Le velouté de mushrooms est à la fois onctueux, crémeux et surtout délicieux! N'hésitez pas à mélanger les diferentes sortes de mushrooms si vous le souhaitez pour encore plus de saveurs. Bheir an reasabaidh dachaigh comhfhurtail seo dìnnear aotrom dhut no prìomh mhias a bhios ag ainmeachadh an dath gu dìreach. A bharrachd air an sin, tha e gu math sìmplidh a dhèanamh, eadhon ged nach eil e nas motha!
Ingredients:
- 500 g de bhalgan-buachair
- 30 g de ìm
- 30 g flùr
- 1 cearcall
- 1 shallot
- 15 cl de cream fraiche épaisse
- 1 liotair de bhroth glasraich no volaille
Na h-ìrean:
1. Tòisich le couper grandièrement les mushrooms rincés.
2. Ensuite, épluchez et émincez l'oignon et l'échalote. Faites-les revenir avec les mushrooms dans un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
3. Dèan cumail suas, ullaich roux leis a 'bheurre agus am farine. Feumaidh an ìre seo a bhith feumail gus am bi beagan cunbhalachd aig na boireannaich ann an velouté. Faites fondre le beurre puis ajoutez petit à petit la farine.
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4. Délayez le tout en versant progressively le bouillon. Thoir air falbh am fouet gus cnapan a sheachnadh.
5. Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez les mushrooms, l'oignon et l'échalote. Laissez cuire encore quelques mionaid puis mixez le tout. Lorsque le velouté est formé, pour la crème et mixez de nouveau!
Dèan seirbheis don bhalgan-buachair velouté encore chaud agad!
