso del pacifico.
Per le Nazioni Unite occorre prevente il crollo degli stock di tonno ed evitare l’estinzione di alcune specie limitando la pesca eccesivautilizando instrumentos tecnológicos y científicos para el seguimiento de las existencias, contrastando el pesca ilegal e coordinación gli sforzi a livello global.
Tonno sostenibile: come sceglierlo dal methodo di pesca alle certificazioni
Come capire se il tonno che mangiamo è stato pescato in modo sostenibile? Wheno acquistiamo tono en scatola ci si deve affidare alle informazioni che le aziende riportano in etichetta e che possono fare riferimento alla Especie di tonno utilizzatoal metodo de pescaVamos zona de cattura. Otra información sobre el tema archivará si possono reperire sui siti delle divers aziende.
Nell’acquisto è meglio prediligere especie de tono poco minacciate come il tonetto striato (Katsuwonus pelamis), metodi di pesca meno invasivi dell’ecosistema marino come la pescar una canna, che viene spesso praticata slab popolazioni locali contribuyendo al loro sostentamento. Sotto acusó a Invece del utilizzo di modadispositivi di aggregazione, chetractano non solo tonni, ma reed altrip pesci e marine creature.
Ci sono poi le Certificación a cui si può fare riferimento, come Msc e Friends of the Sea, che vengono rilasciate alle aziende che rispettano diversi criteri di sostenibilità.
30 arroz con il tonno
Una volta acquistato il tonno con attenzione, non resta che cucinarlo: come ve lo suggeriamo in 30 ricette!
