Réussissez à la perfección une délicieuse bûche de Noël ¡gracias a esta receta de génoise ultra suave! Solo 3 ingredientes son suficientes para la confección de este postre indispensable para este postre festivo supergourmand. Vous n’aurez plus qu’à ajouter la garniture de votre choix. Vous et vos convives vous resservirez une deuxième fois, c’est sure !
Ingredientes :
- 120 g de harina
- 120 g de azúcar
- 4 oufs
Las etapas:
Prechauffez votre four a 180 °C.
1. Dans un premier temps, séparez le blanc des jaunes.
2. Ajoutez le sucre dans le bol où se trouvent les jaunes puis fouettez jusqu’à ce que la préparation blanchisse et soit bien homogène.
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3. En suite, incorpore la harina tamisée en plusieurs fois afin d’éviter que la pâte ne forme des grumeaux et qu’elle retombe.
4. Mantenimiento, montez les blancs en neige bien fermes. Si vous retournez le saladier, ceux-ci ne doivent pas tomber.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation récédente en plusieurs fois.
6. Obtenga una placa de silicona especial para génoise puis, pour être sûr que votre génoise ne colle pas, disposez une feuille de papier cuisson avant de déposer votre pâte à génoise. Aidez-vous d’une longue spatule pour l’étaler uniformément.
7. Colgante Enfournez 10 a 12 minutos.
8. À sa sortie, retournez-la sur un torchon humide (vous pouvez passer rapidement un torchon sous l’eau, puis l’essorer). Retire la placa à génoise ainsi que le papier cuisson et roulez la génoise dans le torchon. Laissez-la poser 5 minutos. Déroulez ensuite le tout en la laissant refroidir sur le torchon humide.
9. Lorsqu’elle a totalmente refroidi, garnissez votre génoise ultra moelleuse pour bûche avec une ganache au chocolat, de la confiture, du lemon curd ou autre garniture de votre choix !
